我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在旅途中的市場和餐廳內享用　美味又人氣的海鮮饗宴【旅色】

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

如果想品嚐現撈海鮮，那麼一定不能錯過魚市場的食堂。尤其早上的時段最受到歡迎。因為這個時段有許多漁港和市場的工作人員運送剛捕獲的海鮮，可以用非常實惠的價格品嚐到份量豐富的海鮮丼和定食等新鮮魚貨。特別受遊客歡迎的地方包括函館朝市、小樽三角市場、小田原魚中心、坂田海鮮市場、福井日本海魚街、大洗海鮮市場、築地場外市場等。讓我們在充滿活力的氛圍中，愉快地填飽肚子吧。

三重縣／鳥羽市

鳥羽の食堂海誠

與海景一同享用當季的海鮮料理

2025年7月開幕的「鳥羽の食堂海誠」。從孩童到大人都能放鬆自在的空間是其魅力，並且一盤盤細心製作並提供當季海鮮。招牌菜「極大蝦炸定食」，使用自家製塔塔醬與兩隻大蝦，是份量十足的逸品。此外也備有使用松阪牛的定食，能盡情享受海鮮與肉品。從客房座位可以一覽海景，是能充分享受景色與美味，具備高CP值的一家店。店內有桌席和榻榻米席，適合家庭與朋友聚餐，以及各種紀念日等多種場合使用。

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石川縣／加賀市

くいもん家ふるさと加賀店

能品嚐到新鮮海鮮的午餐很受歡迎

JR加賀溫泉站附近的「くいもん家ふるさと加賀店」。可以在午餐時間享用包括北陸冬季美味的螃蟹在內的新鮮海鮮料理。濃縮了螃蟹美味的招牌「加賀螃蟹飯」和「生魚片定食」、海鮮丼等都很受歡迎，尤其是螃蟹料理必須預約。

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廣島縣／廿日市市

焼がきのはやし

宮島名物・燒鹿起司發祥之店

從宮島碼頭朝向厳島神社的表參道商店街散步，會看到店鋪前燒著帶殼的牡蠣，吸引人注意的人氣店「Yakigaki No Hayashi」。這家店自從成立70年來，宮島名物燒牡蠣就是起源於此。自豪的牡蠣是特別訂製的頂級品牌・地御前牡蠣，醃製3年。牡蠣個大，味濃，嚼勁十足。在店的入口水槽展示了牡蠣筏的樣子，也請一定去看看牡蠣生長的樣子。牡蠣有各種吃法。「Yakigaki No Hayashi」提供生、燒烤、炸、拌菜、天婦羅、油漬等料理，真是牡蠣的專業。特別值得注意的是全年可享用生牡蠣。另外，鰻魚和小鰯等特色菜單也很受歡迎。

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京都府／宮津市

海鮮居酒屋海神

嚴選時令魚生和地道日本酒自豪的居酒屋

位於京都府宮津市的「海鮮居酒屋海神」，以伊根湾的漁港當地新鮮時令魚貨和美味地道的地酒為招牌。菜單包括豐盛的「刺身拼盤」、「握壽司拼盤」，以及季節魚如鰣魚、巖蠣、鰹魚、大閘蟹等市場上難得一見的料理，價格實惠，搭配精選地酒，品嚐料理。店內環境舒適，氣氛優雅，提供桌位讓客人放鬆享用美食。鄰近天橋立，旅途中不妨順道造訪。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的食堂

如果想輕鬆地品嚐道地的當地魚產和美酒，推薦去當地的居酒屋。這是一個很適合與朋友一起熱鬧聚會的地方。可以品嚐到各種美酒小菜，像是下酒必備的海鮮醃製物、晶瑩剔透的烏賊生魚片、蟹味噌甲羅燒、充滿鮭魚卵與海膽的海鮮丼等。這裡的店主和當地客人會很樂意為您推薦當地特色的海鮮美食，讓旅行可以留下更加美好的回憶。

