日本人的靈魂美食 一起吃遍全國的麵粉類料理

從大阪燒、章魚燒,麵食至披薩,通通都是

從拉麵、烏龍麵,到披薩、麵包,各種以小麥粉為主的「粉類美食」,早已成為日本飲食文化中不可或缺的一部分。更不能錯過深受當地人喜愛的大阪燒、章魚燒等在地風味。讓我們一起探索這個廣闊又迷人的粉類美食世界吧。

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知ればもっと美味しい ~ 粉もんの全貌 ~

粉もんの歴史・文化

千利休が催した茶会で「麩の焼」という小麦粉の茶菓子が供されたという記録がありますが、庶民が粉物を口にできるようになったのは江戸時代といわれています。そして戦後、GHQ政策で輸入されたアメリカの小麦粉を使い、粉もんがさらに広まっていきました。

なぜ、大阪=粉もんの聖地と呼ばれるのか

近畿地方では、戦前からお好み焼きの前身である「一銭洋食」が食べられていたこともあり、ほかの地域と比べ、粉もんに馴染みがありました。手頃な価格でお腹がふくれる粉もんの人気は高まり、お好み焼き、たこ焼き、ねぎ焼きなど名物グルメが生まれました。

地域ごとの特色

日本全国で粉もんは愛されていますが、地域ごとにはっきりとした特色があります。例えば、お好み焼き。具材を混ぜてから焼く大阪と、重ねて焼いていく広島では大きくスタイルが異なります。ソースも、関東は中濃ソース、関西はウスターソースと多種多様です。

実は知らない!?関西風お好み焼きと広島風お好み焼きの違い

関西風お好み焼き

生地の中にキャベツなどの具材を入れ、しっかり混ぜてから鉄板で焼くのが関西風。外はカリッと、中はフワっとした食感が楽しめます。ソースは辛口で、仕上げにマヨネーズをかけるのが関西風の特徴です。

広島風お好み焼き

広島風お好み焼きは、薄く焼いた生地の上に、千切りのキャベツ、肉などの具材を乗せ、さらに焼きそばやうどん、焼いた卵を重ねていきます。仕上げにかけるソースは甘口。厚みのある見た目も食欲をそそります。

知ればもっと美味しい ~ 粉もんの全貌 ~

粉もんの歴史・文化

千利休が催した茶会で「麩の焼」という小麦粉の茶菓子が供されたという記録がありますが、庶民が粉物を口にできるようになったのは江戸時代といわれています。そして戦後、GHQ政策で輸入されたアメリカの小麦粉を使い、粉もんがさらに広まっていきました。

なぜ、大阪=粉もんの聖地と呼ばれるのか

近畿地方では、戦前からお好み焼きの前身である「一銭洋食」が食べられていたこともあり、ほかの地域と比べ、粉もんに馴染みがありました。手頃な価格でお腹がふくれる粉もんの人気は高まり、お好み焼き、たこ焼き、ねぎ焼きなど名物グルメが生まれました。

地域ごとの特色

日本全国で粉もんは愛されていますが、地域ごとにはっきりとした特色があります。例えば、お好み焼き。具材を混ぜてから焼く大阪と、重ねて焼いていく広島では大きくスタイルが異なります。ソースも、関東は中濃ソース、関西はウスターソースと多種多様です。

実は知らない!?関西風お好み焼きと広島風お好み焼きの違い

関西風お好み焼き

生地の中にキャベツなどの具材を入れ、しっかり混ぜてから鉄板で焼くのが関西風。外はカリッと、中はフワっとした食感が楽しめます。ソースは辛口で、仕上げにマヨネーズをかけるのが関西風の特徴です。

広島風お好み焼き

広島風お好み焼きは、薄く焼いた生地の上に、千切りのキャベツ、肉などの具材を乗せ、さらに焼きそばやうどん、焼いた卵を重ねていきます。仕上げにかけるソースは甘口。厚みのある見た目も食欲をそそります。

依照心情,挑選想去的「店家」吧!

