用盡奢華食材點綴的懷石料理、獨具當地風味的特色名物料理，還有對烹飪方法極度講究，自豪呈獻的美味早餐等。如今，隨著「宅旅行」的風潮興起，住宿處的料理和用餐場所也變得更加精緻。不如跟上潮流，挑選一間料理出色的住宿，展開一場身心靈滿足的極致盛宴之旅吧。
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品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色郷土料理，若這些料理是用當地食材調製而成，更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材，以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理，或是展現鄉村和海濱風情的料理，當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。
最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念，採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法，讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等，各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來，也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理，讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。
開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法，成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理，還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味，毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢，感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!
品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色鄉土料理，若這些料理是用當地食材調製而成，更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材，以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理，或是展現鄉村和海濱風情的料理，當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。
最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念，採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法，讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等，各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來，也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理，讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。
開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法，成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理，還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味，毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢，感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!
在客房的私人空間中愜意放鬆，並且享受客房專屬的供餐服務。您不需要像外出用餐時那樣特地打扮，可以在泡湯後穿著居家服享受「上膳」及「擺膳」的貴族禮遇。此外，與年紀還小的小孩或活潑好動的孩童一同出遊的話，選擇房內用餐您也可以感到更加放心享受。不必擔心旁人的目光及感受，大人也能悠閒地享用餐點。晚餐後，接著享受晚酌也是一個令人愉快的選擇！
北海道 ／ 函館市
感受季節色彩的絕美溫泉景色
