減肥中的好夥伴 健康兼具美味 雞肉串盡情享用

串燒是一種健康且適合減肥的食物。雖然食材單純,調味簡單,但不同部位各有不同的風味,因此深受人們喜愛。從居酒屋的經典菜單到專門的碳火串燒店,各種場合都很適合享用串燒。讓我們深入探究串燒的魅力吧。

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種類多樣化各部位各有獨特風味也是魅力之一

大家都喜歡的經典串燒 絕對不能錯過的必點部位

最受歡迎的雞腿肉有適度的脂肪和多汁的肉質,用鹽調味每根約為90卡路里。口感酥脆的雞皮用鹽調味每根約為150卡路里。有彈性的雞心和稀有的雞頸肉用鹽調味每根約為65卡路里。而尾骨周圍的雞屁股用鹽調味每根約為100卡路里左右。

非常適合飲食控制以及減肥 可以安心食用的健康部位

在串燒中擁有更高蛋白質、更健康的雞胸肉,是飲食控制期間的首選,用鹽調味每根約為40卡路里。味道清淡,搭配各種調味料也是樂趣之一。另外,口感酥脆、味道濃厚的雞胗,用鹽調味每根約35卡路里,也是很推薦的品項。

除了健康菜單外還有許多選擇 雞肉之外的其他食材

在串燒店,除了雞肉以外,菜單上還有其他料理,包括蔬菜和海鮮等。可以搭配烤香菇、烤辣椒、烤銀杏等食材,與雞肉串一同食用會更加健康。有些店家還提供豬頭肉和五花肉等選項,多樣化的食材選擇可以吃到多種風味。

旅行時不可錯過的當地特色串燒

日本各地都有美味的當地特色串燒。北海道有以豬肉和洋蔥為交互串起的「室蘭串燒」,以及將雞內臟、雞皮、雞腿串成一串的「美唄串燒」兩種知名串燒。埼玉縣東松山市則是以使用沾裹辣味噌的豬頭肉做成的「東松山串燒」而聞名。愛媛郡今治市的「今治串燒」不將食材串成串,而是鋪在鐵板上,使用鐵板炙烤。而在串燒之都福岡,則是在品嚐串燒時會搭配柚子醋生菜一同享用。

種類多樣化各部位各有獨特風味也是魅力之一

大家都喜歡的經典串燒 絕對不能錯過的必點部位

最受歡迎的雞腿肉有適度的脂肪和多汁的肉質,用鹽調味每根約為90卡路里。口感酥脆的雞皮用鹽調味每根約為150卡路里。有彈性的雞心和稀有的雞頸肉用鹽調味每根約為65卡路里。而尾骨周圍的雞屁股用鹽調味每根約為100卡路里左右。

非常適合飲食控制以及減肥 可以安心食用的健康部位

在串燒中擁有更高蛋白質、更健康的雞胸肉,是飲食控制期間的首選,用鹽調味每根約為40卡路里。味道清淡,搭配各種調味料也是樂趣之一。另外,口感酥脆、味道濃厚的雞胗,用鹽調味每根約35卡路里,也是很推薦的品項。

除了健康菜單外還有許多選擇 雞肉之外的其他食材

在串燒店,除了雞肉以外,菜單上還有其他料理,包括蔬菜和海鮮等。可以搭配烤香菇、烤辣椒、烤銀杏等食材,與雞肉串一同食用會更加健康。有些店家還提供豬頭肉和五花肉等選項,多樣化的食材選擇可以吃到多種風味。

旅行時不可錯過的當地特色串燒

日本各地都有美味的當地特色串燒。北海道有以豬肉和洋蔥為交互串起的「室蘭串燒」,以及將雞內臟、雞皮、雞腿串成一串的「美唄串燒」兩種知名串燒。埼玉縣東松山市則是以使用沾裹辣味噌的豬頭肉做成的「東松山串燒」而聞名。愛媛郡今治市的「今治串燒」不將食材串成串,而是鋪在鐵板上,使用鐵板炙烤。而在串燒之都福岡,則是在品嚐串燒時會搭配柚子醋生菜一同享用。

依據不同情境來選擇店鋪吧!