圍著鐵板一起熱鬧開吃 大阪燒・文字燒

作為庶民日常中的鐵板料理,「大阪燒」和「文字燒」深受大家喜愛。起源於東京下町的「文字燒」,是將濃稠的麵糊中加入高麗菜、天婦羅碎等配料,一邊在鐵板上慢慢烤,一邊享用的吃法。「大阪燒」也一樣,最初是作為小孩子的點心而流行開來。因為氛圍輕鬆、價格親民,特別適合在與朋友們輕鬆聚會時享用。有的店是自己動手烤,也有的店由專業師傅為你現場料理。

  • 酒処 鉄板すっくん

    廣島縣 / 広島市中区

    酒処 鉄板すっくん

    繁華街中隱藏著被當地人喜愛的名店

    廣島市中區流川町的繁華街中隱藏著一家鐵板燒店。這裡的環境舒適,深受眾多常客和單身派遣客人的喜愛。他們獨創的廣島燒「Sukkun燒」使用了兩顆半熟的雞蛋,調味使蔬菜的甜味更突出,一片片細心烹調,讓麵的酥脆口感顯現出來。別具一格的味道只有在這家店才能享受到。他們特別推薦在鐵板上烤的原創披薩,使用了燒餅的麵團,也很適合女性。店主的強烈推薦是用油渣製作的味噌湯。慢火炸過牛小腸的油渣被用在各種料理中,讓你品嚐到牛肉凝縮的美味。

  • おこのみ焼き 与作

    京都府 / 京都市伏見区

    おこのみ焼き 与作

    被當地人喜愛的「大份量大阪燒」

    京阪電氣鐵道的藤森站步行約1分鐘即可抵達的絕佳地點「おこのみ焼き 与作」。以大到幾乎填滿鐵板的御好燒聞名,是當地人氣又便宜又美味的御好燒店。作為大家享用餐點的場所,深受從小孩到大人各年齡層的喜愛。

  • 原宿アートヴィレッジ

    東京都 / 渋谷区

    原宿アートヴィレッジ

    接觸藝術與享受餐飲並感受大自然

    任何人都能參展與購買的藝術畫廊,亦附設可與愛犬同席的咖啡廳以及擁有210個座位的御好燒店。位於被稱為裏原宿的都心地區,這個充滿開放感的空間似乎充滿了新的相遇與刺激。

  • FUJIYAMA

    高知縣 / 高知市

    FUJIYAMA

    菜單豐富的創意燒烤和鐵板料理餐廳

    從土佐電交通蓮池町通停留場步行約2分鐘的地方,有一家御好燒店「FUJIYAMA」。除了人氣的「酪梨與番茄醬燒」和「起司熔岩芝士燒」等御好燒,還有可用配料享受多種口味的文字燒,以及鐵板燒的「高知縣產土佐和牛菲力 100g」等各種料理。提供超過60種飲品,包括啤酒、燒酒、沙瓦,以及與御好燒相配的葡萄酒,可根據料理和場合盡情享用。非常適合女子聚會或作為第二攤使用的一家店。

按地區搜尋:不可錯過的大阪燒・文字燒店家

關西街頭小吃的代表 簡單又美味的章魚燒

將章魚、天婦羅碎、紅薑、蔥花混入麵糊中,煎烤成圓球狀後,再加上「醬汁」、「柴魚片」、「青海苔」,這就是關西代表性的街頭小吃「章魚燒」。據說,它的原型是用蒟蒻、牛筋和麵糊製作的「收音機燒」。此外,還有比章魚燒更柔軟,沾高湯食用的「明石燒」,以及不用醬汁、改用醬油調味的「名古屋風章魚燒」等,不同地區展現出豐富多樣的個性。也非常推薦作為觀光或邊走邊吃的選擇。

  • たこやき工房ちびすけ道頓堀なんば店

    大阪府 / 大阪市中央区

    たこやき工房ちびすけ道頓堀なんば店

    可以盡情享用章魚燒及居酒屋菜單的一間店

    大阪府大阪市中央區心齋橋筋設有「たこやき工房ちびすけ道頓堀なんば店」。以手工製作的章魚燒為主,還有豐富適合搭配酒類的小菜,可以像居酒屋一樣享受。由於地點鄰近繁華街,因此觀光時或下班回家路上也能輕鬆前往的一家店。

