用盡奢華食材點綴的懷石料理、獨具當地風味的特色名物料理，還有對烹飪方法極度講究，自豪呈獻的美味早餐等。如今，隨著「宅旅行」的風潮興起，住宿處的料理和用餐場所也變得更加精緻。不如跟上潮流，挑選一間料理出色的住宿，展開一場身心靈滿足的極致盛宴之旅吧。
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品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色郷土料理，若這些料理是用當地食材調製而成，更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材，以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理，或是展現鄉村和海濱風情的料理，當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。
最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念，採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法，讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等，各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來，也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理，讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。
開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法，成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理，還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味，毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢，感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!
品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色鄉土料理，若這些料理是用當地食材調製而成，更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材，以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理，或是展現鄉村和海濱風情的料理，當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。
最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念，採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法，讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等，各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來，也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理，讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。
開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法，成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理，還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味，毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢，感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!
在客房的私人空間中愜意放鬆，並且享受客房專屬的供餐服務。您不需要像外出用餐時那樣特地打扮，可以在泡湯後穿著居家服享受「上膳」及「擺膳」的貴族禮遇。此外，與年紀還小的小孩或活潑好動的孩童一同出遊的話，選擇房內用餐您也可以感到更加放心享受。不必擔心旁人的目光及感受，大人也能悠閒地享用餐點。晚餐後，接著享受晚酌也是一個令人愉快的選擇！
静岡縣 ／ 伊豆の国市
在伊豆閑靜的地方有高雅庭園的獨立房間溫泉旅館
