美肌&職人料理之旅 各式美食住宿

用盡奢華食材點綴的懷石料理、獨具當地風味的特色名物料理,還有對烹飪方法極度講究,自豪呈獻的美味早餐等。如今,隨著「宅旅行」的風潮興起,住宿處的料理和用餐場所也變得更加精緻。不如跟上潮流,挑選一間料理出色的住宿,展開一場身心靈滿足的極致盛宴之旅吧。

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掌握「時下」精緻料理的關鍵詞

能夠感受當地生活的獨特風情 自產自銷

品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色郷土料理,若這些料理是用當地食材調製而成,更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材,以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理,或是展現鄉村和海濱風情的料理,當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。

身心靈都能得到療癒回復 健康養生料理

最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念,採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法,讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等,各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來,也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理,讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。

激發五感的絕佳體驗 開放式廚房

開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法,成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理,還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味,毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢,感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!

掌握「時下」精緻料理的關鍵詞

能夠感受當地生活的獨特風情 自產自銷

品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色鄉土料理,若這些料理是用當地食材調製而成,更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材,以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理,或是展現鄉村和海濱風情的料理,當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。

身心靈都能得到療癒回復 健康養生料理

最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念,採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法,讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等,各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來,也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理,讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。

激發五感的絕佳體驗 開放式廚房

開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法,成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理,還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味,毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢,感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!

依情境來選擇合適的「住宿」吧!

就跟在家中一樣輕鬆自在隨心所欲 享受客房送餐服務的住宿

在客房的私人空間中愜意放鬆,並且享受客房專屬的供餐服務。您不需要像外出用餐時那樣特地打扮,可以在泡湯後穿著居家服享受「上膳」及「擺膳」的貴族禮遇。此外,與年紀還小的小孩或活潑好動的孩童一同出遊的話,選擇房內用餐您也可以感到更加放心享受。不必擔心旁人的目光及感受,大人也能悠閒地享用餐點。晚餐後,接著享受晚酌也是一個令人愉快的選擇!

  • ねぶた温泉 海游 能登の庄

    石川縣 / 輪島市

    ねぶた温泉 海游 能登の庄

    邊眺望日本海邊享受泡湯樂趣的住宿空間

    位於北陸的人氣觀光地・輪島上的純日式旅館。客房擺放了輪島漆器的家具以及小物作裝飾,走廊皆鋪滿榻榻米,隨處都能感受高雅的和式格調。能一覽日本海的展望浴池則引用自家源泉的溫泉,是日本屈指可數的pH10.5天然鹼性泉質。料理以「能登味彩」為主題的創意會席料理,使用世界農業遺產所認定的登能里山、里海所種植及培育的食材。將食物盛裝在輪島塗器的器皿上,不僅豐富了視覺效果,口味更富含層次。打造寬敞舒適的住宿空間,能夠和緩地在此度過優雅的悠閒時光。

  • 陽気館

    静岡縣 / 伊東市

    陽気館

    在有兩個自家天然溫泉的旅館裡享受舒適的寂靜

    於明治43年創立的「陽氣館」,被伊豆豐富的大自然包圍。雖然距離JR伊東站約10分鐘的步行路程,但閑靜的氛圍使人想起老旅館的威嚴。有兩種泉質不同的自家天然溫泉,您24小時都可以享受100%直接從水源流出的溫泉。旅館著名的登山火車將帶領您到高地上的大型露天浴池。這是能夠一覽大海和伊東市街景的絕佳地理位置。令人感到十分接近天空的開放式浴池,是在都市中體驗不到的奢侈感受。享受溫泉之後,讓我們大啖山海美食,身心皆充分享受伊豆之旅吧。

  • Yama'oto

    沖繩縣 / 国頭郡

    Yama'oto

    在能讓您忘卻日常喧囂的環境中度過時光

    被綠意環繞的亞熱帶・山原一日限定的別墅。沖繩時常降雨,但享受雨天也是最大的魅力。陽台上配備舒適的吊籃椅,讓您無論天氣如何都能感受到清新宜人的空氣。甚至在下雨的日子裡,聆聽著溫和的雨聲,品嚐著香醇的咖啡和沖繩特有的卡拉基提茶,定會變成一段質樸又奢華的時光。在沒有喧囂的環境中,感受從早晨到夜晚皆不同的綠意滿溢,試著充分享受這片寧靜空間吧。

