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非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

《關東編》

1900年建立於群馬縣高崎市中心街的椿町，作為實業家的別墅而建的「料亭暢神莊」。當時從皇室投宿時贈送的書信以「暢神」命名，於1955年開始經營成料亭。佔地300坪的廣大日式庭園中，有放養著兩隻孔雀。菜單採用了群馬縣產的「上州牛」和當地蔬菜，提供8至11道菜的餐點。隔月更換的四季料理，偶爾也會加入西式調味。也可以訂購便當或者外燴。共有9間不同大小的個室，可在各種場合使用，例如慶祝宴會、訂婚、家庭聚會等。

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東日本與西日本風味各異関東常見的烏龍麵與蕎麥麵

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

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日本代表性的麵料理是烏龍麵與蕎麥麵。從歷史悠久的老字號到輕鬆方便的立食店，店鋪種類豐富，也是單人午餐的最佳選擇。由於小麥適合溫暖氣候，蕎麥則耐寒，所以整體上西日本偏好烏龍麵，而東日本則偏好蕎麥麵。此外，全國各地的烏龍麵湯頭也有所不同。關東偏好用柴魚高湯搭配濃口醬油的湯汁，而關西則以昆布、柴魚、小魚乾熬製濃厚湯底，再加上淡口醬油調味，形成獨特風味。

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全 10 施設

群馬縣／藤岡市

初雪堂　藤岡店

位於群馬縣的道之驛「ららん藤岡」開車約7分鐘處經營的古民家風咖啡廳。由藤岡市出身的店主懷著「想讓藤岡熱鬧起來」的心情，作為「初雪堂赤城本店」的第2間店而開設。陽光從窗戶灑入的店內，備有榻榻米座位的桌席與包廂，也能隱約看見日本庭園一角鯉魚悠游的景象。除了使用在地・群馬縣產當季食材的健康料理外，甜點與飲品菜單也很豐富，還能享用在赤城本店無法品嚐到的限定菜單。人氣包廂僅限2間，因為很受歡迎，建議提早預約。

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埼玉縣／さいたま市大宮区

SHABA

埼玉市大宮區的蕎麥麵店。在簡約且現代的空間中，可以享用嚴選的蕎麥麵和充滿季節感的美麗配料，並備有與蕎麥麵極為相配的日本酒及地酒。午間氣氛安靜，可以品嘗蕎麥麵和咖啡，夜晚則成為大人社交的熱鬧場所。適合小型飲酒會以及30人以上的宴會，也可包場，特別適合約會或慶祝生日等特別日子使用。

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東京都／立川市

やぶそば

多摩都市單軌列車泉體育館站步行約4分鐘即可抵達的老字號蕎麥麵店「やぶそば(Yabusoba)」。他們使用在群馬縣山麓種植並自家磨製的蕎麥製作手工蕎麥麵，自1973年創業以來一直在發酵中添加「醬汁基底」，進一步凸顯蕎麥的風味，深受當地粉絲喜愛。

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東京都／港区

こうもと

「こうもと」位於東京・廣尾的寧靜住宅區，是大人的隱密空間。除了「吟釀烏魚子蕎麥麵」外，還準備了活用當季食材的單品料理。無論是商務或與重要的人共享，多樣的場合都能使用，是一家讓人想自豪推薦的店鋪。

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群馬縣／前橋市

初雪堂赤城本店

群馬縣・赤城山山麓佇立的築150餘年的古民家咖啡館。除了從窗外眺望雄偉的赤城山景色之外，春天有櫻花、夏天有深綠、秋天有紅葉、冬天有白雪，能一邊感受季節的更迭，一邊遠離都市的喧囂，享受能從心放鬆的平靜時光。使用在地食材的健康午餐菜單、甜點與飲品選擇豐富，還能享用使用草莓等當季食材的季節限定菜單。1樓的大廳是可伸展雙腿的掘式暖桌座敷席，2樓則備有桌席的悠閒空間，無論兜風、郊遊或觀光時都很適合順道造訪。

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神奈川縣／鎌倉市

鉢の木新館

「松岡山東慶寺」與鎌倉五山的「金寶山淨智寺」附近佇立的，1964年創業的日本料理店。可一邊眺望寧靜的潺潺流水與映照出北鎌倉四季的庭園，一邊享用使用相模灣捕獲的魚貝類，以及從全國各地採購的當季食材所製作的懷石料理。

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東京都／あきる野市

L'Arbre

改修自東京都指定有形文化財「小机家住宅」，保留擬洋風建築風格的餐廳。位於通往秋川溪谷等觀光地的入口，空間中傳達林業繁榮地區的歷史，能夠一邊欣賞四季景觀一邊享用餐點。堅持使用東京產食材，以自家栽培的蔬菜及秋川捕獲的鮎魚、「東京しゃも」、八丈島的金目鯛等多摩・島嶼部的饋贈製作獨特的法式料理為魅力。亦融入奧多摩的鄉土料理「のしこみうどん」的改良版，以及和紙「軍道紙」、絹織物「黑八丈」等在地文化，讓人在享用料理的同時感受地域的魅力。

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群馬縣／高崎市

料亭暢神荘

1900年建立於群馬縣高崎市中心街的椿町，作為實業家的別墅而建的「料亭暢神莊」。當時從皇室投宿時贈送的書信以「暢神」命名，於1955年開始經營成料亭。佔地300坪的廣大日式庭園中，有放養著兩隻孔雀。菜單採用了群馬縣產的「上州牛」和當地蔬菜，提供8至11道菜的餐點。隔月更換的四季料理，偶爾也會加入西式調味。也可以訂購便當或者外燴。共有9間不同大小的個室，可在各種場合使用，例如慶祝宴會、訂婚、家庭聚會等。

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群馬縣／前橋市

真心庵そばひろ

群馬縣前橋市產業道路旁的「真心庵そばひろ(Sobahiro)」。創立50餘年，堅持不變的味道。精選國產荞麥經石磨磨粉自製麵條，湯頭則使用化學調味料。手工甜點品項也相當豐富。

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埼玉縣／川越市

地野菜と蕎麦・うどん　TASSAI　燙菜

位於埼玉縣川越市周邊採收的蔬菜料理，附有自家製麵的蕎麥麵或烏龍麵的「當地蔬菜拼盤套餐」很受歡迎的蕎麥麵店。店內如時尚咖啡廳般，除了有吧檯個座位和餐桌個座位外，還備有可攜帶寵物同享用餐的有頂棚露臺個座位。

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