丹波・篠山
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兵庫縣/丹波・篠山丹波篠山 近又
被稱為牡丹鍋發祥地的丹波篠山老店
曾經作為篠山城城下町繁榮的兵庫縣丹波篠山市，於1609年創業的老字號料理旅館「丹波篠山 近又」。是間持續了400年以上的名旅館，幕末至明治時期活躍的桂小五郎（後來的木戶孝允）也曾造訪。也可僅使用餐點，提供以天然野豬肉擺盤成牡丹花狀的野豬鍋，依季節還有以昆布與鰹魚高湯食用的野豬肉涮涮鍋、月輪熊、竹雞等野味和使用優質「神戶牛」的會席料理。當地人當然如此，也有許多人為了品嚐名物・野豬鍋而從全國各地反覆造訪。
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兵庫縣/丹波・篠山三田屋本店 やすらぎの郷
世界首間設有日本傳統藝術「能劇」舞台的牛排館
創始者抱著「餐廳不應該只提供味覺上的感動，而是應該滿足顧客的所有感官」的意念，打造了這一家融合「美食」及「藝術」，世界首間設有能劇舞台的牛排館。設置在餐廳正前方的「有馬能樂堂」，將定期上演由一流能樂師所帶來的「薪能」。能一邊欣賞優美的能劇，一邊品嚐極品美味的「黑毛和牛内里脊牛排」及前菜的里肌火腿。店內使用的餐具是由職人精心燒製而成的三田青瓷。在品嚐美食的同時，可別忘了停下來欣賞這曾在昭和初期失傳，好不容易重現的日本青瓷之美。
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兵庫縣/丹波・篠山お食事処 山門
品嚐丹波篠山產的絕品野豬肉和新鮮的河魚
丹波篠山產的野豬肉及河魚加工販售業者「山肉おおまえ」經營的餐廳。可享用以手工刀切的天然野豬生肉製作的牡丹鍋，以及使用新鮮活河魚的料理，搭配時令在地食材一同品嚐。
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兵庫縣/丹波・篠山KUSU×KUSU
活用當地丹波當季蔬菜的創意義大利料理
原本從事造園業的老闆祖父將原本作為資材置放場的地方改裝成店鋪並開業。店名據說來源於祖父開始造園業時種下的樟樹，罕見地分成兩枝一起生長。穿過帶有日式風情的日式庭園，走進現代建築，展開一個可欣賞四季風景的時尚空間。品嚐的料理是以老闆家中自家種植的蔬菜為主，並大量使用當地丹波食材的義大利式創意料理。能充分享受時令蔬菜魅力的繽紛多彩的菜餚，讓人心情愉悅。
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兵庫縣/丹波・篠山牛屋たなか
精肉店直營餐廳中品嚐「但馬牛」
舞鶴若狭自動車道丹南篠山口IC附近的餐廳「牛屋田中」，是一家處理「但馬牛」和「神戶牛」的生產牧場直營精肉店，以優質肉質以實惠價格提供。提供的燒烤，牛排，壽喜燒，涮涮鍋等菜單豐富，可以品味肉的原始風味。午餐菜單也豐富，包括使用當地食材的「篠山滿滿丼」等，「牛排定食」深受大家喜愛，肉質柔軟，脂肪也少，美味可口。寬敞的店內以木質調為主，散發出溫馨感，很適合家庭聚餐。由於交通便利，開車前往也很方便，如果您到附近遊覽，不妨順道光臨。
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兵庫縣/丹波・篠山丹波篠山 旭や
在餐廳與愛犬一同享用餐點
可與愛犬及小孩一同享受的古民宅餐廳「丹波篠山 旭や」。店內在和室旁設有兒童遊戲區，小孩可在父母看得見的地方玩耍，桌席則讓家人能與愛犬不分開地愉快用餐。菜單從嚴選調味料和食材的季節限定餐點到甜點，能品嚐各種料理，店家主打的使用在地食材製成的親子丼尤其受歡迎。此外，每週1～2次，店頭還會陳列用心製作的奶油麵包和哈密瓜麵包，作為伴手禮購買的人也很多，廣受好評。
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兵庫縣/丹波・篠山活魚割烹 宝魚園
受當地居民支持的日本料理店
JR篠山口站距離約10分車程的日本料理餐廳。店主和廚師皆有在大阪修業的經驗，考量客人的需求，只提供自己認為美味的食物，推薦供應混合新鮮魚生的「刺身御膳」等料理。因採購當季食材，所以菜單會因季節不同而變化，並且專注於當地食材，盡可能使用丹波篠山市產的蔬菜，米飯也採用當地精心栽培的越光米。日本酒方面，除了從當地酒廠採購外，也供應店主精選的焼酎等。
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兵庫縣/丹波・篠山焙煎所 豆labo
堅持自家烘焙特選咖啡
位於兵庫縣丹波市的咖啡館，可品嚐自家烘焙的精品咖啡。使用荷蘭製高品質烘焙機，由經驗豐富的烘焙師完成，能享受到從深焙到淺焙的多種風味。豆子的種類和進貨狀況常有變化，因此每次都能享受不同的滋味也是其魅力之一。用於義式濃縮咖啡的豆子也每日更換，「手沖咖啡」可自行選豆，並在點餐後一杯杯現萃。也可依喜好調整濃淡，對咖啡愛好者而言極具吸引力。店內也可購買咖啡豆，在家中也能品味講究的咖啡。
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