2015年10月在伊豆長岡溫泉的閑靜之處重新開幕的溫泉旅館。擁有約2千坪的庭園，周圍散佈著22間獨立客房。充滿情懷的茶室風格客房，無論哪個都是能夠獨佔天然溫泉的幸福空間。當然，館內的浴池也是天然溫泉，您可以在可觀賞美景的露天浴池中享受伊豆的自然風光和著名溫泉。在泡湯後，大啖使用山產海鮮的美食。盡情享用主廚自豪並且充分使用靜岡和伊豆當地的食材烹調的料理。
兵庫縣 ／ 赤穂市
彷彿遊歴異國般的客房和享受絕佳景色的旅館
位於瀨戶內海面前的赤穗御崎，誕生了一家兼具餐廳和住宿設施的「CASA VICO飯店」。一樓的「SAKURAGUMI」以"御崎是日本的那不勒斯"為概念，是一家提供那不勒斯披薩和海鮮那不勒斯料理的預約困難的熱門店，而該酒店則於2024年3月開業於二樓。據說，這家酒店的名字寓意著"成為那不勒斯和日本之間美麗的橋樑之地"。期待著在打開門的瞬間就忘卻日常，在美麗的房間和大海美景中悠閒地享用美食。
京都府 ／ 京都市右京区
嵐山的高品質溫泉與季節京料理，讓心靈滿足的至福享受
京都市・嵐山的景色一邊眺望，一邊能離開日常，度過特別時光的旅館。2005年開業，於2025年11月迎來開業20周年。客房種類多樣，有帶離屋露天浴室的日式房、有附半露天浴室的特別室、備有檜木浴池的和風現代寬敞房間，以及最適合單獨住宿的單人房。無論哪種，均營造出寧靜沈穩的和風空間，能悠閒地放鬆，是其魅力所在。也推薦用於重要的紀念日或製造回憶。
山梨縣 ／ 南都留郡
富士山腳下能享受餐點、溫泉與自然的3戶包棟旅宿
靈峰富士山腳下，位於山梨縣・忍野村的3戶包棟溫泉旅宿。可品嚐使用清澈水源製作的「忍野豆腐」、「楓雞蛋」、山梨縣原創鮭魚中帶有帝王鮭血統的「富士之介」、山梨縣產品牌肉品、白米等大量使用在地食材的餐點。餐食採客房內用餐，能在「和風餐廳」內慢慢放鬆享用。晚餐為活用當季素材的創作懷石料理，早餐亦準備滿滿當地風味。
按地區搜尋：提供客房送餐服務的住宿
難得外出旅行時，總是會特別想品嚐看看豪華美味的美食！可以選擇主打生猛海鮮料理的住宿，或是設立在郊外的高級餐廳，他們使用在地食材呈現如藝術品般精緻菜餚，為了讓您能全心投入享受，甚至會附設住宿設施；以及提供各類奢華晚餐方案的飯店餐廳等。可以根據您想品嚐的料理來選擇住宿。難得一次的旅行，推薦您將晚餐升級到豪華套餐品嚐當地獨具特色的美味佳餚。
鳥取縣 ／ 米子市
以全海景房為傲的飯店型溫泉旅館
這家全客房皆為海景房的溫泉旅館，佇立於可以一覽日本海美保灣全景的海邊。在大浴場及露天浴池中，可以盡情享受從19處源泉涌出、泉量充沛的源泉掛流式皆生溫泉。西館於2020年全客房重新裝修完畢。加上東館在內共有90間客房，可從日式、西式、和洋式中選擇適合旅行調性和需求的房間類型。料理方面則準備了集結山陰地區當季美味的宴席料理等。當然，也能選擇不含餐純住宿的方案。另外，由於旅館面對著皆生溫泉海水浴場，所以夏天時能同時享受到海水浴和溫泉。來此感受看看被微風吹拂海面時那悅耳的波濤聲所環繞，度過療癒身心的片刻時光吧。
北海道 ／ 川上郡
擁抱夜空繁星、充滿溫暖氛圍的鄉村旅館
在美麗屈斜路湖環繞的和琴半島上，座落著佔地2萬坪的「屈斜路湖 鶴雅美食住宿館 SoRa」。建築採用加拿大木材，內部空間散發著木頭香氣，而開放式木屋更是令人感到愜意舒適。大廳高掛由鹿角所製成的吊燈，門外則是一棵高大的合花楸，與翠綠的草坪相互映襯。料理主要使用在地食材，並盡力呈現出食材的豐富滋味。尤其以蔬菜為主的菜色，更是此地獨有的魅力之作。現在就走進屈斜路湖壯麗自然的懷抱中，盡情享受悠閒的旅程吧。
大分縣 ／ 日田市
沉浸在與大自然和諧共處的天之瀨溫泉中，享受一段美好時光
位於大分縣日田市天ヶ瀬溫泉街中心地帶的「天ヶ瀬溫泉 成天閣」。創立大約1300年前的天ヶ瀬溫泉是豐後三大溫泉之一，與別府、湯布院齊名。這裡的湯質清澈，散發著硫磺的香氣，被稱為湯之華，尤其以對美肌的護膚作用而聞名。在「癒游湯」可享受三個露天溫泉和大浴池，而在「山之音」則有露天浴池和挑高的大浴池，提供不同風格的湯浴體驗。浴場內還提供兒童專用浴室套裝和嬰兒床，是一個適合家庭造訪的溫泉。
徳島縣 ／ 三好市
感受穿過河面微風的悠閒與安穩時光
位於祖谷溪沿岸，四周環繞豐富的原生林的溫泉旅宿。可以一邊欣賞清爽的自然景色一邊放鬆的，是設有大玻璃窗的大浴場和充滿野趣的露天浴池。帶有黏稠感、對肌膚舒適的碳酸氫鹽泉，充滿使用阿波青石製作的浴池中。大浴場備有氣泡浴、按摩浴、臥浴、艾草藥浴和鹽桑拿。身體暖和後，在配有囲炉裏桌的日式餐廳裡，品嚐使用祖谷蕎麥、川魚甜鱒、阿波尾雞等當地食材製成的鄉土料理。
按地區搜尋：提供豪華美食的住宿
美食與溫泉也是旅行中的樂趣之一，何不計劃一場稍微奢華的旅程，同時滿足這兩大享受呢？悠閒地泡在溫泉中，放鬆身心後享用的美食格外美味。若選擇備有露天溫泉客房的住宿，大多都有提供客房送餐的服務，便能在私人的空間內同時享受溫泉和美食。館內設有多處溫泉浴池，如果不小心吃太多的話也能來個溫泉巡禮，泡個溫泉出汗來消耗多餘的卡路里。盡情享受盼望已久的溫泉和美食之旅吧。
島根縣 ／ 松江市
享受滑順溫泉和山陰地區當季美味的幸福時光