  • たこ焼き本家カリトロ広島店

    廣島縣 / 広島市中区

    たこ焼き本家カリトロ広島店

    手持一杯酒盡享道地章魚燒與單點料理

    位於廣島市中區藥研堀繁華街,主打味付蒟蒻章魚燒的「章魚燒居酒屋」。為了重現位於大阪市西三國本店人氣風味,所有食材皆從當地進貨。將新鮮彈牙的真章魚與細火慢燉的高湯蒟蒻加入,仔細烤製的章魚燒外酥內軟。蒟蒻的扎實口感相互融合,吃過一次就會上癮。此外亦備有多款單點料理和豐富的酒品,店內可供飲食。想一邊享受講究倒酒方式的生啤酒,一邊品嚐章魚燒與料理。

按地區搜尋:不可錯過的章魚燒店家

東日本與西日本風味各異 常見的烏龍麵與蕎麥麵

日本代表性的麵料理是烏龍麵與蕎麥麵。從歷史悠久的老字號到輕鬆方便的立食店,店鋪種類豐富,也是單人午餐的最佳選擇。由於小麥適合溫暖氣候,蕎麥則耐寒,所以整體上西日本偏好烏龍麵,而東日本則偏好蕎麥麵。此外,全國各地的烏龍麵湯頭也有所不同。關東偏好用柴魚高湯搭配濃口醬油的湯汁,而關西則以昆布、柴魚、小魚乾熬製濃厚湯底,再加上淡口醬油調味,形成獨特風味。

  • こまつ町家文庫

    石川縣 / 小松市

    こまつ町家文庫

    矗立於有歷史的老街風情中的療癒町家咖啡館

    JR・IR石川鐵道小松站附近,座落於有著悠久歷史的街景中,將擁有90年以上歷史的町家改裝而成的咖啡館。從挑高天花板吊掛的玻璃作家之水滴裝飾展示,以及陳列約5,000冊古書的懷舊空間中,可以遇見一期一會的古書。使用以當地產為中心的精選食材,加上麴等簡單調味完成的對身體溫和的餐點,以及充滿溫柔感的手工自製甜點,讓心靈和身體都感到溫暖的店鋪。此外,使用石川縣產當季水果等製作的自家製果醬,也是伴手禮的絕佳選擇。

  • 青春のおそばやさん

    香川縣 / 綾歌郡

    青春のおそばやさん

    充滿愛的手打十割盛蕎麥麵

    JR宇多津站步行約6分鐘即可到達的「青春蕎麥麵店」,位於四國的門戶・瀨戶大橋和四國水族館附近。店內提供正宗手工製作的「十割盛蕎麥麵」,由於不使用黏合劑,因此可以充分享受蕎麥的濃郁風味。此外,還有「奶奶的煎蛋捲十割盛蕎麥麵」、「大蝦天婦羅拼盤十割盛蕎麥麵」以及「北海道蕎麥粉可麗餅」等多種選擇。店內的工作人員多為60歲以上的長者,這些人在退休後找到了新的生活意義,充滿活力地工作,讓顧客從中感受到滿滿的正能量。

  • さぬきうどん なりや本店

    香川縣 / 木田郡

    さぬきうどん なりや本店

    湯頭好味道、深受當地人喜愛的自助烏龍麵店。

    在香川縣三木町的大型自助烏龍麵店"Nariya本店"主打富有彈性和滑溜口感的麵條、伊吹島產的"伊吹鰯"和北海道的"利尻昆布"調製濃郁的高湯。並根據料理配合五種各式風味的鰹魚和蔬菜精心調製而成的湯頭。種類豐富的烏龍麵中,推薦的香氣及味道濃郁的"濃湯烏龍麵",搭配"溫泉蛋"、現炸天婦羅,或是大份量肉片。寬敞的店內從早晨開始就吸引當地客人和遊客,熱鬧不斷。有提供吧台座位、桌子座位和塌塌米座位,輕鬆享受美食。

