正弁丹吾
Shoben Tango
- 地區名
- 廣島縣 / 中区
- 交通・周邊資訊
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在款待空間中品味瀨戶內的當季風味
廣島市中心部，當您從熙攘熱鬧的大街旁商業設施與餐飲店林立的街道轉入小巷，就會看到一家已有超過50年歷史的老字號料理店。「正弁丹吾」提供以當地瀨戶內的海鮮以及山海旬鮮食材烹製的料理。店內以包間為主，並設有桌席與吧台席，是一個適合成人的空間。從創業以來繼承的味道與理念，在於最大限度地引出旬鮮食材的美味烹調。店員與女將會注意用餐節奏與料理完成度，並在最佳時機端出料理。料理屬正統派，但食用方法卻別出心裁。許多料理會搭配梅肉或柚子醋等秘製手工調味料享用。以不易膩口的味道與細膩的演出，滿足成熟成年人的味蕾。
介紹影片
從食材中引出的美味
簡單但味道深厚的餐點為特色。「星鰻薄切片」可搭配柚子醋或岩鹽享用。推薦將星鰻滑過板狀岩鹽後食用。
根據目的提供各種大小的包廂
從2人～8人的包廂，到20人～30人可使用的大廣間，都有座敷席、桌席與吧台座位。和室全部為掘炬燵。