廣島縣／広島市中区

八黒

廣島名物和時令美食以及地道酒可以在居酒屋享受

廣島電鐵立町電停步行約4分鐘的便利位置的居酒屋「八黑」，以廣島縣的優質食材為基礎，提供美食。這裡堅持將牡蠣、鰻魚、當地雞肉、海膽、廣島風燒餅等料理做到極致，還有「海膽菠菜」、碳火燒烤的「廣島紅雞腿肉」、原創的「無湯擔擔麵風味御好燒」等招牌菜色，各種小菜也非常豐富。其中，有著9款前菜的「『名物』～時令前菜拼盤～八黑拼盤」絕對是必嚐的美味，最好搭配當地清酒享用。能夠全方位品味廣島美食，非常適合作為觀光後的晚餐推薦。店內環境溫馨，設有餐桌座位和半包廂。

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秋田縣／秋田市

和食処まる

品嚐著各種注重食材的和食佳餚與清酒

堅持當地生產及當地消費的理念，使用精心挑選的食材，提供以和食為主的四季美食。廚師們共同討論，精心創作令人滿意的料理。除了多樣化的菜單外，也提供豐富的飲品，包括來自本縣及外地約60種清酒和約50種燒酎。令人印象深刻的酒瓶陳列在吧臺後方，從中挑選配合料理與需要的酒款讓人感到高興。和風現代化的店內環境典雅，除了吧臺座位外，還有餐桌座位和包廂，適合應對各種場合，包括團體宴會。

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山口縣／下関市

スペイン酒場ウニコ

在巴爾風居酒屋享受正宗西班牙料理

從JR下關站步行約4分鐘，可品嚐以龍蝦和蔬菜製成的自家製湯熬煮的正統海鮮飯的店。使用不添加添加劑，僅用肉與鹽長時間熟成的頂級生火腿，並備有豐富的西班牙酒，如葡萄酒、雪利酒、卡瓦氣泡酒和紅桑格利亞酒。

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高知縣／高知市

伊酒屋はりまやりぐる

食材和烹飪方式都非常講究的和洋創作居酒屋

位於高知觀光名所はりまや橋(Harimayahashi)附近的和洋創作居酒屋。以土佐方言「りぐる(Riguru)」的意思「審慎選擇材料和方法」為名，不僅對食材和烹飪方式講究，更選用在地食材。使用「土佐あかうし(Tosaakaushi)」和各種魚、根菜等材料，依據不同食材調整烹飪溫度，確保在最佳狀態下品嚐。此外，也提供高知地區的清酒和季節性酒類，牆上繪有鯨魚和土佐犬，營造出豐富多彩的氛圍。春天時，店內裝飾櫻花，讓顧客在店內賞櫻，讓人眼睛和味蕾都能感受到季節的變遷。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的居酒屋

許多人在旅行時，會特地前往尋找當地僅在當季才能品嚐到的伊勢龍蝦、河豚、石斑魚、鮟鱇魚等季節海鮮。如果想要在優雅的氛圍中品嚐頂級海鮮，那麼料亭絕對是您的不二選擇。在那裡，可以品嚐到料理長精心烹製的各種以當地食材為主的美食，感受到幸福的滋味。如果選擇入住以美味料理著稱的旅館，在品嚐完美的大餐後，就可以體驗到吃飽睡的奢侈享受。

静岡縣／浜松市中央区

うなぎ湖畔食房　舘山寺園

臨近濱名湖的當季和食與鰻魚料理店

靜岡縣濱松市・濱名湖畔的1951年創業的「うなぎ湖畔食房　舘山寺園」。使用自創業以來持續添加、風味和深度年年增加的傳統醬汁，細心烤製出的濱名湖產鰻魚，鰭皮酥脆，內部蓬鬆，能享受絕妙的口感。店內也提供濱松市・遠州灘名物之一的白魚料理，以及「どうまん蟹」、冬季限定的「牡蠣蒲丼」「牡蠣炸物御膳」等，使用當季食材的季節限定餐點。店內備有大型窗戶，並有可攜帶寵物的露臺座位，能一邊欣賞濱名湖景色一邊悠閒用餐。

