我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

今年的聖誕大餐想在那裡吃？2023年首選推薦餐廳

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在法式料理中聖誕餐的經典菜色，前菜為鵝肝與生牡蠣，主菜是烤火雞。在主餐之後還有會起司，以及「聖誕樹幹蛋糕」作為甜點。鵝肝通常搭配加了無花果的麵包，或抹上無花果果醬的黑麥麵包一起享用。另外，主餐的部分，在烤火雞中填入餡料的「farcie」是最經典的料理方式。即使是經典菜色，也可以在不同餐廳品嘗到店家各自的小巧思與變化，也是聖誕節的樂趣之一

北海道／札幌市中央区

道産食材ダイニングビストロfun

可以品嚐整個北海道風味的小酒館

位於札幌市營地下鐵豐水すすきの站約3分鐘路程處，能享用北海道產食材和酒類的bistro。除了「北あかり(Kitaakari)起司馬鈴薯沙拉」「十勝蘑菇與舞茸的帕爾馬起司」外，還提供使用北海道產食材、適合搭配酒類、不拘泥於類型的刺身和握壽司等餐點。因為老闆想「擴大葡萄酒的受眾範圍」的心願，豐富備有北海道產及世界各國的葡萄酒，日替品嚐的「本日葡萄酒雙重品飲」等也廣受好評。不僅享受美食與酒的搭配，也能期待邂逅新的美酒。

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京都府／京都市中京区

京都御所南Restaurant 信

華麗且充滿驚喜的一道菜令人讚嘆

從京阪電氣鐵道神宮丸太町站步行約8分鐘即可抵達，這家法式餐廳坐落於靜謐的京都街區中。餐廳採用來自京都府南丹市園部町的契約農家每日新鮮採收的蔬菜以及當季食材，打造出一道道精緻的料理，並提供由主廚精選的葡萄酒完美搭配。特製甜點尤為驚艷，例如澆上水果醬後，模仿雞蛋形狀的白巧克力外殼破裂，裡面的可麗露隨之呈現，為客人帶來無限驚喜。不僅如此，每一道料理都充滿創意與驚喜，超出名稱的想像範圍。經過改裝的百年京町屋的店內，室內設計以白色為主調，營造出雅緻而溫馨的氛圍，是為重要的人慶祝紀念日的理想場所。

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長野縣／北佐久郡

軽井沢リストランテ小林

能眺望浅間山的獨棟餐廳旅館

在長野縣・輕井澤町的「輕井澤 Ristorante 小林」，坐落在可以一望浅間山且綠意盎然的土地上的獨棟餐廳。主廚小林孝好先生擁有約40年的意大利料理經驗，對信州的食材情有獨鍾，並從東京都目黑區搬遷開業。除了當地產的蔬菜和天然火腿外，還提供了利用「信州三文魚」和「信州金雞」等食材的羅馬料理和葡萄酒，店內每天限定4組客人，全面預約制，環境高雅。在僅有兩張桌子的私人空間中，您可以盡情享受奢華的氛圍，無論是特別的日子還是想要輕鬆放鬆時，都強烈推薦。

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山口縣／山口市

Le.Matsu.

洋食・涮涮鍋・拉麵等各式料理

位於山口市湯田溫泉街的一家餐廳，位於小巷中，多年來專營創意西餐的廚師精心製作多樣化菜色，如「烤起司蘆筍」和「國產和牛檸檬牛排」等，適合搭配葡萄酒享用。除了涮涮鍋和拉麵，還有各種自製醬汁和沙拉醬。他們使用當季食材製作的「特製套餐」非常適合慶祝紀念日或約會。此外，也適合大型聚會，可以根據需求提供符合預算的尾牙或二次聚餐菜單組合。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用法式料理的餐廳

在義大利，聖誕料理會依據北部、中部或南部而有所不同。基本上是以前菜、第一主菜、第二主菜以及甜點組成。前菜的經典菜色是生火腿或臘腸等等。第一主菜為義大利麵，第二主菜則像是烤全雞、酥炸鹽漬鱈魚、義式紙包鰻魚以及燉牛肉等等各式各樣的魚、肉料理。甜點方面則全國統一都是義式聖誕麵包(Panettone)。品嘗看看喜歡的地區傳統料理吧！