  • Villacation the Loose

    兵庫縣 / 南あわじ市

    Villacation the Loose

    一天只接待一組,在福良灣獨享絕美景色的別墅

    在淡路島的最南端,可以欣賞絕美景色並享受海洋活動的整棟別墅。這座三層樓的房屋已被全面翻新成充滿度假感的加州風格,您可以在開放感十足的寬敞露台上欣賞閃耀的海景,同時享受燒烤等活動。從所有房間都可以俯瞰海景,您可以在浴室的大窗戶中體驗遠離日常的海洋和天空景致。灣區設有僅限住客使用的碼頭,所以您可以參加多樣化的活動,如SUP板、釣魚、巡航等。周邊有許多值得一遊的旅遊景點,您還可以體驗擁有約500年歷史的淡路人偶浄瑠璃。

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旅途中就想來點非日常的奢華 享受豪華美食的住宿

難得外出旅行時,總是會特別想品嚐看看豪華美味的美食!可以選擇主打生猛海鮮料理的住宿,或是設立在郊外的高級餐廳,他們使用在地食材呈現如藝術品般精緻菜餚,為了讓您能全心投入享受,甚至會附設住宿設施;以及提供各類奢華晚餐方案的飯店餐廳等。可以根據您想品嚐的料理來選擇住宿。難得一次的旅行,推薦您將晚餐升級到豪華套餐品嚐當地獨具特色的美味佳餚。

ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート

  • Setorini Bizen

    岡山縣 / 備前市

    Setorini Bizen

    像身在海外享受度假氛圍的豪華露營住宿

    岡山縣・日生諸島上的頭島。位於美麗的自然和清澈海水之間的營地設施,以希臘聖托里尼島為主題,提供8棟圓頂帳篷,讓您度過非日常的時光。帳篷內部擁有豪華的氛圍,設備完善。晚餐可享用燒烤,可以選擇使用當地食材的套餐或自帶食材計畫。盡情享受日落、星空和悠閒的島嶼時光。

  • Last piece

    福岡縣 / 糸島市

    Last piece

    被山川與海洋包圍,可悠閒度假的 Glamping 設施

    福岡縣糸島市與大自然融為一體的豪華露營設施。設有圓頂帳篷和木屋「BESS 棟」,各個房間可欣賞不同的景色。在寧靜的私人空間中,想好好享受海景和山景。在設有按摩浴缸的「BESS 棟」,你可以一邊欣賞星空入眠,體驗至高的感受。適合家庭、朋友、情侶、小團體等各種場合,讓你遠離繁忙的日常,讓身心放鬆,創造美好的回憶。

  • 白浜古賀の井リゾート&スパ

    和歌山縣 / 西牟婁郡

    白浜古賀の井リゾート&スパ

    在度假飯店中洗滌身心,度過優雅愜意的時光

    優雅、美麗、奢華的度假飯店,佇立於能夠眺望日本屈指可數的度假勝地・南紀白濱的小山丘上。西班牙式建築的中庭內種植許多季節花卉,增添色彩。浸泡在被綠意環繞的開放式露天浴池中享受天然溫泉,可體驗像浮在水面般感覺的愉悅。臉部 & 全身護理芳療、玻璃天花板、戶外咖啡座、滿溢度假感的戶外泳池等,齊備療癒身心的各類設施。庭院內則使用了30萬個電燈,全年為您提供彩燈裝飾。在夜晚閃耀的燈光海洋,讓您享受旅途中最為溫馨迷人的一刻。

  • あまみ温泉 南天苑

    大阪府 / 河内長野市

    あまみ温泉 南天苑

    一間充滿魅力的溫泉旅館,數寄屋造的設計風格優雅迷人。

    位於天見的山間農村中的傳統溫泉旅館。該建築是由明治與大正時期著名的建築師之一辰野金吾一手設計,以數寄屋造(日本建築樣式之一,融入茶室風格的住宅。)的優雅外觀引人入勝。在整個建築中,您隨處可以感受到在日本茶室般的侘寂,以及隨著四季變化而改變樣貌的日本庭園則營造出一個療癒的空間。此外還有保留古老日本傳統文化的舒適客房,以及富含天然氡氣的優質天然溫泉,您還可以品嚐到使用天見的當季食材製成色香味俱全的會席料理。周邊有觀心寺、延命寺等寺院,還有世界文化遺產的百舌鳥・古市古墳群或高野山等觀光名勝。