想要吃到CP值高的串燒 就選擇居酒屋

串燒是居酒屋的經典菜單之一。從成本效益的角度來看,推薦在居酒屋品嚐串燒。如果選擇宴會套餐,通常會搭配酒精飲品喝到飽,這樣可以和一大群朋友愉快地享受美食。即使是人數不多的姊妹淘聚會,也可以品嚐到多種類型的串燒,獲得極大的滿足感。

  • 焼鳥 ぼんぞ 心斎橋店

    大阪府 / 大阪市中央区

    焼鳥 ぼんぞ 心斎橋店

    用備長炭燒製的絕品燒烤美食享受一番美味

    從大阪地鐵心齋橋站步行約5分鐘即可抵達的「Yakitori Bonzo 心齋橋店」,使用從宮崎縣直送的地雞,以細長的備長炭烤製,採用串燒的方式供應。他們引以為豪的招牌菜是「烤番茄雞肉丸子」和「芝士月見雞肉貢丸」,一旦嚐了就會上癮。

  • 炭火焼鳥由

    京都府 / 与謝郡

    炭火焼鳥由

    熱情的業主夫婦所提供的雞肉料理

    在京都府与謝野町的「炭火焼鳥由」是一家由希望顧客能放鬆身心的夫妻經營的燒烤店。除了燒烤雞肉外,他們還有各種蔬菜和豬肉串等豐富菜單,保證不讓人感到厭倦。此外,他們還提供美味的丹後地區清酒,一起品味吧。

  • 鳥茂

    京都府 / 京都市中京区

    鳥茂

    昭和48年創業的溫馨雞肉料理專賣店

    位於從JR丹波口車站步行約8分鐘的地方,有一家以鳥料理為專長的餐廳。店主受到當地人的喜愛,親切的態度和家庭般的氛圍讓第一次光臨的人也感到溫馨、充滿懷舊的感覺。餐廳以每天早上在市場採購的雞肉製作的「親子丼」和各式燒烤雞肉等菜色深受歡迎。

  • 焼鳥と日本酒 ひびひさご

    大阪府 / 大阪市西区

    焼鳥と日本酒 ひびひさご

    大阪市的巷弄裡開設的燒烤雞串居酒屋

    2024年6月,在大阪市肥後橋區開業的知名古民家風燒鳥店。店主曾在人氣店鋪中修業,專心用炭火慢慢烤製燒鳥,顧客可以從一串開始點選,並可根據喜好選擇鹽、醬汁、梅肉、芥末等調味。店內還有使用富含深厚風味和美味的蛋「蘭王」製作的豪華馬鈴薯沙拉,以及口感甘甜的玉米「金色浪潮」炸物等季節性料理。若提前諮詢,二樓的包廂也可供租用,非常適合約10人的宴會。無論是下班後的輕鬆一杯,還是其他各種場合,都歡迎隨時光臨。

按地區搜尋:有串燒的居酒屋

想要不被打擾悠閒的細細品嚐 選擇有包廂的串燒店

如果想要和另一半一起享受串燒約會的話,推薦選擇有包廂的店鋪。在有情調的包廂裡,可以在個人空間中不受拘束地慢慢品嚐串燒。如果選擇店家搭配好的套餐,就不會迷失在菜單中不知道該點什麼。即使是姊妹淘聚會或朋友聚餐,也可以按照自己的步調暢談,並盡情享受美味的串燒。

  • 鶏右衛門

    大阪府 / 大阪市中央区

    鶏右衛門

    集結老闆的熱情與堅持的串燒店

    自大阪Metro堺筋本町站步行約7分鐘,可品嚐極品烤雞肉串的「雞右衛門」。烤雞肉串使用嚴選的雞隻早上處理成的雞絞肉,為了成為美味的烤雞肉串餐廳,店內提供的料理皆是老闆花了20年以上學習的自豪極品。用炭火細心燒烤的烤雞肉串,搭配歲月傳承的秘傳醬料。為了打造出自己也想造訪的餐廳,以“僅提供極品”為座右銘,即使花費時間與心力也在所不惜。以行家的角度所挑選的蔬果也非常講究,調味料也全部堅持親手製作。是不僅觀光客,連在地居民也會造訪的人氣店。