  • 鉢の木 新館

    神奈川縣 / 鎌倉市

    鉢の木 新館

    在具風情的和風空間中盡情享受日本料理的精髓

    被稱為“避難所”的「松岡山 東慶寺」附近,矗立著一家成立於1964年的日本料理店。邊欣賞靜謐的潺潺流水與映照北鎌倉四季的庭園,邊享用以相模灣捕獲的海鮮為首,並從全國各地採購的季節食材所製成的會席料理。

按地區搜尋:不可錯過的烏龍麵・蕎麥麵店家

各地發展出獨特風格 不斷擴展的拉麵世界

拉麵是由移居日本的中國人傳入並普及開來的。之後,在全國各地逐漸發展出各自獨特的風格。在九州,以「豚骨拉麵」為主流;北海道內部也有明顯區別,札幌以「味噌拉麵」聞名,旭川以「醬油拉麵」出名,函館則以「鹽味拉麵」為代表。從平價親民的小吃店,到獲得米其林認證的知名店家,拉麵世界展現出越來越多元的魅力。特地走訪當地,親自品嚐當地風味,也是非常推薦的旅遊方式。

  • 麺匠 粋や

    三重縣 / 津市

    麺匠 粋や

    使用三重縣產食材製作充滿當地愛意的一杯

    伊勢高速公路・久居交流道旁約5分鐘車程即可抵達的一家拉麵店。以當地食材精心製作出獨特風味的原創拉麵。麵條採用混合了三重縣和北海道小麥的自家製瘦身低水分麵條。招牌菜「濃郁雞肉拉麵」以三重縣特產的錦爽土雞混合名古屋竹墨雞,經強火熬煮而成濃郁湯頭深受好評。另外,使用尾鷲特產的紅鯛,製作出的「紅鯛拉麵」極為豪華,結尾的茶泡飯也很美味。

  • らーめん G麺24

    北海道 / 札幌市北区

    らーめん G麺24

    札幌拉麵和店主的技術結合在一起的一碗

    從札幌市營地鐵北24條站步行約1分鐘的拉麵店。結合札幌拉麵和店主的熟練技術,透過每碗中國鍋翻炒蔬菜,提取甜味、香脆和燒焦風味。長時間用壓力鍋燉煮至軟嫩的叉燒也是絕品,深受歡迎的「味噌拉麵」配中粗捲麵和湯汁絕佳。醇厚卻清爽,始終美味可口,因此受到當地居民的喜愛。學生也頻繁光顧,提供學生限定菜單。此外,位置靠近酒吧街,因此很適合在喝酒後來一碗。

  • いまどき安兵衛

    高知縣 / 高知市

    いまどき安兵衛

    在昭和復古空間中盡情享受屋台與高知美味

    高知縣的Soul Food和酒類匯集於「高知はりまや集合酒場」內的昭和復古氛圍的「いまどき安兵衛」。「屋台餃子」不可或缺的韭菜,高知縣被稱為食物寶庫,長年以來擁有日本第一的產量(截至2025年),推薦與餃子一起點「韭菜蛋」。高知縣名產的「すまき」「ちくきゅう」、用鰹魚內臟製成的鹹菜「酒盗」也很受歡迎。

  • らぁ麺はま廣

    廣島縣 / 広島市中区

    らぁ麺はま廣

    以稀有國產文蛤高湯為關鍵的拉麵

    在東京知名拉麵店修業的料理人在廣島縣流川區開設的蛤蜊高湯中華麵專門店。「蛤拉麵」使用稀有的國產蛤蜊,能充分享受到蛤蜊的鮮味、風味與滋味。為了追求美味,對食材十分講究,平打麵使用國產小麥粉「夢之力」與「北穗波」。醬汁採用能感受到干貝原本鮮味的正宗醬汁,提供醬油與鹽兩種選擇。此外,香味油使用自製貝油,帶有貝類香氣,享用起來清爽,同時蛤蜊風味濃郁的拉麵。