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佐賀縣／杵島郡

ニュー魚新

想用於法事或慶祝的老字號懷石料理店

從JR肥前白石站步行約10分鐘，是一家多年來常用於家族慶祝和法事等場合，深受當地客人喜愛的老字號懷石料理店。提供使用當地白石町所收穫的米和九州產新鮮蔬菜等對食材非常講究的料理。也接受外帶便當及個人便當等訂購，內容和金額等可輕鬆告知預算後諮詢。全客房皆為個室，適合少人數用餐及宴會，拆除隔板後亦可應付多人使用。同一建築內，有提供午餐及晚餐的「鐵板燒牛しん」營業中。

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大阪府／大阪市福島区

鮨ふみ

無論吃多少次都不會膩的高級江戶前壽司盡情享用

JR福島車站步行約3分鐘，靜靜地坐落於聖天通北側一巷的隱藏版店鋪「鮨ふみ(Sushifumi)」。打開入口前讓人心情激昂的洗鍊外觀之扉後，映入眼簾的是檜木的吧檯與美麗且高品質的空間。秉持著「無論來幾次都不會吃膩的壽司」理念，在大阪老字號店修行的店主，不妥協於食材與技術，細心握製的江戶前壽司非常美味。菜單僅有兩種方案。使用當日仕入最好最新鮮的海鮮，除了壽司外，還能享用燒烤與生魚片。此外，店家對與料理相配的日本酒亦極為講究，常備15種以上的品牌，隨季節變換。

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長崎縣／長崎市

ごはんCAFÉ 長崎茶寮川德

感受四季與木頭溫暖氛圍的悠閒咖啡館

位於長崎縣長崎市的「ごはんCAFÉ 長崎茶寮川德」提供多樣適合拍照打卡的餐點，深受女性喜愛。不僅有午餐和晚餐等餐食，還可作為咖啡廳享用咖啡和甜點。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的料亭

說到海鮮料理，許多人應該都直接聯想到日本料理，但新鮮的海鮮其實也是法式與義式料理中備受歡迎的食材。例如：海鮮義大利麵、馬賽魚湯、煎烤鮮魚等，都是需要使用新鮮食材製作。而生蠔、龍蝦、鮑魚也被常用在法式與義式料理。不管是約會或是與家人出遊，法式或是義式餐廳也是一個不錯的選擇。

青森縣／八戸市

ミチル種差｜michill TANESASHI

以五感品味美味與景色和諧共存的地方

青森縣和岩手縣北奧羽地區，以講究食材聞名的景觀絕佳餐廳。午餐有數量限定的當季地魚套餐，還有義大利麵、燒烤等單點菜色。晚餐則可享用法式與義式創意套餐，體驗「貼近生活的特別感」。

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富山縣／射水市

BARZER LABO バルツェルラボ

因富山而有的風味義大利料理

位於富山縣新湊，佇立著一棟築100年的老宅改裝而成的隱秘義大利餐廳。懷舊且沈穩的店內空間，以及展現四季不同樣貌的中庭，營造出非日常的時光。餐點僅提供充滿富山恩惠的「おまかせコース」。利用港口小鎮的優勢，菜單中融入每日清晨送達的新鮮在地魚。珍惜在地食材，並以這片土地獨有風味呈現義大利餐點，搭配嚴選紅酒盡情享受。「成為讓人愛上這町的契機」是店主懷抱的願望。

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三重縣／桑名市

THE FUNATSUYA

在風情萬種的空間中品嚐桑名時令香氣餐點

創業於明治時代的老字號料亭，在現代得以復興，位於三重縣桑名市的餐廳＆婚禮設施。擁有風情十足的數寄屋造私人客房，以及陽光柔和照射的現代「花園小屋」等多樣空間，能度過特別的時光。婚禮儀式可選擇維護良好的美麗庭園為背景，並可挑選具格調的和式婚禮或洗練的西式風格。餐廳充分使用當地時令食材及名產蛤蜊，享用和洋絕妙調和、視覺華麗的創意法式料理。適合慶祝重要紀念日及家庭重要時刻，享受令人難忘的款待。

