
《東海編》
位於伊豆急行蓮台寺站附近的高級旅館。坐落於綠意環繞的寧靜區域,能享受從三處自家源泉引湯而來,每分鐘湧出總量超過500公升的源泉掛流溫泉。除了清掃時間外,隨時可進入的內風呂與附露天風呂的客房非常吸引人。還可悠閒品嚐以下田名產金目鯛為首的在地食材製作的懷石料理。椰子樹成排、充滿異國情調的庭園裡,有寬廣的天然溫泉泳池和正宗桑拿,能徹底享受從忙碌日常中解放、沉浸在度假氣氛中的至福溫泉樂趣。
金目鯛雖然一年四季都可捕撈,冬季11月~4月和初夏5月~6月尤其是食材的最佳季節。甘甜油脂與紮實口感讓金目鯛更適合以生魚片品嘗其鮮美,但燉煮的料理方式也受到歡迎。靜岡、高知和千葉縣銚子沖則是金目鯛的盛產地。紅鱸的盛產季節是秋冬兩季,多在日本海附近捕撈,因入口即化的口感而被稱作是「白色鮪魚」,一躍成為高級魚種。紅鱸如果新鮮的話,建議做成生魚片來享用。
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