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融合日本特色的創意變化 種類豐富的義大利麵

起源於幕末時期由義大利傳入日本的「Burusu」,也就是今日的義大利麵,其魅力在於可以在各種場合輕鬆享用。不僅有番茄醬、蒜香橄欖油、奶油醬等多種醬料,麵條種類也很豐富,像是「寬扁麵」、「筆管麵」、「通心粉」等。此外,日本還創造出許多當地特色口味,例如「拿坡里義大利麵」、「明太子義大利麵」、「和風醬油義大利麵」等,展現出不同於正統義大利料理的獨特魅力。

  • PIZZERIA E TRATTORIA PALLONCINO

    大阪府 / 大阪市淀川区

    PIZZERIA E TRATTORIA PALLONCINO

    用薪窯烘烤出正宗那不勒斯的風味

    阪急電鐵十三站附近的義大利餐廳。可以品嚐南義大利料理和用從那不勒斯運來的薪窯烤製的那不勒斯披薩,以及葡萄酒。店內以復古的裝潢和木製桌子營造出溫馨的空間。氣氛平靜,適合特別的日子或約會使用。

  • ダイニングSO-SO

    京都府 / 京都市下京区

    ダイニングSO-SO

    能夠享受美食和美酒的餐酒館

    京都市中的「Dining SO-SO」是一家由曾經是調酒師的店主於2014年開設的餐酒館。推薦多人一起分享,因為菜色多樣且份量十足,包括「海苔蒜煎」和炭火燒烤的「國產雞腿肉」等。

  • m OUTDOOR KITCHEN

    山梨縣 / 南都留郡

    m OUTDOOR KITCHEN

    可以享受戶外料理的時尚餐飲

    購物中心「Forestmall富士河口湖」內的「m OUTDOOR KITCHEN」是一家能享受戶外美食露營氛圍的餐廳酒吧。除了以荷蘭烤箱和鐵鍋烹調的風味十足的美食之外,還有多樣化的居酒屋菜單,提供現煮土鍋飯和義大利麵等。招牌菜「烤牛肉丼」等以肉類為主的套餐也很豐富,推薦用於午餐。店內設有可眺望富士山的寬敞吧台座位,讓您可以悠閒地放鬆。並設有包廂,讓您可以像在露營一樣與朋友和家人一同享受。

  • Surryhills

    東京都 / 渋谷区

    Surryhills

    享受海鮮、義大利麵與葡萄酒的奢華時光

    位於東急電鐵代官山站步行約4分鐘處的隱藏版義大利餐廳「Surryhills」。使用當季海鮮的前菜和店家自豪的義大利麵等,以季節食材製作的料理廣受好評。多樣的葡萄酒也能輕鬆享用,非常適合重要的聚餐或家庭使用。店內環境輕鬆自在,除有吧檯個座位和餐桌個座位外,還備有可攜帶寵物的露台個座位,令人感到開心。店名源自澳洲雪梨時尚區域「Surryhills」。延續前店為咖啡館的歷史,以全新風格溫暖迎接來訪者。

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2010年在日本掀起熱潮 吸睛又美味的鬆餅

將小麥粉、雞蛋、泡打粉、砂糖、牛奶、水等材料混合,在平底鍋上煎烤成型的就是「鬆餅」。在日本,1923年,東京的百貨公司餐廳首次以「Hato cake」的名稱推出,到了1931年,名稱改為「Hot cake」。這是日本獨有的稱呼,原本正確的名稱是「Pancake」。在2010年,日本掀起了鬆餅熱潮,從鹹食系到甜點系,誕生了各式各樣多彩的鬆餅,並迅速成為人氣美食。

  • Cafe+Bar BELU-GA

    北海道 / 日高郡

    Cafe+Bar BELU-GA

    可以享用甜點的運動酒吧

    北海道‧新日高町靜內矗立的運動酒吧「Cafe+Bar BELU-GA」。店內備有飛鏢、卡拉OK設備及大型螢幕投影機,可以一邊觀看運動賽事或聽音樂,一邊享用餐點與酒水。鬆餅等甜點也廣受好評。

