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觀光資訊
《四國編》
さぬきうどん なりや本店
在香川縣三木町的大型自助烏龍麵店"Nariya本店"主打富有彈性和滑溜口感的麵條、伊吹島產的"伊吹鰯"和北海道的"利尻昆布"調製濃郁的高湯。並根據料理配合五種各式風味的鰹魚和蔬菜精心調製而成的湯頭。種類豐富的烏龍麵中，推薦的香氣及味道濃郁的"濃湯烏龍麵"，搭配"溫泉蛋"、現炸天婦羅，或是大份量肉片。寬敞的店內從早晨開始就吸引當地客人和遊客，熱鬧不斷。有提供吧台座位、桌子座位和塌塌米座位，輕鬆享受美食。
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日本代表性的麵料理是烏龍麵與蕎麥麵。從歷史悠久的老字號到輕鬆方便的立食店，店鋪種類豐富，也是單人午餐的最佳選擇。由於小麥適合溫暖氣候，蕎麥則耐寒，所以整體上西日本偏好烏龍麵，而東日本則偏好蕎麥麵。此外，全國各地的烏龍麵湯頭也有所不同。關東偏好用柴魚高湯搭配濃口醬油的湯汁，而關西則以昆布、柴魚、小魚乾熬製濃厚湯底，再加上淡口醬油調味，形成獨特風味。
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全 9 施設
香川縣 ／ 観音寺市
「道之驛Toyohama」內的地方三代傳承的新鮮魚店經營的海鮮食堂。堅持當地生產當地消費，提供多樣化的餐點，使用瀨戶內海的新鮮魚以及當地時令食材。厚切的鰤魚浸泡在自家製醬汁中，與濃厚的蛋黃「Running Egg」相映成趣的「鰤魚浸漬丼（志）」，以及將時令魚裝滿大碗的深受女性歡迎的「O~shan便當七福碗」等，皆份量十足且價格合理。人氣的每日定食也為食客所喜愛。可在店內購買使用在食堂的萬能醬汁、伊吹鰯粉、蝦鬆味噌等“觀音寺品牌”商品。
香川縣 ／ 小豆郡
連日開店時，客人便如潮水般湧入的受歡迎自助烏龍麵店。追求簡單且不會膩的美味，這家店的烏龍麵講究每一個細節，每天根據小麥、鹽和水的溫度和濕度進行調整，製作出極品麵條。使用昆布、鰹魚和小魚等材料熬製的風味豐富的高湯，與具有強勁彈性且嚼勁十足的麵條相得益彰，帶來一種懷舊又高品質的味覺享受。裸露的橫樑增添了店內的韻味，潔淨且舒適的空間讓人倍感放鬆。若在附近的觀光景點「天使之路」遊玩時，不妨順道來這裡，享受一碗極品烏龍麵。
香川縣 ／ 高松市
香川縣高松市國分寺町的大型連鎖店「自助烏龍麵 Nariya國分寺店」以QQ滑溜的麵條、伊吹島產的「伊吹鰹節」和北海道的「利尻昆布」為基底調製濃厚的高湯，並使用五種混合的節養出麵湯的清爽口感，提供多種豐富的烏龍麵。特別推薦的是以香濃芳香的高湯享用的「撈麵」，還有以烏龍麵高湯為基底的「辣味拉麵」和「加奶油的拉麵」深受歡迎。寬敞的店內總是熱鬧擁擠，提供吧台座位和桌子座位，讓顧客能輕鬆愉快地享用美食。
高知縣 ／ 高知市
從土佐電交通蓮池町通車站步行約2分鐘，位於高知市追手筋的「FUJIYAMA」。除了深受歡迎的「烤酪梨番茄醬」和「滑嫩烤起司」等燒餅之外，還能享受各種口味的燒餅，冬季限定的「鋤頭鍋」，以及「和牛菲力100克」等各種料理。不僅有啤酒和燒酎，還提供高品質的瓶裝葡萄酒和香檳，總共有60多種飲品可供選擇，讓您根據料理和情境來悠閒品嘗。這是非常適合女子會或第二家酒吧的店面。
香川縣 ／ 綾歌郡
JR宇多津站步行約6分鐘即可到達的「青春蕎麥麵店」，位於四國的門戶・瀨戶大橋和四國水族館附近。店內提供正宗手工製作的「十割盛蕎麥麵」，由於不使用黏合劑，因此可以充分享受蕎麥的濃郁風味。此外，還有「奶奶的煎蛋捲十割盛蕎麥麵」、「大蝦天婦羅拼盤十割盛蕎麥麵」以及「北海道蕎麥粉可麗餅」等多種選擇。店內的工作人員多為60歲以上的長者，這些人在退休後找到了新的生活意義，充滿活力地工作，讓顧客從中感受到滿滿的正能量。
香川縣 ／ 丸亀市
宮武讚岐製麺所自成立以來深受當地人喜愛，經營的自助烏龍麵始祖「Magokoro」。自己在釜爐中加熱，自己添加高湯，享受古早風格的讚岐烏龍麵的老店名店。製麵所毗鄰，因此享有「小麵粉刺身」之名，香川出產的烏龍麵擁有新鮮的質感，讓人享受到剛做好的有勁的口感和順滑的喉頭感。店內設有140個座位，從清晨6點開始營業，因此前往香川時必定要去的地方。10種以上的烏龍麵和各種豐富的小菜，是開始品嘗烏龍麵之旅的絕佳選擇。
香川縣 ／ 木田郡
香川縣 ／ 善通寺市
JR善通寺站步行約6分鐘可達，這裡可以品嚐到關西三大城市的御好燒，還有以自家製醬料和當地蔬菜炒製的香川名物「元祖讚岐燒烏龍麵」。外帶的話，還能在家比較大阪、京都、神戶的御好燒，這也是一大魅力。
香川縣 ／ 仲多度郡
位於香川縣・萬翁町，創立60年以上的「長田烏龍麵」，可品嚐祖傳的鍋揚烏龍麵。有彈性的手工麵條，豐盛的寬麵條讓人吃得飽足。淋在甕罐裡的、用昆布和鰯魚製作的堅持湯底，香氣濃郁，激起食慾。更加，對使用湯底的水也十分講究，使用來自讚岐山脈流經的天然水，該山脈位於香川縣和德島縣的分界。因為可以隨時品嚐剛煮好的新鮮烏龍麵，所以廣受當地人的喜愛已久。不妨來品嚐一下這歷史悠久、新鮮的鍋揚烏龍麵。
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