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觀光資訊
《京都編》
ひご久
位於京都市下京區,距離京都市營地下鐵四條站步行約4分鐘,隱藏於長屋角落的江戶前壽司店「ひご久(Higohisa)」。店主曾在築地及美國紐約磨練廚藝,作為職人擁有超過40年的經驗,秉持不拘泥食材或產地,只挑選美味食材供應。聽到壽司店許多人會有猶豫,但不僅有當地客人,也有不少觀光客,並透過介紹京都的魅力及愉快的對話營造氣氛,所以即使一個人也沒問題。菜單僅提供「主廚推薦 12,000日圓」。請盡情享受當日及當季才能遇到的食材。
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想在家裡舉辦派對或慶生會時加入壽司元素的人,可以選擇外帶壽司。不論是與家人朋友共享,或是自己慢慢品嚐,都別有風味。許多壽司店接受電話或電子郵件預約,可節省取餐等待時間,還能品嚐現握壽司的新鮮美味。
全 2 施設
京都府 / 京都市下京区
京都府 / 京都市中京区
出生於壽司職人之父,並在京都首屈一指的懷石料理店與壽司店累積修業的大將,於2000年獨立開業的店家。海鮮僅使用天然食材,蔬菜則以未使用農藥栽培者為主。完全不使用化學調味料等,重視對身體友善的食材選擇。除了一般的海鮮握壽司之外,使用京野菜等製作的名物「京野菜漬物壽司」也廣受好評,從日常用餐到聚餐、宴會都可廣泛利用。
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