Enoteca 眞

旅色推薦！首推菜單

濃縮了羊肉鮮味與牛肝菌香氣的招牌義大利麵。

名物的「北海道產羊肉與牛肝菌菇的肉醬醬汁 帕凱利通心粉」

從北海道的契約農家整隻採購羊隻，在店內從零開始處理，並細心製作的招牌義大利麵。以羊肉與牛肝菌慢慢熬製完成的肉醬，濃縮了羊肉強勁而優雅的鮮味，以及牛肝菌濃郁的香氣。搭配的是那不勒斯名物的大型筒狀義大利麵「帕凱利通心粉」。帶有Q彈有嚼勁的口感，讓濃厚醬汁一滴不剩地盡情享用。羊肉豐富的風味與牛肝菌的香氣交疊，是一道能在一盤之中細細品味食材原味的料理。請一定要嘗試一次。

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  濃縮了牛肝菌與羊肉鮮味的幸福一盤

  使用來自主廚故鄉北海道・上士幌町的「ゴーシュ羊牧場」送達的羊肉製作的一道料理。在十勝壯闊的自然之中，堅持以季節繁殖與自然交配飼養長大的羊，特有的膻味較少，細緻而柔嫩的肉質是一大魅力。為素材本身清澈的鮮味增添牛肝菌的醇厚風味，將羊肉的特色充分引出，呈現出層次豐富的一道料理。

講究的重點

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  適合餐點的豐富飲品陣容。

  以葡萄酒與純米酒拓展的義大利料理樂趣

  搭配義大利料理，備有以自然派天然葡萄酒為主的多樣飲品。葡萄酒無論單杯或整瓶都十分豐富，清酒則從全日本各地的地酒中精選僅以米釀造的純米酒。格拉巴酒與檸檬酒等適合餐後享用的一杯也相當充實。不僅葡萄酒愛好者，連喜愛清酒的人也會滿意的豐富品項，義大利料理與清酒這種出乎意料的組合也廣受好評。能夠依照料理的相性尋找合適的一杯，也是其魅力所在。

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  在家也能享用的「八丁堀巧克力蛋糕」。

  在家也能享受店內風味的外帶商品

  備有可在家也能享受餐廳風味的外帶商品。講究濃郁可可風味與滑順入口即化口感的「八丁堀巧克力蛋糕」，也很適合作為伴手禮或犒賞自己。店內手工製作的「自家製佛卡夏」，魅力在於蓬鬆柔軟又有嚼勁的口感，以及小麥與橄欖油的濃郁香氣。今後也預計將依序擴充商品陣容，讓人每次造訪都期待遇見新的商品。

店內

可悠閒放鬆的空間。

因應各種使用情境的桌席。

可眺望開放式廚房、充滿臨場感的吧台座位。

可供2～4人享受私人時光的包廂。

店內氛圍輕鬆卻又沉穩，備有桌席、吧台座席、包廂，可對應各種場合。面對開放式廚房的吧台座席，能近距離感受料理完成的臨場感也是其魅力。無論是與朋友或戀人用餐，還是多人宴會與包場使用皆可。除了用餐之外，也推薦作為享受葡萄酒與日本酒的一間店，能無拘無束地悠閒度過。

旅色編輯部推薦

位於JR・東京Metro八丁堀站附近的優越地點，是兼具料理與依照自己風格享受的便利店家。從北海道產羊整隻採買，到能品嚐到產地直送的海鮮與蔬菜等，對食材講究的料理充滿魅力。除了義大利料理與自然酒之外，與全國各地地酒和純米酒的搭配也很有吸引力。不僅可用餐，也推薦以酒為目的順道造訪，是從日常使用到特別日子都能廣泛活用的一家店。