愛媛縣／松山市

Osteria La Mandragola

主廚以拿手的創意義大利料理款待每位饕客

從伊予鐵道北久米站步行約7分鐘即可抵達的「Osteria La Mandragola」是一家由親切的店主經營的創意意大利餐廳。每道菜都精心製作，從食材到烹飪方法都非常講究，讓您可以用眼睛和舌頭同時享受美味的創意料理。推薦的手工義大利麵有「黑胡椒意大利扁麵」和「墨魚義大利麵」。除此之外還有「香烤甜蝦墨魚」「鮮魚料理」「拿坡里炸丸子」等豐富的菜單，讓您猶豫不決。乾淨的室內環境營造出舒適的氛圍，有吧檯座位和餐桌座位，無論是一個人還是團體都能輕鬆享受。

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三重縣／桑名市

THE FUNATSUYA

在風情萬種的空間中品嚐桑名時令香氣餐點

創業於明治時代的老字號料亭，在現代得以復興，位於三重縣桑名市的餐廳＆婚禮設施。擁有風情十足的數寄屋造私人客房，以及陽光柔和照射的現代「花園小屋」等多樣空間，能度過特別的時光。婚禮儀式可選擇維護良好的美麗庭園為背景，並可挑選具格調的和式婚禮或洗練的西式風格。餐廳充分使用當地時令食材及名產蛤蜊，享用和洋絕妙調和、視覺華麗的創意法式料理。適合慶祝重要紀念日及家庭重要時刻，享受令人難忘的款待。

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香川縣／高松市

アルヴェッキオドゥオモ

用柴火窯烤製的披薩和正宗義大利料理

在南意大利料理中融入日本風味，享受原創義大利料理的快樂之處，「Al Vecchio Duomo」。走進店內，你會被放置在開放廚房的真正拿坡里進口的柴燒窯所吸引。你可以在眼前看到技藝高超的比薩大師巧妙地烤製比薩。他們以高溫一次性烤製的天然酵母自豪，比薩香濃、柔軟彈牙。此外，還備有採用瀨戶內海鮮和四國當令食材的菜單。店內還有可容納30人以上的完全包廂，適合聚會等活動使用。

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北海道／河西郡

calme'n

輕鬆品嚐正宗的法式和義式料理

從JR芽室站步行約4分鐘即可抵達的「calme'n」餐廳，供應正宗的法式和義式創意料理。他們提供使用當天採購的本地新鮮食材製作的原創套餐料理。午餐和晚餐菜單可選擇以當日主打義大利麵的「A套餐」、「B套餐」、「C套餐」或豪華的以三道前菜開始的「calme'n套餐」，讓您輕鬆享受。餐廳提供適合料理的葡萄酒和無酒精飲料，種類豐富多樣。內部設有吧台座位和餐桌座位，適合獨自一人、情侶或小組用餐。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用義式料理的餐廳

如果要在聖誕節選擇日式料理的話，就選擇頂級的料理吧。壽司或天婦羅的高級餐廳、壽喜燒、歷史悠久的涮涮鍋老店，或是在平常不太會去的日式料理名店享用懷石、宴席料理，都是適合特殊節日晚餐的最佳選擇。擺盤精美的開胃菜（先付）到燉菜（炊合），與店內的裝潢擺飾相輔相成，讓度過讓五感都獲得滿足的特殊時刻吧！

山梨縣／中巨摩郡

お食事処　楽　昭和店

廣泛的年齡層都能以實惠的價格享受正宗的日本料理

用當季食材烹調的日式料理餐廳。以焼津產鰹魚和利尻產昆布的鮮味為傲，湯頭濃郁。主打地方食材，包括被評選為信州產蕎麥麵粉和大米口感排名高的山梨縣產「梨北米」，也可以享受新鮮蔬菜和當地直送的海鮮等。適合各個年齡層聚會，提供兒童餐單和無階梯設計。有包廂。有關外帶、便當等事宜請直接洽詢。