這間旅館創業於1803年，能夠享受山陰地區代表性日本名湯的玉造溫泉。在裝飾著許多島根縣松江市玉湯町內盛產的瑪瑙浴缸裡，可以享受到富含美肌成分的自家源泉。館內隨處裝飾著書畫和美術品，散發高雅的氛圍。從大廳向外望去便是面積約1000坪的寬廣庭園，能讓人感受到日本四季之美。有附露天浴池的特別客房、可以眺望庭園的客房以及設置了100吋大螢幕的家庭劇院客房等。晚餐可以品嚐到使用山陰地區食材所烹調的料理。令人高興的是還有提供英文菜單。
北海道 ／ 亀田郡
以在地食材滿足五感的美饌旅宿
從函館開車約 30 分鐘，或從 JR 大沼公園站步行約 5 分鐘，即可抵達這座佇立於大沼湖畔的度假飯店。在館內引以為傲的庭園中，盛放著各式花卉與香草，景致既優美又壯麗。坐在可眺望庭園美景的餐廳，品味以大沼在地食材所烹調的法式料理，不僅能擁有細膩的味覺體驗，餐點的精緻外觀也帶來另一場視覺饗宴。飯店房型選擇多樣，其中包含附設「Spa Living」的奢華獨立房型，可享受到專屬的私人溫泉。在沉穩雅致的氛圍中，旅人能自在放鬆，實現夢想中的度假時光。不如就沐浴在大沼的豐饒自然中，度過一段奢華而療癒的假期吧。
北海道 ／ 虻田郡
感受北海道豐饒自然的療癒之旅
「ザ レイクビュー TOYA 乃の風リゾート」於2022年10月9日迎來開業10週年，是以「CONVENIENCE＆CHOICE SPA RESORT（便利又多元選擇的溫泉渡假村）」為主題的全新風格溫泉度假村，而「乃の風倶楽部館」也於2022年10月1日完成翻新並重新開幕。館內設計皆為現代風格，搭配多樣化的湖景客房、精緻餐飲與療癒溫泉，為每位訪客帶來放鬆與寧靜的時光。不僅如此，館內也提供三種不同類型的岩盤浴，讓房客能舒緩身心、重拾活力。
石川縣 ／ 羽咋市
享受源泉掛流式溫泉「美人湯」和能登獨有的美味
下榻此處，能品嚐能登的美味及享受琥珀色的優質溫泉。引自地下1,300公尺的高濃度はまなす（hamanasu）溫泉，能在源泉掛流式的露天浴池中享受。使種泉質富含鐵質及濃厚的香味，能消除疲勞並有美肌效果。客房有日式、洋式、現代日式，以及別屋四種房型，其中2015年重新翻修的現代日式客房特別受歡迎。另外，使用特產赤鯥以及高級和牛的套餐料理也相當有人氣。徒步便能抵達以沙灘車道聞名的千里濱海岸，可在此度過享受旅遊的假期。無論到金澤或冰見都相當便利。
按地區搜尋：溫泉與美食兼具的住宿
對於年齡層差異較大的家庭旅行，餐飲內容也需要納入考量。不僅成年人和兒童的飲食喜好不同，年輕人和年長者的口味也有所不同。近年來許多住宿業者在Buffet的部分更加注重及講究，除了提供讓大人和小孩都喜愛的多樣餐點之外，還有提供豪華菜色和當地特色料理，以滿足每位顧客不同的口味。另外，若餐廳有提供「兒童會席料理」的選項時，不妨嘗試看看或是透過特別訂製料理來滿足個人口味也是非常推薦的選擇。
長野縣 ／ 諏訪市
俯瞰著位於信州中心的諏訪湖優雅放鬆的極致假日
位於信州中心、擁有美麗自然寶庫的諏訪湖。湖畔靜靜矗立著兼具都市型酒店舒適感與旅館優雅氛圍的溫泉宿。能享受上諏訪溫泉的露天風呂、自豪的地酒風呂、包場風呂、餐廳等館內設施也十分充實，住宿期間身心皆能放鬆。此外，能感受到諏訪時令的懷石料理，以豐富的食材與細膩的味道讓旅人讚嘆。備有多樣化的客房類型與住宿方案，可依預算與場合盡情享受諏訪的假期。
兵庫縣 ／ 美方郡
在大自然中可以“放鬆身心，重置自我”的空間
在感受兵庫縣・香美町壯麗自然的同時，您可以在「宙之森酒店花鄉里」的飯店、豪華露營帳篷和木屋中度過非日常的美好時光。飯店的客房提供雙人、雙床、三床、和洋室等各種家庭房型，適合獨自旅行或家庭旅遊。所有客房均設有星空劇場，讓您盡情享受浪漫的星空世界。此外，人氣頗高的露營計劃讓您盡情享受與大自然的融合感。
長野縣 ／ 下高井郡
在館內就能體驗九湯巡禮的老牌溫泉旅館
坐落於擁有1300年以上悠長歷史的澀溫泉街中央的老牌溫泉旅館。第16代傳人悉心守護著6個溫泉源泉，並開發了魅力各不相同的9種溫泉。以檜木浴池為首，各具風情意趣的多個溫泉浴池，即使不出旅館也能擁有多樣的泡湯享受。也提供預約包場制溫泉給注重隱私的旅客。全部的客房皆為和室，更有附帶專屬露天溫泉浴池的豪華客房。餐食方面，堅持新鮮、現點現做的理念，能在用餐處「長生庵」享受使用豐富在地食材的創作會席料理。另外「長生庵」入口附近的窗戶，能看到源泉湧出的景觀，用餐之餘不妨順道前去觀賞。
徳島縣 ／ 三好市
感受穿過河面微風的悠閒與安穩時光
位於祖谷溪沿岸，四周環繞豐富的原生林的溫泉旅宿。可以一邊欣賞清爽的自然景色一邊放鬆的，是設有大玻璃窗的大浴場和充滿野趣的露天浴池。帶有黏稠感、對肌膚舒適的碳酸氫鹽泉，充滿使用阿波青石製作的浴池中。大浴場備有氣泡浴、按摩浴、臥浴、艾草藥浴和鹽桑拿。身體暖和後，在配有囲炉裏桌的日式餐廳裡，品嚐使用祖谷蕎麥、川魚甜鱒、阿波尾雞等當地食材製成的鄉土料理。
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我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。
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