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知名溫泉與美食兩種享受一次滿足 溫泉與美食兼具的住宿

美食與溫泉也是旅行中的樂趣之一,何不計劃一場稍微奢華的旅程,同時滿足這兩大享受呢?悠閒地泡在溫泉中,放鬆身心後享用的美食格外美味。若選擇備有露天溫泉客房的住宿,大多都有提供客房送餐的服務,便能在私人的空間內同時享受溫泉和美食。館內設有多處溫泉浴池,如果不小心吃太多的話也能來個溫泉巡禮,泡個溫泉出汗來消耗多餘的卡路里。盡情享受盼望已久的溫泉和美食之旅吧。

  • シャレーアイビー ヒラフ

    北海道 / 虻田郡

    シャレーアイビー ヒラフ

    愜意舒適又療癒身心的豪華飯店

    冬天滑雪、夏天泛舟,來到受各國遊客矚目的觀光勝地—二世谷,能享受各種戶外活動的樂趣。位於比羅夫地區中心的「Chalet Ivy Hirafu」飯店,寬敞的空間舒適愜意,專業的禮賓接待員也成為旅途中美好的回憶。簡約高雅設計的客房設有空中別墅的房型,更為旅程增添了高級感。用餐方面則能依自己喜好選擇不同的料理、餐廳,廚師透過精湛的手藝將四季的當令食材巧妙地製成珍饈美饌。另外,這裡的天然溫泉可以享受到二世谷地區引以為傲特有豐富礦物質的泉質,正是天然溫泉的魅力所在。

  • 旅館ふくぜん

    群馬縣 / 渋川市

    旅館ふくぜん

    以伊香保溫泉豐富泉量為豪的老字號溫泉旅館

    位於伊香保溫泉的重要出入口,從石段走路大約15分鐘路程的「旅館福善」。擁有300餘年的歷史,自古以來療癒許多旅客的身心。滿溢日式風情的榻榻米純和式客房,最高樓層則設有「景觀溫泉・桃源之湯」,能一覽上州的峰巒疊嶂被夕陽染紅的壯麗景致、溫泉街燈火闌珊的夜景也十分迷人。2間附設露天浴池的客房,亦能享受和大浴場相同的豐富泉量及新鮮泉質,推薦給想獨佔浸泡溫泉時光的旅客。從獨自旅遊到帶小孩出遊的家庭旅遊皆提供不同的入住方案,無論是誰都能備受款待的住宿空間。

  • 囲炉裏とくつろぎの宿 ホテルやまぶき

    長野縣 / 駒ヶ根市

    囲炉裏とくつろぎの宿 ホテルやまぶき

    以「美人之湯」及圍爐裏懷石料理為主打的溫泉旅館

    擁覽中央阿爾卑斯主峰駒岳莊麗景色的溫泉旅館。從木曾山脈地底深處湧出的自然溫泉,有滋養肌膚的功效,因此被譽為「美人之湯」。男女大浴場皆完善設有室內浴池、露天浴池、桑拿,尤其能一邊仰望滿天星光一邊泡湯的露天浴池,更是不容錯過。全館共有14間以山林草木為名的客房。飲食部分,「山家庵IRORIN亭」以日本古民家的圍爐裏為特色,使用當日現採的食材,製作充滿在地特色的「圍爐裏懷石套餐」等料理。旅館中有能對應外文的服務人員,因此不諳日文也不用擔心。

  • 仙峡の宿 銀山荘

    山形縣 / 尾花沢市

    仙峡の宿 銀山荘

    徜祥露天溫泉,沉醉在銀山四季的幽美景緻中

    復古的建築及煤氣燈在眼前排開,空氣中飄著浪漫情懷,在銀山溫泉街外的山林間,「仙峽之宿 銀山莊」藏身其中。在大自然的美景包圍下,享受體貼入懷的真誠服務。旅館最自豪的是幽美氣氛的露天溫泉,在這裡能徹底地放鬆自己、忘卻煩憂。溫泉溫度為39度左右,因此能慢慢浸泡,好好地享受大自然的美麗。在「附半露天寢湯的客房」中,可一邊躺在溫泉中,一邊獨佔銀山的美麗景致。另外,以山形牛為主菜,佐以各式季節時蔬,充滿當地特色的會席料理也是這裡的一大魅力。