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山梨縣／甲府市

カフェ杢糸

以菜色均衡著稱的咖啡廳。

提供健康食品的山梨縣甲府市咖啡廳。混合了全穀物和大麥的小粒糙米因其彈性和豐富的維生素和纖維而廣受歡迎。使用季節性水果製作的糖果和水果茶也很受歡迎。店內燈光明亮，是個社區的好去處。

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埼玉縣／さいたま市大宮区

大宮伊勢錦

品嚐老字料亭的料理享受“款待的心”

明治14年，在「武藏一宮冰川神社」門前創立的「大宫伊势锦」。隨著時光流逝，已遷移到距離JR・東武鐵路・埼玉新都市交通大宫站步行約8分鐘的新址，成為保存老字号傳統的懷石料理名店。運用四季不同時節的新鮮食材，熟練的廚師充分表現食材的色澤、形狀、香氣和風味，以簡約的調味方式呈現令人愉悅的料理，透過“款待的心”來服務。自創立以來，憑藉對慶典場合的可靠支持持續累積豐富經驗，也提供了結納式與宴會的組合服務，符合伊势锦流的結納儀式需求。在充滿和風情致的高品質空間中，盡情品嚐老字號料理吧。

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北海道／札幌市中央区

牡蠣屋 Wine&Sake 居酒屋

使用北海道生產的牡蠣製作創意料理

位於札幌市營地鐵蘇志野站步行約3分鐘的北海道產生蠣專賣店。從厚岸町、知內町、釧路町仙鳳趾、薩羅瑪湖等北海道各產地採購當季美味的生蠣。除了使用生蠣醬油的「牡蠣屋TKG」外，還提供許多獨特的創意料理，如「道產牡蠣與韭菜春卷」、「牡蠣泡菜」等，都是使用新鮮生蠣獨特製作而成。該店的菜單由來自台灣的老闆設計，包括「台灣風炸牡蠣」在內，還有許多台灣風格的變化料理。此外，可搭配日本清酒或葡萄酒，成為一家無論造訪多少次都能享受的店鋪。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用日式料理的餐廳

在廣闊的中國各地所發展出的中式料理，大略分為「山東料理」、「四川料理」、「廣東料理」以及「江蘇料理」等四大料理，在使用的食材以及烹調手法上皆具有各自的特色。最具代表性的廣東料理有紅燒魚翅湯、或以鮑魚或燕窩等食材入菜的料理。四川料理為麻婆豆腐、乾燒蝦仁。山東料理為北京烤鴨、江蘇料理則是小籠包等等。種類豐富到令人選擇困難！

栃木縣／宇都宮市

山泉楼宇都宮駅東店

以平價享用正宗的中華料理

從宇都宮輕軌東公園前電停步行約2分鐘，擁有寬敞停車場和中國寺廟風格外觀的「山泉樓宇都宮站東店」，是創立50多年的「山泉樓」經營的中華料理店。正宗的中華料理以親民的價格享用，吸引了每天聚集的人潮。從餃子和麵類到傳統醬汁誇耀的「辣椒蝦炒」和「中華飯」，還有鱈魚、魚翅等豐富菜單，外帶也可以。店內完全展現中國風情，提供寬敞的桌位、圓桌的半私人包廂、多樣的座位選擇，從輕鬆的午餐到晚餐，甚至是大型宴會都可以盡情享受。

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廣島縣／広島市南区

燻製酒場ながと

享受煙燻融合中華料理的居酒屋

廣島電鐵巴士東雲本町三丁目站步行約3分鐘可到達。於2023年4月開業，為了能讓客人最大程度的享受料理與酒，大量使用溫暖的木頭與瓦片交織打造出了一個沉穩的用餐空間。目標是成為一間無論家人或個人都能輕鬆來訪的店。人氣餐點「渾身煙燻麻婆豆腐」是用獨家煙燻木片精心燻製肉和調味料後，呈現出不輸麻婆強烈辛香料的煙燻香味。餐桌上提供的山椒可以依個人喜好添加辣度。店內的酒，包含數量限定的酒在內常備有100種以上，可以依據當天的心情和料理選擇搭配飲用。