明治大正時期的浪漫依舊濃厚地留存在今日的港口城市─函館。在這片土地上聳立著一棟11層樓高的和式旅館─「湯元 啄木亭」。所有一切皆充滿雅致的和風，與「日本的心靈・日本的情感」融為一體。從以「心靈的安寧」為主題的客房，到美麗的名庭園，可以俯瞰函館山和津輕海峽的空中露天溫泉浴池，以及仿照大宴會廳和茶室打造的休憩區域，每個角落都充滿釋放心靈的安寧氛圍。這裡無疑是能夠盡情享受旅行風情的理想場所。
京都府 ／ 京都市東山区
祇園街中一個能讓大人忘卻日常喧囂的秘密基地
從京阪電氣鐵道・祇園四條站步行約9分鐘，坐落於祇園街道上的豪華酒店。客房共有24間，每間客房設計風格各異。從雙床客房到帶寬敞水療浴缸的「水療套房」，皆是讓人沉浸在和風韻味的高品質空間。酒店翻新後新增了兩個帶專用休息室的私人風呂，分別設有岩盤浴和蒸氣桑拿。在休息室中可以享用免費飲料。早餐採用將和風餐送至客房的方式。遠離喧囂的日常，在成人的秘密基地中悠閒放鬆。
熊本縣 ／ 阿蘇郡
在私人空間中眺望熊本縣阿蘇五岳的特別時刻
被壮麗自然環繞的熊本縣南阿蘇村的旅館。共有8棟、總計16間獨立客房，採用茶室風格、古民家風格、和風摩登風格和洋式建築風格，每個客房都設計獨具特色，可以與重要的人一起度過悠閒的特別時光。每間客房均配有風格各異的溫泉，天然溫泉的溫和泉質讓您隨心所欲地盡情享受。提供的餐點採用豐富的當地食材，展現出各季的美味創意懷石料理。在私密的空間中，您可以悠閒地品嚐充滿阿蘇魅力的料理。
新潟縣 ／ 南蒲原郡
重新裝潢並迎接100年歷史的老字號飯店
位於以"藥師之湯"聞名的湯田上溫泉的歷史悠久的飯店。座落於山丘的飯店，從頂樓的「觀景露天浴池」可以欣賞遼闊的越後平野景色。2018年重新裝修後，誕生了「娛樂空間」和「咖啡＆音樂休息區 ajisai」等現代化空間。客房除了標準的和室之外, 還有設置床鋪的和洋式客房、附露天浴池的客房以及無障礙客房。此外,使用時令食材的料理和甜點，可以盡情享受當地的蔬菜和水果的美味。接駁巴士每日往返JR新潟站，交通便利。
按地區搜尋：提供客房送餐服務的住宿
難得外出旅行時，總是會特別想品嚐看看豪華美味的美食！可以選擇主打生猛海鮮料理的住宿，或是設立在郊外的高級餐廳，他們使用在地食材呈現如藝術品般精緻菜餚，為了讓您能全心投入享受，甚至會附設住宿設施；以及提供各類奢華晚餐方案的飯店餐廳等。可以根據您想品嚐的料理來選擇住宿。難得一次的旅行，推薦您將晚餐升級到豪華套餐品嚐當地獨具特色的美味佳餚。
沖繩縣 ／ 那覇市
接觸歷史與文化盡情享受絕美景色和飯店住宿的奢華
世界遺產「首里城跡」等，琉球王國時代的風貌和景色仍保留在「首里城公園」附近，距離酒店約3分鐘車程。由於靠近「沖縄縣立博物館・美術館」、國際通以及那霸IC，因此也方便前往廣袤的山原（沖繩本島北部）。在可眺望那霸市景觀的「無邊泳池」，即使在城市中也能盡情享受度假氛圍。晚餐時，推薦可以與廚師愉快交談的鐵板燒。在其他餐廳中也能品嚐多樣的以當地食材製作的美食。
千葉縣 ／ 館山市
盡情享受海鮮與溫泉，佇立在寧靜海邊的旅館
這間度假旅館就佇立在平靜的館山灣奈古海岸。客房共有8種類型，可按照喜好或需求來選擇房型，有的客房還可以欣賞到海景，並且附設時尚的露天浴池。館內則設有大浴場以及可包場的露天浴池，可讓「鏡之浦溫泉」泉水療癒身心；還有舒適海風拂來的室外Lonuge和庭園泳池等，各種設備充實。「rokuza」的經營者是一位在南房總當船東的漁夫。旅館的料理則提供當天親自捕獲的新鮮海鮮，由主廚精心製作成眼睛嘴巴都能享受的美味料理。從東京搭乘約2小時電車便能抵達，也是這個溫泉地的魅力之一。旅館有會說外文的服務人員，也提供外文選單。
長野縣 ／ 千曲市
佇立於清澈的千曲川旁的創業80多年的老字號旅館
在清澈的千曲川旁，以擁有80多年歷史傳統自豪的「信州之湯 清風園」。老字號旅館特有的高品質的款待服務和全客房能眺望千曲川景色的良好地理位置為旅館自豪的特色。此外，被稱作"美肌之湯"有著豐富效果的天然溫泉也是一大魅力，室內浴池、露天浴池、壺湯、包場浴池、足湯等，在種類豐富的浴池享受自家源泉掛流溫泉。泡完溫泉後，品嚐聚集信州美食的會席料理。推薦在以當地最大規模自豪的庭園散步。客房從純和室到附有雙床房的和洋室等種類豐富。
兵庫縣 ／ 朝来市
利用您喜歡的食材製作出自然風味的料理的旅館
生野高原オーベルジュ カッセル位於生野交流道路的生野IC附近，距離約車程9分。該飯店於1979年創立，最初是作為接待來自海外的訪客而運營的迎賓館，因此內部裝潢風格較為古典。到2023年春季，住宿設施進行了翻新。在保留非日常氛圍的同時，變得更加舒適宜人的環境。此外，作為飯店的特色之一，他們提供以當地食材如「但馬牛」為主的正統料理。在典雅氛圍的餐廳享用這些料理，將滿足您的胃口和心靈。
按地區搜尋：提供豪華美食的住宿
美食與溫泉也是旅行中的樂趣之一，何不計劃一場稍微奢華的旅程，同時滿足這兩大享受呢？悠閒地泡在溫泉中，放鬆身心後享用的美食格外美味。若選擇備有露天溫泉客房的住宿，大多都有提供客房送餐的服務，便能在私人的空間內同時享受溫泉和美食。館內設有多處溫泉浴池，如果不小心吃太多的話也能來個溫泉巡禮，泡個溫泉出汗來消耗多餘的卡路里。盡情享受盼望已久的溫泉和美食之旅吧。
長崎縣 ／ 島原市
露天浴池可欣賞有明海升起朝日的飯店