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大人小孩都愛不釋手的餐點 適合親子同樂的住宿

對於年齡層差異較大的家庭旅行,餐飲內容也需要納入考量。不僅成年人和兒童的飲食喜好不同,年輕人和年長者的口味也有所不同。近年來許多住宿業者在Buffet的部分更加注重及講究,除了提供讓大人和小孩都喜愛的多樣餐點之外,還有提供豪華菜色和當地特色料理,以滿足每位顧客不同的口味。另外,若餐廳有提供「兒童會席料理」的選項時,不妨嘗試看看或是透過特別訂製料理來滿足個人口味也是非常推薦的選擇。

  • 別邸 わんこ日和

    熊本縣 / 葦北郡

    別邸 わんこ日和

    傳承歷史的老牌旅館,您可以與可愛的愛犬一同入住的溫泉旅館

    位於熊本縣南部、緊鄰流入不知火海的湯浦川旁的這家旅宿,以「與家人(狗狗)一起入住的溫泉旅籠」為概念。這裡設有全面鋪設高麗天然草坪的「狗狗跑步廣場」、可以一邊泡足湯一邊看愛犬游泳的「狗狗溫泉泳池&足湯」,以及可自行使用的微泡浴(入住後需預約)等設施的「狗狗藏SPA」,讓狗狗和人都能露出笑容。每間客房都設有湯浦溫泉的露天浴池、私人小型的「狗狗溫泉泳池」以及小型草坪庭院,讓您和愛犬可以共同創造許多美好回憶。

  • 信州 渋温泉 古久屋

    長野縣 / 下高井郡

    信州 渋温泉 古久屋

    在館內就能體驗九湯巡禮的老牌溫泉旅館

    坐落於擁有1300年以上悠長歷史的澀溫泉街中央的老牌溫泉旅館。第16代傳人悉心守護著6個溫泉源泉,並開發了魅力各不相同的9種溫泉。以檜木浴池為首,各具風情意趣的多個溫泉浴池,即使不出旅館也能擁有多樣的泡湯享受。也提供預約包場制溫泉給注重隱私的旅客。全部的客房皆為和室,更有附帶專屬露天溫泉浴池的豪華客房。餐食方面,堅持新鮮、現點現做的理念,能在用餐處「長生庵」享受使用豐富在地食材的創作會席料理。另外「長生庵」入口附近的窗戶,能看到源泉湧出的景觀,用餐之餘不妨順道前去觀賞。

  • 箱根小涌園 天悠

    神奈川縣 / 足柄下郡

    箱根小涌園 天悠

    "自然"與"和風"讓每個感官都沈浸在高品質的休憩中

    所有客房均配有溫泉露天風呂的湯宿,讓您享受“五感愉悅的箱根之旅”。自2017年開業以來,堅持提供讓身心恢復活力的真正休息服務。在充滿風情的客房和無邊溫泉露天風呂中,沐浴在四季變幻的大自然中,放鬆心情,盡情享受山海美食的精華。推薦散步的「溪谷庭園」是位於高地的「箱根溫泉神社」,是一個力量之地。在這家色彩豐富的湯宿,讓您的心靈和身體得到療癒。

  • ザ ロイヤルパークホテル 広島リバーサイド

    廣島縣 / 広島市中区

    ザ ロイヤルパークホテル 広島リバーサイド

    坐落於河畔、帶給客人優雅住宿時光的飯店

    廣島市也被稱作"水之都"。而坐落於河畔的「廣島河畔皇家公園飯店」以海川交織而成的漸層色、映在水面上的廣島美麗街景,和日本四季變換的大自然等作爲主題,提供給客人優雅的住宿時光。客房內的裝潢共有6種類型,是有如疊加了色水一般柔和的設計。如果是面河的客房,可以一邊眺望緩緩流淌的河水,一邊舒緩旅途的疲勞。從JR廣島站步行約8分鐘即可到達,交通非常便利,館內有會說外語的工作人員,相信可以帶給旅客舒適的廣島旅遊時光。

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よくあるご質問

  • 我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌,最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

    非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌,想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」,一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

  • 「旅色」除了有各種觀光資訊,我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息,請問要選擇哪些參考頁面呢?

    本特刊分別設置「旅館/飯店」「美食/餐廳」和「觀光/體驗/休閒」等專欄頁面可供您參考。此外,還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

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