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京都府／京都市下京区

地鶏と餃子の創作居酒屋　コモンダイニング　四条烏丸

自由發揮的料理餐廳

從京都市營地鐵五条站步行約5分鐘的地方，有一家時尚的創意餐廳。廚師結合中國料理店和意大利料理店的經驗，烹調出受好評的創意料理，充滿自由靈感。嚐嚐獨特組合的創意餃子和使用地雞的極樂料理吧。

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北海道／北見市

中華料理Sin

原酒店大廚製作的正宗中華料理

從JR北見站步行約8分鐘即可到達，由前酒店廚師提供正宗中華料理的「中華料理Sin」。可以調整辣與麻的程度，即使不擅辛辣的人也能享受。店內氛圍親切溫暖，當地居民和附近酒店的住客都方便光臨。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用中式料理的餐廳

不論是法式、義式、日式還是中式料理，如果餐廳內設有包廂的話，就能不被周圍打擾地悠閒享用晚餐。約會、朋友聚餐、姊妹聚會或是家庭聚餐，現在有許多店家都能因應不同人數提供包廂。在選擇時也記得確認好包廂的環境跟氛圍哦！在私人包廂聚餐，大家的談笑也一定能更加地熱絡！

愛知縣／名古屋市中区

Arcoba アルコバ

奢華成年人的“柴燒意大利料理”盡情享受

距離名古屋市營地鐵久屋大通站不遠處的「RAYARD Hisaya-odori Park ZONE 2」，一棟獨立的餐廳。在設有沙發座位和包廂的開放空間中，享用午餐時間的「義大利麵・燉飯套餐」或咖啡時間的「甜點套餐」，一同聊天的時光令人愉悅。在一樓露台座位或二樓餐桌座位上欣賞「中部電力 MIRAI TOWER」的夜景，品嚐使用時令食材製作的義大利料理，以及用柴火燒烤的優質肉品，享受大廚精選的葡萄酒，品味成年人的晚餐。

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静岡縣／静岡市駿河区

Dons de 岩﨑

和風法式料理和鐵板燒，讓人印象深刻的店

位於JR靜岡站步行約5分鐘處的餐廳「Dons de 岩﨑」，可品嚐到結合鐵板燒與法式料理並融入日式風味的美食佳餚。由主廚精心挑選的黑毛和牛、海鮮、蔬菜等當季食材，以符合日本人味覺的溫和調味讓人盡情享受。葡萄酒種類豐富多樣，還能嘗試多樣的料理搭配，非常令人開心。吧台個座位能欣賞烹調的現場感及與主廚的交流，享受難忘的時光。餐廳亦備有具私密感的客房，推薦用於紀念日、約會及家庭的重要日子等重要場合。

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大阪府／大阪市中央区

鉄板Dining SEEKS ＜ダイニングシークス＞

在大阪難波長年深受喜愛的鐵板燒店

位於大阪市中央區，自2010年開業以來一直受到喜愛的鐵板燒店。調暗燈光的店內應該是與重要的人度過特別時刻的理想地點。從年輕人到年長者，都能輕鬆享受的休閒氛圍令人愉悅。

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愛知縣／名古屋市瑞穂区

鉄板焼DINING尚饗

充滿隱私感的鐵板燒餐廳

位於名古屋市營地下鐵瑞穗區役所站步行約4分鐘處的鐵板燒餐廳。擁有多年飯店餐廳經驗的主廚，在您眼前現場燒製的鐵板燒套餐，午晚各一天限量2組享用。店內除了6個座位的吧台席外，也設有桌席，可供獨自一人至團體等多種場合使用。除了備有兒童餐單外，無障礙設計亦考慮到嬰兒車與輪椅使用者，對攜家帶眷的客人而言是一大貼心安排。

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按地區搜尋：可以在聖誕節在包廂用餐的餐廳

在聖誕節前後，有許多飯店會舉辦午餐、晚餐、甜點的特別菜單Buffet活動。在Buffet裡，日式、西式、中式的料理百花齊放。各拿一些的話，就能品嘗從前菜到甜點等更多不同種類的料理。在可以看見廚師料理過程的開放式廚房，還能體驗到料理秀般更有臨場感的特別料理！