  • I am I

    岐阜縣 / 羽島市

    I am I

    可以享用風味豐富洋菓子的咖啡廳

    在具有家庭氛圍的店內,可以享用當日烘焙的西式點心咖啡館。店內所有商品皆使用發酵奶油,展示櫃中陳列著可以單片購買的各式餅乾。也提供罐裝和盒裝等非常適合當作禮品的商品。

  • くだものやカフェ 藤屋

    栃木縣 / 那須塩原市

    くだものやカフェ 藤屋

    不使用多餘材料的手工咖啡館

    歷史悠久的栃木縣・鹽原溫泉街矗立著,1912年創業、已有100多年深受當地人喜愛的蔬果店由第四代經營的「蔬果店咖啡廳 藤屋」。以當季水果及蔬菜為主,重視食材原味,提供不使用多餘添加物的對身體友善菜單。

  • cafe pery pery

    兵庫縣 / たつの市

    cafe pery pery

    俯瞰瀬戶內海的戶外露天咖啡廳

    一望瀨戶內海・播磨灣的舒適室外露台是這間魅力咖啡店的亮點。最受歡迎的厚厚薄煎餅甜度適中。此外,享受漢堡包、炸蝦等一盤料理的「海風午餐」也令人滿足,深受女性和男性喜愛。還有米蘭風炸雞排、水煮魚、每日不同的披薩和義大利麵等豐富的午餐菜單可供選擇。店內除了露台座位外,開放式廚房的室內裝潢時尚,非常適合女性旅行中午餐或咖啡休憩。歡迎攜帶寵物一起光臨。

按地區搜尋:不可錯過的美式鬆餅・厚鬆餅店家

各地人氣的當地特色麵包 輕鬆享受的美味選擇

1543年,葡萄牙人漂流至種子島,隨著火槍一同將西洋風味的「麵包」傳入日本。無論是早餐、午餐,還是咖啡廳、外帶,麵包都能不受時間與場所限制,輕鬆享用。除了保有原汁原味的西式麵包,也誕生了許多融合日本特色的「鹹味麵包」與「甜麵包」,種類繁多。此外,在日本各地長年受喜愛的「當地特色麵包」,不僅有復古風格的包裝,還有獨特的風味,散發著難以言喻的懷舊魅力。

  • Marshmallow

    神奈川縣 / 小田原市

    Marshmallow

    可以享受漢堡和精釀啤酒的餐廳

    從JR國府津站步行約5分鐘即可抵達的「Marshmallow」是一家隱藏的咖啡館和餐廳。自豪地供應來自全國各地、約25種罕見的精釀啤酒,由店主精心挑選。豐富的菜單包括以純國產牛肉和原創麵包製成的「Marshmallow漢堡」、「酪梨醬油漢堡」等,還有人氣的「紐約雞肉飯」,可以根據心情做選擇。店內裝潢時尚舒適,提供吧台座位、餐桌位和露台座位,無論是單人還是團體,都能在旅遊用餐或女子聚會等各種場合中享受愉快時光。

  • オーチョベーグル

    愛媛縣 / 四国中央市

    オーチョベーグル

    位於愛媛縣四國中央市的貝果專賣店

    店內陳列了約20種迷人的甜點和主菜類貝果。特別推薦「トランキーロ(Tranquillo)」,將用於Tranquillo Cafe的玉米餅的章魚肉卷烘烤於麵團內,獨一無二。冷凍保存時,建議用保鮮膜包裹後放入帶有拉鍊的塑膠袋中。

  • ごはんとカフェ BlueStar

    長野縣 / 長野市

    ごはんとカフェ BlueStar

    被豐富自然環繞的溫馨咖啡廳

    JR信濃淺野站徒步約13分鐘,沿長野高速公路開設的咖啡餐廳「飯與咖啡 BlueStar」。這家餐廳由三代人經營,繼續傳承了之前店裡的「信州牛」100%漢堡的美味而廣受歡迎。咖啡廳和狗狗菜單也很豐富,店內歡迎攜帶愛犬入內。也有外帶菜單,讓您在開車途中輕鬆享用。店內以藍色為基調,營造出舒適的氛圍,經常舉辦狗狗拍攝活動和工作坊等活動,記得查看社群媒體。

