《山陰・山陽編》
「Bettei Mori」位於小小的城下町,是一間將擁有200多年歷史的武士宅邸改裝過後的飯店。在這裡,您可以品嘗到以創新思想編織出的法式料理為中心,使用日本海的海鮮、當地蔬菜以及從國內外嚴選的食材製作而成的料理,還有可以品嘗到來自各地的蕎麥粉攪拌而成的蕎麥麵條。一邊眺望美麗的日本庭園,一邊細心品嘗美味,將此刻封存在記憶中。雖然住宿包含餐點,但若您只想吃午餐、晚餐則需另外預約。
以料理為自豪的住宿,很多都注重蔬菜食材,並充分使用當地新鮮的蔬菜。當季的蔬菜不僅在味道和口感絕佳,而且營養價值豐富。品嚐這些料理,您甚至能感受到身體身體的愉悅幸福感。例如,使用京都蔬菜的京都家常菜(OBANZAI)、擁有豐富根菜和山菜的鄉土料理、以高原蔬菜為主的Auberge餐廳等等,不妨踏上一趟品味當地特產蔬菜料理的旅程。
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