享受鄉土料理・在地自產自銷的食材 以美食自豪的民宿

旅程中品嘗活用季節食材製成的鄉土料理、享用自產自銷的食材,也是旅行的一大樂趣。來到講究餐點的住宿,品嘗廚師們的精湛手藝,一道道山珍海味及當地特產食材的料理,也能加深您整趟旅程的記憶。在這裡,您可以深度體驗當地獨有的季節風味,在旅館中細細品味盡情享受吧。

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盡情享受當地時令美食

品味當地傳承料理 鄉土料理

在當地收穫的食材,搭配當地獨有的烹飪技巧和調味方式製成的鄉土料理,為旅途增添豐富的回憶。各地都有許多值得一嚐的鄉土料理,例如長崎的卓袱(SHOPPOKU)料理,或者兵庫縣淡路島以鯛魚素麵為基礎,富有濃郁滋味的「鯛麵」,還有富山灣的冬季之王──鰤魚為基底的湯品「越之濱汁」等等。何不嘗試看看當地自古傳承下來的在地美食呢?

大啖現採的當地風味 自產自銷的食材

自產自銷是指利用當地培育的食材,製作成一道道佳餚,在當地販售。在九州北部的玄界灘,作為世界一流的捕魚地,各種新鮮的漁獲被捕撈上岸,附近的博多也發展了出色的魚類處理技術,使魚類的美味更加升級。在兵庫縣培育的但馬牛以其細緻的油花和柔軟的肉質而聞名,在當地許多旅館都有提供但馬牛的菜餚,可以藉此感受但馬牛的魅力。讓我們嘗試以當地獨有的風味方式,盡情享用地方特產的食材吧。

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品味當地傳承料理 鄉土料理

在當地收穫的食材,搭配當地獨有的烹飪技巧和調味方式製成的鄉土料理,為旅途增添豐富的回憶。各地都有許多值得一嚐的鄉土料理,例如長崎的卓袱(SHOPPOKU)料理,或者兵庫縣淡路島以鯛魚素麵為基礎,富有濃郁滋味的「鯛麵」,還有富山灣的冬季之王──鰤魚為基底的湯品「越之濱汁」等等。何不嘗試看看當地自古傳承下來的在地美食呢?

大啖現採的當地風味 自產自銷的食材

自產自銷是指利用當地培育的食材,製作成一道道佳餚,在當地販售。在九州北部的玄界灘,作為世界一流的捕魚地,各種新鮮的漁獲被捕撈上岸,附近的博多也發展了出色的魚類處理技術,使魚類的美味更加升級。在兵庫縣培育的但馬牛以其細緻的油花和柔軟的肉質而聞名,在當地許多旅館都有提供但馬牛的菜餚,可以藉此感受但馬牛的魅力。讓我們嘗試以當地獨有的風味方式,盡情享用地方特產的食材吧。

根據您想品嘗的食物選適合的「住宿」

在旅途中享受在地美食 鄉土料理

如果有100個地區,就會有100多種不同風味的當地料理和特色美食。這些料理使用當地氣候和地理環境培育的特產食材,並採用當地居民在生活中代代流傳的傳統烹飪方式,這股美味連同旅遊的回憶一起深刻地留在舌尖與身體裡。此外,很多住宿也在晚餐和早餐的自助餐中,提供當地必嚐的特色美食和名產料理,推薦您有機會的話務必要嘗試看看。

  • 僧伽小野 一秀庵

    福岡縣 / 糸島市

    僧伽小野 一秀庵

    在舒適的和風旅館中享受大自然的寧靜

    蔚藍的大海在眼前展開,自然美景環繞的福岡縣糸島市。和風旅館「僧伽小野 一秀庵」佇立於夏天以衝浪及海水浴場聞名、冬天牡蠣小屋訪客熱絡的志摩地區。僅有3間客房,每晚只接待2組旅客。有海景檜木露天溫泉及室內溫泉雙重享受的「蓮」、及使用柚子入浴的石砌溫泉「柚子」,皆可預約包場使用。從餐廳放眼望向無際大海的同時,享受滿載糸島山珍海味的會席料理。一邊享受旅館無微不至的服務,一邊陶醉在美麗的自然風景中,不禁忘卻自我、重新找回對生活的熱情。

