炭火焼の店 赤ひげ
Sumibiyakinomise Akahige
- 地區名
- 北海道
- 交通・周邊資訊
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海鮮料理和香脆的炭火燒是這家餐廳的招牌
以炭火燒烤魚和肉為主、以刺身為主，份量十足且豐腴多脂的「切開花魚」、罕見的“章魚頭”、炭火燒烤的“Tachi(真鱈白子)”等，提供搭配清酒的旬食材料理。由於菜單會隨季節而變化，因此想要多次造訪。
店主推薦的烹調方式品嚐時令鮮魚
秋天在知床半島·宇登路可以享用到豐盛的鮭魚，可以用炸或者「鮭魚江戰戰燒」等多種烹飪方式。能夠以親民的價格享用「鮭魚子飯」也是一大樂事。冬天則有莊嚴的鮭魚料理，除了「鮭魚湯」和天婦羅外，還能在店裡的招牌炭火烤上品嚐美味。
碳烤串燒料理和各式小菜也深受好評
生羊排骨切块、牛肚肉等肉类菜肴，擁有自家製蒜味醬油和柑橘醋的烹飪方式深受喜愛。使用碳火烤製串燒料理，帶來濃厚香氣和美味，再配以「自家製蟹肉奶油煎餅」、「生魚片」等小菜，更搭配美酒一同品味。