  • ベーカリーカフェ イワゴー

    高知縣 / 土佐市

    ベーカリーカフェ イワゴー

    土佐市人氣的附設麵包店的咖啡廳

    設有附設麵包店的咖啡廳,擺放超過150種麵包。與老字號柴魚片店合作的「燻製鯖魚三明治」、用了土佐市品牌蜜瓜「Princess Nina」搭配優格味鮮奶油夾成的「蜜瓜三明治」、100%奶油的「鹽麵包」等都很受歡迎。

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以當季食材為配料 輕鬆享受的披薩

披薩是在1964年東京奧運之後於日本普及開來的。除了外帶、冷凍食品等方便選項之外,在餐廳的石窯中現烤的披薩,更有著家庭無法比擬的特別美味。不僅有「瑪格麗特」和「瑪莉娜拉」這類義大利經典口味,只要搭配當季食材或在地特產,披薩的變化就能無限延伸,讓人盡情品嚐各地獨有的美味。也非常適合約會或假日的晚餐時光。

  • トレンタ仙台駅店(tekute dining)

    宮城縣 / 仙台市青葉区

    トレンタ仙台駅店(tekute dining)

    成立25年的義大利麵專賣店

    “希望您能吃飽美味的義大利麵並感受幸福”是秋田縣誕生的義大利麵專賣店的理念之一,該店已經是第20家分店,位於JR仙台站西口一樓開業。這家老店已經迎來成立25周年,使用精選食材製作義大利麵,而手工製作的醬料種類繁多,每次造訪都能帶來選擇的樂趣。

  • Café Harvest Moon

    岐阜縣 / 郡上市

    Café Harvest Moon

    野草、藥草和香草世界的咖啡廳

    從東海北陸高速公路高鷺交流道開車約10分鐘,坐落在別墅區Sunshine Royal Garden 內,被森林和植物圍繞的咖啡館。由粗大無垢木組成的"Timber Frame"角形木屋是店主的父親在各地建造木屋時親手製作的。一樓供應以當地時令蔬菜、野菜和香草為主的早午餐,以及每週更換的義大利麵菜單,還有健康考量的對身體有益的香草和草藥茶等菜單可供享用。二樓部分為開放挑高空間的圖書館,提供國內外植物書籍以及岐阜縣郡上市內外的植物標本。

  • Pizzeria Austro

    愛媛縣 / 今治市

    Pizzeria Austro

    可以品嚐到正宗那不勒斯披薩的餐廳

    位於日本今治市波方町的「Pizzeria Austro」,提供用來自義大利那不勒斯的土窯烹調的地道披薩。使用柴火窯烤製的披薩,風味和口感都格外出色。此外,推薦品項還包括口感Q彈的麵條搭配絕妙的肉醬「和牛博洛尼亞風肉醬費提切尼」。蔬菜和香草只選用店主親自精選的食材,所有醬料和沙拉醬都堅持手工製作。在湖畔被大自然環繞的寧靜地方,輕鬆享受充滿愛的美食和美酒吧。

  • コムギラボ 汐留店

    東京都 / 港区

    コムギラボ 汐留店

    在石板街道品嚐嚴選小麥與自然派葡萄酒

    位於東京都港區「汐留シオサイト イタリア街」的義大利餐廳。店內位於模仿義大利街景的石板街上,周圍排列著如義大利街道般的建築,可以品嚐使用當季食材製作的前菜、一品料理、經典及季節限定的義大利麵等多樣菜單。嚴選食材的料理搭配相性良好的自然派葡萄酒陣容也相當充實。可以輕鬆以杯享用,對葡萄酒不熟悉的人也能親切感受其魅力,並細心介紹推薦與料理的搭配。在都市中仍保有整備完善的街路樹與公園,於綠意盎然的環境中,度過感受異國風情的時光。

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よくあるご質問

  • 我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌,最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

    非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌,想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」,一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

  • 「旅色」除了有各種觀光資訊,我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息,請問要選擇哪些參考頁面呢?

    本特刊分別設置「旅館/飯店」「美食/餐廳」和「觀光/體驗/休閒」等專欄頁面可供您參考。此外,還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

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