  • 鶏匠庵 白鳥荘

    岐阜縣 / 郡上市

    鶏匠庵 白鳥荘

    在日式摩登風格的空間中享用特別的蕎麥麵和雞肉料理

    從東海北陸自動車道白鳥IC,車程約5分。「鳥重商店集團」所經營的「鶏匠庵 白鳥荘」,是直營的家禽批發業,將老房子翻新,打造成彷彿時光倒流的復古摩登隱藏家庭餐廳。內部裝潢有紅地毯和古董風格的家具,洋溢著優雅氛圍。菜餚採用新鮮雞蛋、「奥美濃古地鶏」、莊長親手飼養的米和蔬菜,提供極上的雞肉料理和蕎麥。在天氣晴朗的日子裡,可在開放的露台座位上與寵物一起在大自然中用餐,還能享受燒烤等季節活動,令人愉悅。

按地區搜尋:有包廂的串燒店

今晚想要來點日式串燒 就選擇車站附近的吧

如果是在車站附近步行可以到的串燒店,即使是在人氣景點或繁華街區,也能輕鬆地抵達,因此非常適合直接在店內會合。而且由於它的便利性,上班族在下班後經過,容易被誘人的串燒香味吸引,直接進入店內大快朵頤。

  • 恵比寿百鳥

    東京都 / 渋谷区

    恵比寿百鳥

    欣賞「富嶽白雞」和自然派葡萄酒

    位於JR惠比寿站步行約1分鐘路程的「惠比寿百鳥」是一家可以品嚐靜岡縣產名稱為「富嶽白雞(hugakuhakkei)」的居酒屋。透過使用飯來餵養雞隻,這種具有富有彈性和柔軟肉質特色的「富嶽白雞」少有雞特有的氣味,迅速在高溫碳燒上烤熟,外皮酥脆香氣撲鼻,內部多汁美味。您也可以品嘗到結實細緻的和牛肩胛肉,以及細膩地燒烤上等銀鱈和鰹魚等海鮮,這些食材上的油脂恰到好處。一起搭配豐富種類的天然葡萄酒和清酒來品嚐吧。

  • とりとうどんと元気な酒 はっぷう

    大阪府 / 堺市堺区

    とりとうどんと元気な酒 はっぷう

    白天的招牌是咖哩烏冬,晚上則是燒烤雞串居酒屋

    白天和晚上有著不同的風情,白天以咖哩烏龍麵為招牌。晚上則以“收集日本的好東西、好吃的食物,每個人笑臉滿面”為概念,深受歡迎的燒烤店提供日本和當地堺市美食。

  • 焼鳥と日本酒 ひびひさご

    大阪府 / 大阪市西区

    焼鳥と日本酒 ひびひさご

    大阪市的巷弄裡開設的燒烤雞串居酒屋

    2024年6月,在大阪市肥後橋區開業的知名古民家風燒鳥店。店主曾在人氣店鋪中修業,專心用炭火慢慢烤製燒鳥,顧客可以從一串開始點選,並可根據喜好選擇鹽、醬汁、梅肉、芥末等調味。店內還有使用富含深厚風味和美味的蛋「蘭王」製作的豪華馬鈴薯沙拉,以及口感甘甜的玉米「金色浪潮」炸物等季節性料理。若提前諮詢,二樓的包廂也可供租用,非常適合約10人的宴會。無論是下班後的輕鬆一杯,還是其他各種場合,都歡迎隨時光臨。

  • 焼鳥 ぼんぞ 心斎橋店

    大阪府 / 大阪市中央区

    焼鳥 ぼんぞ 心斎橋店

    用備長炭燒製的絕品燒烤美食享受一番美味

    從大阪地鐵心齋橋站步行約5分鐘即可抵達的「Yakitori Bonzo 心齋橋店」,使用從宮崎縣直送的地雞,以細長的備長炭烤製,採用串燒的方式供應。他們引以為豪的招牌菜是「烤番茄雞肉丸子」和「芝士月見雞肉貢丸」,一旦嚐了就會上癮。