從島原鐵道的島鐵本社前車站徒步5分鐘，在稱為「水之都」的長崎縣島原溫泉區，沿著海岸建建造的「南風樓飯店」。位於可眺望碧藍閃亮的島原灣，以及約1000坪的日本庭園風景，這個風光明媚的極佳位置。飯店最自豪的溫泉，屬於引用泉源引流的天然溫泉，且有可飽覽島原灣美景的絕景露天浴池，以及好像飄在海上的包場露天溫泉等等，可盡享各種溫泉。旅行精髓之一的餐點，則是大量使用島原半島的新鮮山珍海味，呈現出濃厚當地鄉土氣息的創作宴席料理。另外，因噴出煙霧的「雲仙地獄」而知名的雲仙溫泉，開車35分鐘便可抵達，也能一同遊覽週邊觀光景點。
長野縣 ／ 下高井郡
在館內就能體驗九湯巡禮的老牌溫泉旅館
坐落於擁有1300年以上悠長歷史的澀溫泉街中央的老牌溫泉旅館。第16代傳人悉心守護著6個溫泉源泉，並開發了魅力各不相同的9種溫泉。以檜木浴池為首，各具風情意趣的多個溫泉浴池，即使不出旅館也能擁有多樣的泡湯享受。也提供預約包場制溫泉給注重隱私的旅客。全部的客房皆為和室，更有附帶專屬露天溫泉浴池的豪華客房。餐食方面，堅持新鮮、現點現做的理念，能在用餐處「長生庵」享受使用豐富在地食材的創作會席料理。另外「長生庵」入口附近的窗戶，能看到源泉湧出的景觀，用餐之餘不妨順道前去觀賞。
和歌山縣 ／ 西牟婁郡
在最完美的招待下盡情品嚐新鮮的石斑魚料理
能夠欣賞到南紀白濱美景的「紀州之宿 白砂」是當地頂尖的旅館，提供天然石斑魚等新鮮豪華的海鮮料理，讓您品嚐自然賜予的美味。享受慢慢品味料理的愉悅，一道道菜餚的服務更是令人開心。以「讓您享受真正的美味」為理念，品嚐最優質的鱧料理和伊勢蝦料理，讓它成為旅行回憶的一部分，好好品味。
兵庫縣 ／ 赤穂市
寧靜的瀨戶內海美景和海浪聲音治癒身心的旅館
位於瀨戶內海景色優美的赤穗御崎，一間擁有溫泉的旅館。從館內各處都可以眺望瀨戶內海的絕美景色，是旅館引以為傲的一點。露天溫泉池中，可以一邊眺望夕陽映照在海面上，一邊享用被列為「名湯百選」的赤穗溫泉。餐食採用當地食材，包括瀨戶內的海鮮和指定產地蔬菜等，以懷石料理形式呈現。可以品嚐到赤穗特產的鯛魚鹽燒，以及冬季濃郁美味的赤穗產生蠔。遠離日常喧囂，享受瀨戶內的恩惠和四季美食，品味美味佳餚的同時，一邊眺望著寧靜海面的絕美景色，度過一段舒緩放鬆的時光。
按地區搜尋：溫泉與美食兼具的住宿
對於年齡層差異較大的家庭旅行，餐飲內容也需要納入考量。不僅成年人和兒童的飲食喜好不同，年輕人和年長者的口味也有所不同。近年來許多住宿業者在Buffet的部分更加注重及講究，除了提供讓大人和小孩都喜愛的多樣餐點之外，還有提供豪華菜色和當地特色料理，以滿足每位顧客不同的口味。另外，若餐廳有提供「兒童會席料理」的選項時，不妨嘗試看看或是透過特別訂製料理來滿足個人口味也是非常推薦的選擇。
北海道 ／ 札幌市南区
由源泉掛流的溫泉與溪流來療癒心靈的定山溪溫泉旅宿
自1934年起營業至今，位於有「札幌後花園」之稱的定山溪溫泉，此處是一間歷史悠久的老字號溫泉旅宿。館內處處可見以月亮為靈感的燈飾設計，從大廳到客房皆散發著柔和光芒，營造出溫暖寧靜的氛圍。其中，設有觀景溫泉浴池的「尊榮客房（Premium Room）」可讓房客依自己喜好時間泡湯，在任何時刻都可享受源泉掛流的天然溫泉，因此備受好評。不僅如此，此旅館是定山溪地區唯一可從所有客房一覽四季美麗溪谷景緻的旅宿。這裡不僅以講究北海道食材的創意和食會席料理聞名，還有提供「蜂蜜自助吧」及享用宵夜等豐富服務，也能為旅程增添不少樂趣。
青森縣 ／ 青森市
家庭可享受的傳統工藝與北歐設計融合的空間
每個樓層僅設有一間特別套房「皇家角雙床房~津輕~」，寬敞舒適，採用以小針刺繡為主題的窗簾、靠墊、時尚的北歐家具和寬敞的沙發，讓人身心放鬆。此外，休息室擺設了許多青森縣的傳統工藝品，令人感受當地的文化和歷史。您可以在這樣既尊重傳統又具現代設計和功能性的房間中度過美好時光。
島根縣 ／ 松江市
在當地品嚐新鮮的海鮮和享受美景的旅館
三面環海的島根半島東端，面對觀光旭日早市場的親切旅館「明神館」。作為出雲國東部的門戶，來享受保存歷史與文化、海鮮美食的美保關町吧。以戲劇女神的總本宮「美保神社」為中心，漫步「擁有未來想保留的漁業漁村歷史文化財百選」的「青石石階」，回到旅館可品嚐女將引以自豪的海鮮料理。尤其在冬季可品嘗松葉蟹，7至8月以外則可品嘗紅毛蟹等，而炸鯛魚排是最受歡迎的招牌菜。從頂層大浴場眺望美保灣，若天氣好還可眺望大山。
熊本縣 ／ 阿蘇郡
在私人空間中眺望熊本縣阿蘇五岳的特別時刻
被壮麗自然環繞的熊本縣南阿蘇村的旅館。共有8棟、總計16間獨立客房，採用茶室風格、古民家風格、和風摩登風格和洋式建築風格，每個客房都設計獨具特色，可以與重要的人一起度過悠閒的特別時光。每間客房均配有風格各異的溫泉，天然溫泉的溫和泉質讓您隨心所欲地盡情享受。提供的餐點採用豐富的當地食材，展現出各季的美味創意懷石料理。在私密的空間中，您可以悠閒地品嚐充滿阿蘇魅力的料理。
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我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。
非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。
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