兵庫縣／赤穂郡

hanaテラス

幼稚園遺址翻新的農家餐廳

位於智頭急行苔縄站步行約12分鐘的「hana terrace」，以振興當地為宗旨，堅持使用本地食材，提供手工製作的料理和甜點。餐廳菜單隨季節變換，特別是可以自由搭配喜愛菜色的「單盤午餐」非常受歡迎。店內由一座未使用的幼稚園改建而成，保留了幼稚園溫馨的氛圍，並充分利用寬敞的園庭景色，營造出開放的用餐環境。此外，餐廳也作為活動空間使用，能夠舉辦派對等活動，成為當地居民放鬆的場所。

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愛知縣／岡崎市

Pie Chefs Kitchen HOLY PLACE

全國罕見的專門提供正宗派的派料理的店鋪

可以品嚐到使用當地生產的「竹千代豬肉」製成的派料理的「Pie Chefs Kitchen HOLY PLACE」。特別推薦的是帶有香辣調味的拉肉派，搭配烤得剛剛好的派皮口感絕佳的「拉肉派」。提供約5種派料理無限供應的午餐，再加上無限暢飲的飲料，實在令人愉悅。晚上除了派料理外，還可以搭配單點料理和美酒享用。以西海岸為靈感的時尚典雅內部空間，開放明亮，非常適合女子聚會或約會等活動。關於營業時間，建議事先到店家官方網站等進行確認。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用Buffet的餐廳

如果可以將餐廳或飯店的美味外帶回家，就可以在家裡享受豪華的晚餐了。聖誕節的外帶餐點，除了開胃小點、套餐式料理，甚至是派對組合，選擇應有盡有，可以輕輕鬆鬆在家舉辦派對呢！依照人數以及預算，選擇最適合的外帶餐點吧！務必記得要盡早預約哦！

北海道／北見市

炭焼のおいで

位於城鎮一角的外帶專賣店

位於北海道北見市繁華街稍微遠離處的大人氣居酒屋，以原本的美味為主軸，於2025年6月以「燒鳥・炸雞外帶專門　炭燒のおいで」重新開幕。除了雞腿等燒鳥外，還可享用依進貨情況提供的限定菜單。

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石川縣／金沢市

Choco Tea

金澤市的可頌鯛魚燒＆狗狗咖啡廳

位於石川縣金澤市中心地帶，毗鄰尾山神社和金澤城等旅遊勝地的「Choco Tea」。這家咖啡廳兼有可品嘗可頌鯛魚燒的部分，可以攜帶狗狗進入。店內以白色為主調，散發著木頭的溫暖，可以輕鬆地品嚐阿薩伊碗、義大利麵、湯品和甜點。招牌商品可頌醬夾餅口味豐富，此店特有的使用石川縣食材的風味也相當值得一試。在遊覽金澤時吃點東西，或者想稍事歇息時到訪這家咖啡廳，根據情況選擇使用。

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京都府／京都市中京区

アリアーレ

使用日本當地食材品嘗正宗義大利風味

這家餐廳結合了意大利的傳統料理與日本食材，讓您盡情品嚐獨特美味。這裡以光滑的手工意粉和時令菜單廣受歡迎，客人們紛紛回頭。在寬敞、舒適的空間中，您將享受到前所未有的美味體驗。

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和歌山縣／和歌山市

焼き鳥 TOUICHI

食材、串製作及器皿全部不妥協的燒烤雞肉串店

位於和歌山市的燒鳥店。使用兵庫縣產的「丹波朝霧どり」等嚴選的新鮮食材和紀州備長炭，以獨特的串打風格細心燒烤。人氣稀有部位「つなぎ」是連接雞心臟與肝臟的血管部分，充滿鮮美風味。吃過一次就會上癮。充分發揮素材本身味道的炭烤料理，務必品嚐看看。店內備有以和歌山地酒為主的種類豐富酒類。單點菜色豐富，也有許多適合兒童的菜單，廣受各年齡層好評。時尚的外觀與沉穩的店內環境，不僅適合約會，也適合家人及朋友一同悠閒度過。

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