  • 錦帯橋温泉 岩国国際観光ホテル

    山口縣 / 岩国市

    錦帯橋温泉 岩国国際観光ホテル

    名勝・錦帯橋的絕美景色,可眺望天然溫泉享受的旅館。

    國家指定的名勝—錦帶橋就在步行距離內,前往世界遺產—嚴島神社也很方便,是一處適合觀光的溫泉旅館。許多客房、露天風呂和用餐區等館內設施都能俯瞰錦帶橋,讓您在不經意間也能欣賞到美麗的景色,盡情享受這段愉快的住宿體驗。飯店提供面向錦川的客房以及享受山側豐富自然景觀的客房。客房類型多樣,包括配有露天風呂的和室、設有床鋪的雙人房,以及適合商務住宿的單人房,共有66間客房供您選擇。

  • 四季の杜 紫尾庵

    鹿兒島縣 / 薩摩郡

    四季の杜 紫尾庵

    在大自然環繞的獨棟小屋中享受四季美景更迭

    「四季之杜 紫尾庵」佇立於豐綠丘陵環繞的盆地中央一處靜謐竹林中。整個旅館僅有六間獨棟小屋式客房,皆附有源泉掛流式溫泉的室內或露天浴池,能隨時享受泡湯的樂趣。溫泉源頭來自紫尾神社拜殿底下,因此又有「神之湯」如此特別的美譽。溫泉飄著淡淡硫磺香味,呈現神秘夢幻的翡翠色。泉質像化妝水一般溫潤柔滑,泡完肌膚特別光滑細緻。來這裡享受充滿私密的度假時光吧。

  • 下諏訪温泉 聴泉閣かめや

    長野縣 / 諏訪郡

    下諏訪温泉 聴泉閣かめや

    感受皇族與文豪氣息的名園、名湯的旅館

    300多年前,在甲州街道與中山道的交接處,作為宿場町蓬勃發展的下諏訪溫泉。「聽泉閣Kameya」 自江戶時代以來,作為中山道下諏訪宿的本陣宿以擁有悠久歷史自豪,明治時期之後,是芥川龍之介、與謝野鐵幹・晶子、島崎藤村等文豪都曾下榻過的溫泉旅館。2013年11月,館內重新裝修,打造將舊時風情與現代舒適融為一體的空間。在前人也眺望過的林泉式庭園、感受到幕末浪漫的皇女和宮曾下榻過的「上段之間」的受到歷史和文化薰陶的旅館度過特別的休息時光。

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享受由北至南、春夏秋冬的海鮮 當地魚產・海鮮

四面環海的日本被譽為「海鮮天堂」。從北海道到沖繩,各地都可以品嚐獨具特色的海鮮。日本列島四周流徑暖流和寒流,被大陸棚包圍,擁有世界著名的捕魚地,如三陸金華山沖、富山灣、玄界灘等。春天有秋刀魚和鯛魚,夏天有鰻魚和鰹魚,秋天有鯖魚和回鰹,冬天有鰤魚和螃蟹等。春夏秋冬,品嚐時令鮮魚的美味是這片土地的魅力所在。先瀏覽過美味海鮮料理的熱門住宿排行,再前往旅行也是一個不錯的選擇。

ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート

  • Setorini Bizen

    岡山縣 / 備前市

    Setorini Bizen

    像身在海外享受度假氛圍的豪華露營住宿

    岡山縣・日生諸島上的頭島。位於美麗的自然和清澈海水之間的營地設施,以希臘聖托里尼島為主題,提供8棟圓頂帳篷,讓您度過非日常的時光。帳篷內部擁有豪華的氛圍,設備完善。晚餐可享用燒烤,可以選擇使用當地食材的套餐或自帶食材計畫。盡情享受日落、星空和悠閒的島嶼時光。

  • YUMIHA OKINAWA

    沖繩縣 / 国頭郡

    YUMIHA OKINAWA

    共4種型式全17棟客房的完全獨立式套房別墅

    日本首屈一指的渡假勝地,鄰近恩納村的海灘,佇立於寧靜森林中的Small Luxury Hotels。共4種型式,全17棟完全獨立式別墅,可選擇設有私人泳池與按摩浴缸的“泳池別墅”,以及露臺上設置按摩浴缸的“按摩浴缸別墅”。在開放式的室外區享受泳池與按摩浴缸,夜晚則在星空下感受全家團圓的樂趣。在各棟的用餐區提供剛出爐的料理。在氣候宜人的日子裡,也非常推薦在露臺座位上享用美食。感受沖繩森林的懷抱,以及身心全然放鬆的幸福旅居時光。

