鮨ふみ
Sushifumi
- 地區名
- 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
- 交通・周邊資訊
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盡情享受怎麼吃都不會膩的高級江戶前壽司
距離JR福島站步行約3分鐘，從聖天通往北一條街，靜靜佇立的隱藏版店家「鮨ふみ」。打開入店前就令人心情高漲的洗緻外觀之門，便展開以檜木吧台為美麗的高質感空間。懷著“無論來幾次都吃不膩的壽司”的心意，在大阪老字號店家磨練技藝的店主，對素材與技法毫不妥協，細心捏製的江戶前壽司堪稱絕品。菜單只有2種套餐。使用當天進貨的最新鮮海鮮，除了壽司之外，還能享用燒物與生魚片。此外，也講究與料理相配的日本酒，會依季節常備15種以上的品牌。
最後的樂趣是「鮨ふみ」特製玉子燒
以新鮮魚貝握製的壽司逐一盡情品嚐之後的樂趣，是不留焦痕、維持黃色烤製完成的關東風玉子燒。將魚漿混合後細心製作的滋味只有這裡才能品嚐到，因此以玉子燒為目標前來的人也不少。是想至少品嚐一次的逸品。
在大人的隱密空間中悠閒放鬆地品味江戶前壽司
櫃檯的高度、照明、牆壁的顏色等，從每個角落都能感受到店主講究的和現代風店內。也能被酒器與花卉點綴的四季色彩所療癒。可邊看捏壽司的動作邊交談的吧檯座位，以及不必在意周遭就能放鬆的個室也有，推薦與重要的人一起用餐。
