甲信越
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山梨縣/富士山・富士五湖・富士吉田
名物ほうとう不動 河口湖北本店
可品嚐到傳承傳統滋味的餺飥名店
在中國唐朝時傳入日本,深受平安時代貴族喜愛的美食餺飥。而後傳入到甲州的餺飥,名將武田信玄在陣營中食用,而發展為山梨當地的鄉土料理。「餺飥不動」的餺飥,在代代相傳的秘傳高湯中加入味噌,仔細燉煮使用嚴選麵粉所捏製的自家製麵,以及南瓜等豐富蔬菜,堪稱一道逸品。一走進店內,高湯的香氣便讓人食欲大開。與富士山和河口湖的優美自然風景完美融合的民藝風格店內,充滿了木頭與陽光的溫暖感。在這裡盡情品嚐傳統培育而出的樸實美味吧。
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長野縣/松本・白骨・上高地
伝承焼肉TUWAMONO
品嚐優質和牛與「信州優質牛」
這間燒肉店以香氣撲鼻且口感極佳的「信州優質牛肉」為主,另外還有提供「神戶牛」、「松阪牛」、「米澤牛」等日本頂級品牌牛肉。最大的特色是有可以同時品嚐美味日本牛肉來做比較的餐點。人氣料理有「和牛薄片壽喜燒」、「和牛橫隔膜」、「和牛牛舌」等,可以品嚐到和牛的各個部位。蔬菜選自當地新鮮種植,可以充分享受被稱為「食材寶庫」的信州風味是其魅力之一。店內也備有包廂,推薦在旅遊途中想輕鬆用餐時來訪。
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖
とんねるや
講究的蕎麥麵,與充滿在地銘酒魅力的下諏訪老店
這間創業50餘年的老字號蕎麥麵店,位於日本最古老神社之一「諏訪大社」的門前町(寺廟周邊城鎮)下諏訪。2018年重新裝修打造出和風摩登空間,可以更加舒適地享受用餐時光。除了有使用來自北海道及長野縣的100%國產蕎麥粉所製作的蕎麥麵以外,定食類餐點也相當豐富。此外,使用在地雞腿肉製作,滋味樸實鮮美的「日式唐揚炸雞塊」,是從創業開始一直承續下來的知名美味菜單。店內也準備了許多諏訪在地銘酒,以及十分下酒的料理。推薦可以在品嚐蕎麥麵之前用小菜搭配一杯美酒,試著享用名為「蕎麥前」,這種日本自古以來便有的別緻吃法。
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山梨縣/甲府・昇仙峡
福寿司
可以欣賞到師傅精湛手藝的老字號壽司店
於1970年創立的老字號壽司店,擁有豐富的握壽司種類和單點料理。可以品嚐到壽司搭配當季創作料理的「季節嚴選套餐」堪稱一絕。還有在壽司店圍上鉢卷捏壽司這種稀有的體驗,不妨前來試試留下旅行的回憶如何呢。
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山梨縣/甲府・昇仙峡
焼肉ホルモン みん家
盡情享用嚴選日本國產牛的燒肉店
精肉店出身的老闆親自精心挑選的國產牛肉,可在「內臟燒肉店-Minchi」品嚐到。店內備有高品質的各種肉品,不僅有牛排、牛舌、牛里肌等常見部位,還提供稀有部位如內臟等,讓客人得以品嚐平時少見的特別品種肉品。店主希望讓到訪者能即場感受享用高品質肉品的情況,因此打造開放式廚房的寬敞空間。此外,店內營造親切舒適的氛圍,適合日常使用或女性獨自光臨。盡情享受國產牛獨特的奢華風味。
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長野縣/伊那・駒ヶ根・飯田・昼神
月夜野こまもの店
提供無麩質飲食的咖啡廳
JR辰野站步行約4分鐘即可抵達的「Tobichi商店街」內有一家名為「月夜野こまもの店」的咖啡廳,以100%米粉製作的無麩質輕食為特色。店主的瑪芬和米粉鬆餅隨性心思,加上多樣的香料調製飲品也是該咖啡廳的賣點。此外,還可品嚐到當地產蔬菜料理。
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長野縣/松本・白骨・上高地
小羊樓
健康養生的成吉思汗烤羊肉與藥膳火鍋為本店招牌
位於自JR松本站步行約2分鐘,交通便捷的成吉思汗烤羊肉與藥膳火鍋餐廳。除了可以品嚐嚴選的上等羊肉以及生羊肉之外,另可享受豬肉以及海鮮等美味。羊肉富含維生素B1、鐵與鋅等營養元素,可消除疲勞以及提升免疫力,具有美容養生的功效。此外,賦予“希望能好好重視自己身體”想法的藥膳火鍋也非常受歡迎。由使用超過60種以上的藥材、辛香料以及雞肉、豬肉、蔬菜與海鮮熬煮的高湯所製作出美味十足的湯頭,享用完鍋中食材後可放入拉麵或是做成雜燴粥,連湯都喝到一滴不剩。
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長野縣/伊那・駒ヶ根・飯田・昼神
桂山
欣賞天竜川的河面邊品嚐正宗的京都料理
JR北殿車站步行約5分鐘即可抵達的割烹料理店「桂山」,提供充滿季節感的正統京都懷石料理,還可品嚐河豚、鼈魚、螃蟹等美食,飯後的布丁也非常受歡迎。店主在京都接受訓練,並在巡遊北陸地區期間不斷精進廚藝。他基於京料理風格,加入獨特的調理方式,並使用昆布湯來調味料理。他善於從一種食材中提煉出多樣風味,並以藝術化的擺盤凸顯料理的美味。店內氛圍優雅,誠懇的服務深受好評。所有座位都是獨立包廂,非常適合女子會或各種重要場合聚會使用。
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長野縣/伊那・駒ヶ根・飯田・昼神
べジかける
精選水果製成的水果百匯
從中央自動車道伊那IC開車約10分鐘,想要讓更多人了解蔬菜和水果本来的美味和魅力,因而誕生的咖啡廳「Vegekakeru」。長野縣產草莓製成的百匯,散發著甜美的草莓香氣,一入口果汁在嘴裡爆開,令人無法抗拒。
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