  • あかがね荘

    愛媛縣 / 新居浜市

    あかがね荘

    優越的便利性和豐富的自然景色是這家酒店的魅力

    松山高速公路新居浜互通出口附近,周邊設有超市、便利商店等設施,環境優越,價格實惠,並且被竹林包圍的寧靜空間深受人氣。設有全天候型空調設備的燒烤設施可供用餐,可享受卡拉OK等服務,即使在下雨的日子也仍能愉快暢玩,令人開心。此外,引以為傲的竹林於光線映射下更加美麗,降雨天氣中所見到的風景也是其魅力所在。還有吊床和露天浴池,不僅能感受非日常的氛圍,還可攜帶寵物前往,全家人一同創造美好回憶。

  • 阿蘇白雲山荘

    熊本縣 / 阿蘇市

    阿蘇白雲山荘

    壯麗的阿蘇大自然景觀可從所有客室中欣賞到的溫泉旅館

    經歷地震後,「阿蘇白雲山莊」於2022年7月重新開幕。這家位於阿蘇火山口盆地的天然溫泉旅館,所有客房都可俯瞰壯觀的阿蘇山脈。客房類型包括設有兩張床和舒適椅的榻榻米床上的豪華房,以及視野極佳的標準房等。此外,園區內還設有適合家庭旅行的一整棟出租小屋,讓您在自然之美中充分享受豐富的旅行時光。

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輕鬆無負擔的新鮮蔬菜料理 當地蔬菜

以料理為自豪的住宿,很多都注重蔬菜食材,並充分使用當地新鮮的蔬菜。當季的蔬菜不僅在味道和口感絕佳,而且營養價值豐富。品嚐這些料理,您甚至能感受到身體身體的愉悅幸福感。例如,使用京都蔬菜的京都家常菜(OBANZAI)、擁有豐富根菜和山菜的鄉土料理、以高原蔬菜為主的Auberge餐廳等等,不妨踏上一趟品味當地特產蔬菜料理的旅程。

  • にっしょうかん別邸 紅葉亭

    長崎縣 / 長崎市

    にっしょうかん別邸 紅葉亭

    以長崎的絢麗夜景和房內餐點自豪的純日式旅館

    位於可俯瞰長崎港山坡上的純日式旅館,從每間客房和景觀浴池可欣賞被稱為「世界三大夜景」之一的長崎夜景。客房僅23間,每間皆為室內60平方公尺的寬敞空間,房間類型分為和室及和洋室兩種。可在客房內悠閒地享用只在長崎才能品嚐到的美味。本館和姐妹館「梅松鶴」之間有通路連結,房客可自由使用「梅松鶴」的大浴場和景觀露天浴池,享受多種泡湯樂趣。在客房、宴會廳、館內公共區域皆可免費使用無線網路相當方便。要不要試著在欣賞"千萬夜景"的同時,一邊讓身心靈放鬆一下呢?

  • ホテル長崎

    長崎縣 / 長崎市

    ホテル長崎

    能夠品嘗長崎的絕美景色和傳統料理的酒店

    「世界新三大夜景」的景觀可以在位於高處的酒店中盡情欣賞。無論是客房、屋頂的私人露天溫泉還是餐廳,都可以欣賞到長崎驕傲的風景,從入住到旅程開始就讓人興奮。此外,2019年翻新的榻榻米風呂大浴場中,也能一覽開在眼前的長崎夜景,絕對是絕佳的住宿地點。客房有和室、洋室、特別室,還有在2022年4月進行翻新的和洋室,飲食部分可以品嚐到長崎獨有的懷炉料理和肉鍋等美食。酒店內還設有兒童專用空間。

  • レフ沖縄アリーナ by ベッセルホテルズ

    沖繩縣 / 沖縄市

    レフ沖縄アリーナ by ベッセルホテルズ

    將獨特文化交織而成多樣化風貌的飯店

    飯店位於Koza這條融合了沖繩和美國文化的街道,以"THE CHANPURU"爲理念,透過整體設施展現出各種風貌,帶給旅客屬於自己的住宿時光。客房是以沖繩特色來作設計的空間,相信就算在室內也能讓人沉浸於度假村的氛圍中。這裡還有附上兒童用備品,非常適合家庭旅行。在屋頂游泳池的開放期間,還有從白天便開始營業的酒吧,可以一邊享用飲品一邊度過優雅的時光。早餐能夠品味到火烤肉類料理和塔可飯等也是其魅力之一。這裡有會說外語的工作人員。