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山梨縣／甲府市

てっぱん秀S

在豪華的空間中品嚐鐵板料理

山梨縣甲府市的鐵板燒店。在豪華空間中，可以品嚐到像是黑毛和牛「甲州牛」等當地產地消美食。推薦菜品是「黑毛和牛100％生牛肉漢堡」。外皮烤得香脆，內部卻保持生熟適中，肉汁豐富，搭配嫩滑口感及香氣四溢。牛排選用A4・A5等級的黑毛和牛，使用精選珍貴部位。這美味配上大量九條蔥的醬汁更是一絕。配酒上可以享受到山梨縣產的甲州葡萄酒和威士忌「白州」等與肉料理搭配得宜的選品，還有多樣的山梨縣產葡萄酒可在店家中品嚐。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的義式・法式料理

在開車旅行途中停靠的休息站，或適合觀光客的市場和街道上，經常可以看到新鮮的海鮮串燒、烤帶殼生蠔、迷你海鮮丼等外帶海鮮美食。這些當地美食或B級美食，是在當地才能品嚐到的特色美食，因為可以輕鬆地享用，非常適合家庭旅行或和好友一起的旅行。

長野縣／上伊那郡

桂山

欣賞天竜川的河面邊品嚐正宗的京都料理

JR北殿車站步行約5分鐘即可抵達的割烹料理店「桂山」，提供充滿季節感的正統京都懷石料理，還可品嚐河豚、鼈魚、螃蟹等美食，飯後的布丁也非常受歡迎。店主在京都接受訓練，並在巡遊北陸地區期間不斷精進廚藝。他基於京料理風格，加入獨特的調理方式，並使用昆布湯來調味料理。他善於從一種食材中提煉出多樣風味，並以藝術化的擺盤凸顯料理的美味。店內氛圍優雅，誠懇的服務深受好評。所有座位都是獨立包廂，非常適合女子會或各種重要場合聚會使用。

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島根縣／松江市

うなぎ処　山美世

大根島井水飼育而成的鰻魚的老字號店鋪

自1914年創立以來，致力於提供上等鰻魚飯的老字號店鋪。在調理前幾日，「山美世」會將鰻魚養育在富含大量維他命和礦物質的淨水中，好讓鰻魚嚐起來毫無魚腥味，堪稱絕品美食。美味的另一個秘訣就是自開業以來不斷改進的秘傳醬汁。與一般關西式先蒸後烤料理方式不同，由於油質豐厚，直接下爐烤的鰻魚充滿焦香味。此外，還提供各種鰻魚料理菜餚，可以享受多樣鰻魚鮮美滋味。不但富含蛋白質，還可以預防因夏季炎熱而感到身體疲倦的症狀，堅持提供高品質的鰻魚飯專門店。

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北海道／函館市

うにのさとう

海鮮批發商經營的專門店以海膽料理為特色

位於JR函館車站步行約1分鐘路程的便利位置，是海鮮批發商經營的專門店「海膽的佐藤」。位於北海道函館市熱門旅遊景點函館朝市區域內，提供批發商獨有的新鮮海產美食。這裡有讓愛海膽的人無法抗拒的奢華丼飯，可以直接品嚐到海膽的甜美風味，還有使用北海道產魚介製作的各種菜單。例如，提供了將海膽和鮑魚豪華地擺盤在一起的「海膽鮑魚丼」，以及根據季節和進貨情況提供了豐富的白海膽和紫海膽兩款一起的「雙色丼」。這是一家非常適合函館旅行紀念時來造訪的店。

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島根縣／浜田市

海音

品味在地海鮮美味的一道講究料理

島根縣濱田市「はまだお魚市場」2樓美食廣場內，有一家可以享受新鮮海鮮的餐廳。由經驗豐富的主廚挑選當季鮮魚，提供生魚片、天婦羅、燉煮等料理。招牌餐點「バトウめし」以及數量限定的每日特餐「海音定食」相當受歡迎。

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