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非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

《關東編》

料理　石川

位於千葉縣鴨川市，約40年來持續受到喜愛的和食專門店。提供使用當地出產的應季食材，如「長狹米」和當地魚類的和食。定食菜單附帶的自家製甜點也是一大魅力。除了桌席外，還備有個室和宴會廳，推薦給大人數使用。

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想要品嚐頂級的美味海鮮関東可以品嚐到美味海鮮的料亭

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

許多人在旅行時，會特地前往尋找當地僅在當季才能品嚐到的伊勢龍蝦、河豚、石斑魚、鮟鱇魚等季節海鮮。如果想要在優雅的氛圍中品嚐頂級海鮮，那麼料亭絕對是您的不二選擇。在那裡，可以品嚐到料理長精心烹製的各種以當地食材為主的美食，感受到幸福的滋味。如果選擇入住以美味料理著稱的旅館，在品嚐完美的大餐後，就可以體驗到吃飽睡的奢侈享受。

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全 10 施設

神奈川縣／藤沢市

和食御膳野饗

位於藤澤車站前商業設施7樓的店鋪氛圍沉穩，容易輕鬆入內，可品嚐奢華的和食御膳。所有餐點都很有吸引力，還有可以同時享用肉類和生魚片的貪心御膳。空間寬敞，無論是一個人、與家人或朋友一起，都適合各種場合使用。作為藤澤車站這個受歡迎的想移居、定居、宜居的街道上的店鋪，兒童餐點也很充實。對於活動及團體使用，也會根據客人需求進行對應。只有在這家店才能喝到的「自家製薑汁酸酒」也很受歡迎。

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群馬縣／高崎市

料亭暢神荘

1900年建立於群馬縣高崎市中心街的椿町，作為實業家的別墅而建的「料亭暢神莊」。當時從皇室投宿時贈送的書信以「暢神」命名，於1955年開始經營成料亭。佔地300坪的廣大日式庭園中，有放養著兩隻孔雀。菜單採用了群馬縣產的「上州牛」和當地蔬菜，提供8至11道菜的餐點。隔月更換的四季料理，偶爾也會加入西式調味。也可以訂購便當或者外燴。共有9間不同大小的個室，可在各種場合使用，例如慶祝宴會、訂婚、家庭聚會等。

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東京都／中央区

銀座四代目高橋屋

在距離歌舞伎座塔不遠處，有著擁有約150年歷史的老字號割烹店，是歌舞伎界等各界知名人士的名店。「米其林指南東京2024年度」也入選，以傳統風味和細心烹調的鰻魚而著名，這是經歷世紀傳承下來的名品。秉持著“以日本第一細心的方式”的信念，從選料到烤製深入7個工序，絲毫不妥協，例如整理小魚骨等一條鰻魚的準備工作就要花費約2小時。對於食材、烹調過程、餐具和空間都極為講究，追求一流水準的風格，就像是一座可以享受食物與藝術的小型美術館。

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群馬縣／高崎市

鮨　てつ也

以純正江戶前壽司店以紅醋握飯為主打，其食材的優質源自於與供應商漁夫建立的信任關係。套餐「小菜及握壽司的廚師推薦」需提前預約，能根據季節和魚的狀態提供當天最美味的食用方式。透過故意進行食材的陳化等細緻的堅持，最大程度地激發食材的魅力。套餐通常包含約8種小菜和約10貫握壽司，可享受長達2至3小時的奢華時光。亦可在小菜後根據個人喜好獲得握壽司。在精緻的環境中，盡情享受壽司直至心滿意足。

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群馬縣／高崎市

日本料理　WABIやまどり

JR・上信電鐵高崎站步行約3分鐘，位於「ホテルココ・グラン高崎」1樓營業的「日本料理　WABIやまどり」。由曾在全國著名飯店及大使館擔任料理長的老闆主廚，以及身兼侍酒師及日本酒資格唎酒師並參與創立的經理，共同提供格外優秀的餐點及酒品。推薦兵庫縣的品牌牛「但馬牛」及愛知縣一宮產的鰻魚。重視季節代表食材的「初採」與「尾聲」的料理也備受好評。據說依照菜單，從全國藏元每季進貨4～6次講究的日本酒提供。

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千葉縣／鴨川市

料理　石川

位於千葉縣鴨川市，約40年來持續受到喜愛的和食專門店。提供使用當地出產的應季食材，如「長狹米」和當地魚類的和食。定食菜單附帶的自家製甜點也是一大魅力。除了桌席外，還備有個室和宴會廳，推薦給大人數使用。

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群馬縣／前橋市

前ばし欅

位於上毛電氣鐵路中央前橋站步行約7分鐘處的一家日本料理店。春天有竹筍和山菜，夏天有鱘魚、海鰻、鮎魚，秋天有松露等各種蘑菇，冬天則有河豚、螃蟹、牡蠣等與東京的高級料亭不相上下的新鮮食材從東京都豊洲市場進貨，精心製作的每一道菜色都有獨特的風味。整潔清爽的店內設有一樓的吧檯座位和坐式小包廂，二樓則有可容納3至10人的每日限定一組的包廂，不僅適合招待重要客人、慶祝活動和紀念日，也讓家庭可以輕鬆地放鬆享受。

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茨城縣／水戸市

水戸　萩の間

日本三名園のひとつ偕楽園にほど近い日本料理店「水戸萩の間」。四季折々の風景が美しい日本庭園を眺めながら、旬の食材を使った本格的な和食を堪能できる。法事やお祝いなど特別なシーンをはじめ、ちょっと贅沢なランチやディナーまで気軽に食事を楽しめる空間だ。時季によって変わる旬の食材の中で、一番良いものを仕入れて提供するため、同じコースでも訪れるたびに異なる料理がいただけるという。また、店主が全国各地から仕入れ、吟味した地酒を18種類ほど常備しているので、料理や好みに合わせて楽しむのもおすすめだ。

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東京都／中央区

和もと

東京・銀座的日本料理店。在經營店鋪的夫妻的溫暖包圍下，可以品嚐到丈夫製作的正統和食料理。也能享受和夫妻的對話，一喝完茶女將會立刻為你續杯，這也很令人高興。店內環境十分親切溫馨，任何人都可以輕鬆進入。

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埼玉縣／さいたま市浦和区

料亭玉家

坐落在以100年櫻花樹為中心的美麗庭園中，您可以一邊眺望一邊享受美食的料亭。這裡提供傳承技藝的精緻懷石料理。在被運用為電影和電視劇取景地的高質和風空間中，度過特別的時光。

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