按地區搜尋:車站附近的串燒店

慶祝特別的紀念日 高級串燒店

雖然串燒店是平民料理,但也有很多獲得米其林星級認證的店鋪,或是使用高品質品牌雞肉的名店,在紀念日等特別的日子可以選擇前往慶祝。有些店舖僅提供無菜單料理,也有的店舖是套餐菜單,因此建議事先調查好餐廳類型。在高級的個人空間裡,與重要的人一起品嚐美味的串燒,無疑是一種無與倫比的幸福享受。

  • 啐啄いな村 白島店

    廣島縣 / 広島市中区

    啐啄いな村 白島店

    享受串燒和日本酒搭配的成熟場所

    在「Sottakuinamura」白島店裡,您可以從想吃的串燒中單點1串起。用高級備長炭燒烤出食材的美味,串燒搭配罕見的日本清酒和葡萄酒等多種美酒。別錯過稀有部位的串燒和使用豐富當季食材的特色料理。從吧台座位,可以親眼欣賞到熟練的廚師們一串串地烤製,帶來滿滿的現場感。獨自安靜品味也好,與朋友聊天享用也好。可供3人以上使用的桌位,非常適合與重要的人約會或聚餐。

  • 啐啄いな村 小町店

    廣島縣 / 広島市中区

    啐啄いな村 小町店

    廣島市中區小町的成熟隱秘之地

    旅色是一本雜誌,專門介紹在日本旅行時的酒店、觀光景點、美食和購物。這裡有一家專賣燒烤雞肉的店,提供能展現專業廚藝的串燒料理。採用當季食材製作,供應季節限定或店家推薦的串燒和特色料理,可從三種套餐中選擇。每根雞肉串都是用備長炭精心燒烤而成,搭配多款葡萄酒和清酒,享受美食與美酒的組合。「輕鬆套餐」為基礧,可增加創作串燒和特色料理,或選擇全套餐。店內裝潢充滿古雅氛圍,提供寬敞舒適的吧台座位和可欣賞庭院景色的桌邊座位。親切周到的服務也令人滿意。

按地區搜尋:高級串燒店

一個人也可以輕鬆進入的串燒店 獨自享受串燒的樂趣

偶爾想一個人品嚐串燒,但要找到適合的地方卻不容易。這時候,可以去有舒適吧台的串燒店,即使一個人也能輕鬆前往。在小而溫馨的老字號串燒或氛圍親切的家庭式串燒店,您可以放心地享受「獨自享用串燒」的時光。如果點一份「串燒拼盤」之類的套餐,就可以品嚐到各種店家推薦的串燒。

  • 恵比寿百鳥

    東京都 / 渋谷区

    恵比寿百鳥

    欣賞「富嶽白雞」和自然派葡萄酒

    位於JR惠比寿站步行約1分鐘路程的「惠比寿百鳥」是一家可以品嚐靜岡縣產名稱為「富嶽白雞(hugakuhakkei)」的居酒屋。透過使用飯來餵養雞隻,這種具有富有彈性和柔軟肉質特色的「富嶽白雞」少有雞特有的氣味,迅速在高溫碳燒上烤熟,外皮酥脆香氣撲鼻,內部多汁美味。您也可以品嘗到結實細緻的和牛肩胛肉,以及細膩地燒烤上等銀鱈和鰹魚等海鮮,這些食材上的油脂恰到好處。一起搭配豐富種類的天然葡萄酒和清酒來品嚐吧。

  • 鳥鳥 大津店

    滋賀縣 / 大津市

    鳥鳥 大津店

    宮崎縣使用品牌雞肉製作的特色料理

    地元・九州的精心挑選食材為主打的燒雞專賣店「鳥鳥 大津店」,推薦的「黃金玉子盛飯」及宮崎縣的地雞「宮崎地頭雞」炭火燒烤、刺身等菜色。燒酒有豐富的「霧島」系列,能便宜品嚐「白霧島」、「虎斑霧島」等口味。