  • 宮崎ライオンズホテル

    宮崎縣 / 宮崎市

    宮崎ライオンズホテル

    鄰近宮崎市鬧區並附有天然溫泉的飯店

    這間商務旅館,鄰近宮崎市最為熱鬧被稱為「西橘」的區域。設計古典且氛圍沉穩的客房,有單人房、雙床雙人房、雙人房與和室等各種類型可以選擇。館內設有一般商務旅館少見的全檜木造大浴場,以及三溫暖。在這裡可以享受到「美人之湯」美稱的「青島溫泉」,每天運送過來的優質溫泉。早餐為和洋風格自助式,擺出每天替換菜色的營養美味料理。飯店設有寬廣的停車場,因此開車前來的旅客也可以放心。櫃台設有掌上翻譯機,是讓海外旅客相當開心的一項特色。

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旅程中必嘗的肉類料理 肉類・野味

美食也是旅途的一大樂趣。許多人尤其期待豪華的肉類主菜。例如使用A5等級的黑毛和牛製成的牛排或碳火燒肉、多汁的黑豬肉涮涮鍋、以及香醇鮮美的地雞鍋等等,光是想像就讓人垂涎三尺。此外,在旅途中您還可以品嚐到平時在城市難以接觸到的野味料理。盡情享用豪華的肉類料理,讓您旅程中的每一晚都大飽口福。

  • 生野高原オーベルジュ カッセル

    兵庫縣 / 朝来市

    生野高原オーベルジュ カッセル

    利用您喜歡的食材製作出自然風味的料理的旅館

    生野高原オーベルジュ カッセル位於生野交流道路的生野IC附近,距離約車程9分。該飯店於1979年創立,最初是作為接待來自海外的訪客而運營的迎賓館,因此內部裝潢風格較為古典。到2023年春季,住宿設施進行了翻新。在保留非日常氛圍的同時,變得更加舒適宜人的環境。此外,作為飯店的特色之一,他們提供以當地食材如「但馬牛」為主的正統料理。在典雅氛圍的餐廳享用這些料理,將滿足您的胃口和心靈。

  • 山の家

    福岡縣 / みやま市

    山の家

    在時光安靜流淌的傳統古宅中體驗日本文化

    這是一棟可以包棟的傳統古宅,距離福岡市約一小時車程。這棟建築由日本夏季不可或缺的煙火工廠所營運,提供線香煙火備品,讓人一年四季都可以享受煙火的樂趣。在晚餐和早餐時段,廚師會在預定的時間前來宅邸,提供住客極致奢華的美味料理。一棟最多可容納4人,能讓住客盡情享受寬敞舒適的空間。這裡也有冥想和針灸等放鬆療程。何不在古色古香的氛圍中體驗日本文化之一的線香煙火,創造一些獨特的回憶呢?

  • 祭畤温泉 かみくら

    岩手縣 / 一関市

    祭畤温泉 かみくら

    為了滿足自己而提供靜謐和療癒的幸福住宿

    “神的降臨山”被譽為祭畤(Matsirube)山的溫泉旅館。以擺脫日常繁忙生活、體驗不同之旅過程,並以“撤退”為概念,來護理心靈與身體。在充滿溫暖的大廳內輕鬆放鬆,穿上漂亮的和服,享受美食和觀光。此外,祭畤(Matsirube)地區培養了珍惜當地土地賜予的文化,餐廳提供栗駒山腳的四季食材,以“日本法式料理”品嚐。在廣闊的原始森林中,刺激五感,享受撫慰身心的美好時光。

  • 上諏訪温泉 浜の湯

    長野縣 / 諏訪市

    上諏訪温泉 浜の湯

    在諏訪湖畔度過放鬆時光及享用每月更換的會席料理

    座落在諏訪湖畔的12層樓的現代數寄屋造的日式旅館。在眼前展開的湖景、遠望 槍岳及穗高岳等群山,眺望信州偉大的自然景色感受旅行風情。由在京都出生成長並學習修行的主廚掌廚的會席料理,是以山菜、川魚、高原蔬菜、蘑菇、信州牛等信州食材為中心,巧妙地融合了來自全國各地的當季美味食材和築地進口的海鮮。此外,24小時開放的溫泉,水量充沛,可以隨時享受泡湯樂趣。敬請在此接受飽含自然溫馨的款待之心的服務,享受打從心底被療癒的特別的假期。

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よくあるご質問

  • 我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌,最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

    非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌,想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」,一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

  • 「旅色」除了有各種觀光資訊,我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息,請問要選擇哪些參考頁面呢?

    本特刊分別設置「旅館/飯店」「美食/餐廳」和「觀光/體驗/休閒」等專欄頁面可供您參考。此外,還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

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