  • 啐啄いな村 小町店

    廣島縣 / 広島市中区

    啐啄いな村 小町店

    廣島市中區小町的成熟隱秘之地

    旅色是一本雜誌,專門介紹在日本旅行時的酒店、觀光景點、美食和購物。這裡有一家專賣燒烤雞肉的店,提供能展現專業廚藝的串燒料理。採用當季食材製作,供應季節限定或店家推薦的串燒和特色料理,可從三種套餐中選擇。每根雞肉串都是用備長炭精心燒烤而成,搭配多款葡萄酒和清酒,享受美食與美酒的組合。「輕鬆套餐」為基礧,可增加創作串燒和特色料理,或選擇全套餐。店內裝潢充滿古雅氛圍,提供寬敞舒適的吧台座位和可欣賞庭院景色的桌邊座位。親切周到的服務也令人滿意。

  • 啐啄いな村 白島店

    廣島縣 / 広島市中区

    啐啄いな村 白島店

    享受串燒和日本酒搭配的成熟場所

    在「Sottakuinamura」白島店裡,您可以從想吃的串燒中單點1串起。用高級備長炭燒烤出食材的美味,串燒搭配罕見的日本清酒和葡萄酒等多種美酒。別錯過稀有部位的串燒和使用豐富當季食材的特色料理。從吧台座位,可以親眼欣賞到熟練的廚師們一串串地烤製,帶來滿滿的現場感。獨自安靜品味也好,與朋友聊天享用也好。可供3人以上使用的桌位,非常適合與重要的人約會或聚餐。

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番外篇!在家也可以吃到店內美味 可以外帶的串燒店

如果想在家享用串燒,可以前往提供外帶的串燒店。提前預訂的話,不但可以減少現場等待的時間,也能確保能夠買到想吃的品項。另外,在家前先確認外帶菜單和價格,也能減少現場因為繁忙的失誤。在家享用串燒,彷彿置身於居酒屋般的氛圍,心情也會變得愉快起來。

  • 湯布院囲炉裏焼き 四方山

    大分縣 / 由布市

    湯布院囲炉裏焼き 四方山

    秘傳醬料及碳火燒烤,享受新鮮的軍雞

    大分縣由布市湯布院町的壁爐燒烤店。早晨壓榨軍鶏的腿肉、胸肉、砂雀肉、心臟、肝臟、腹肉等令人享受。配上秘製醬汁,用炭火燒烤,外皮香脆內餡多汁。還提供能最大程度提取肉的美味的"軍鶏鍋"和"軍鶏湯"等。還有與軍鶏相襯的豐富酒水菜單,特別是使用大分縣特產的甘蔗製成的"生甘蔗酒",清爽的口感與軍鶏的油脂非常搭配。店內環繞著壁爐,營造出和風現代的安靜氛圍。位於湯之坪橫丁內,這裡有著擺設著復古建築的店鋪,遊覽時一定要前來拜訪。

  • 鶏匠庵 白鳥荘

    岐阜縣 / 郡上市

    鶏匠庵 白鳥荘

    在日式摩登風格的空間中享用特別的蕎麥麵和雞肉料理

    從東海北陸自動車道白鳥IC,車程約5分。「鳥重商店集團」所經營的「鶏匠庵 白鳥荘」,是直營的家禽批發業,將老房子翻新,打造成彷彿時光倒流的復古摩登隱藏家庭餐廳。內部裝潢有紅地毯和古董風格的家具,洋溢著優雅氛圍。菜餚採用新鮮雞蛋、「奥美濃古地鶏」、莊長親手飼養的米和蔬菜,提供極上的雞肉料理和蕎麥。在天氣晴朗的日子裡,可在開放的露台座位上與寵物一起在大自然中用餐,還能享受燒烤等季節活動,令人愉悅。

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よくあるご質問

  • 我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌,最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

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