我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在旅途中的市場和餐廳內享用　美味又人氣的海鮮饗宴【旅色】

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

如果想品嚐現撈海鮮，那麼一定不能錯過魚市場的食堂。尤其早上的時段最受到歡迎。因為這個時段有許多漁港和市場的工作人員運送剛捕獲的海鮮，可以用非常實惠的價格品嚐到份量豐富的海鮮丼和定食等新鮮魚貨。特別受遊客歡迎的地方包括函館朝市、小樽三角市場、小田原魚中心、坂田海鮮市場、福井日本海魚街、大洗海鮮市場、築地場外市場等。讓我們在充滿活力的氛圍中，愉快地填飽肚子吧。

兵庫縣／洲本市

かふぇ食堂　おるか

可以盡情享受用一本釣法釣上來的海鮮的店鋪

位於兵庫縣洲本市，靠近聖托比亞碼頭，有一家名為「咖啡食堂　おるか(Oruka)」的餐廳，可享用淡路島的海鮮和手工甜點。招牌餐點「おるか(Oruka)的海鮮蓋飯」使用漁夫直接採購的一串一釣天然地魚，能充份品味新鮮魚類的原味旨味和口感。使用當地嚴選食材製作的手工甜點，是餐後甜點和咖啡時間的最佳選擇。店內為吧台個座位，非常適合帶小孩或一人用餐，溫馨的氛圍受到觀光客等廣泛客層喜愛。由於個座位數有限，建議預約。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
宮城縣／石巻市

海鮮レストランなぎさ

牡鹿半島獨有的鯨魚料理和海鮮美食

2019年10月，位於宮城縣石卷市鮎川濱的牡鹿半島旅遊設施「Cottu（こっつ）」開業。其中包括了位於半島內的旅館「島周之宿 Saka井」經營的海鮮餐廳「Nagisa」。這家餐廳以鮎川名產的鯨魚料理和海鮮料理聞名。推薦品項包括新鮮無比的小鯨魚刺身定食以及在三陸金華山沖捕獲的世界頂尖漁場產物。店內當然可用餐，Cottu內的大堂也可使用。在露天座位上，您可以一邊眺望大海一邊享受美食。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
廣島縣／尾道市

かき左右衛門

以廣島產牡蠣和當地魚類海鮮丼為自豪的居酒屋

位於尾道住吉神社附近海岸通的居酒屋，能享受到當地產的海鮮。明亮且有朝氣的工作人員提供服務，是一家充滿活力的店。自豪的各種生蠔料理可用炸、烤箱烤、鋁箔烤等方式享用，每一道份量十足。人氣餐點是海鮮蓋飯，可以盡情品嚐當地產的鯛魚、甘鯛、章魚、魷魚等海鮮。店內改裝自昭和初期的建築，當時的電梯也保留著，呈現復古感的時尚氛圍。最多可容納50名，並備有榻榻米。能悠閒地享用餐點，因此也很受女生聚會和媽媽會喜愛。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
長崎縣／長崎市

甲田食堂

能享用到新鮮海鮮的鮮魚店直營定食店

長崎電氣軌道觀光通停留場步行約2分鐘，有一家在長崎商店街稍微偏離的隱密氛圍場所營業的定食店。由鮮魚店直營，因此可以品嚐到新鮮的海鮮，售完即結束營業。食材每天早上由店主親自挑選採購。使用長崎縣產的魚，致力於地產地消，並使用以海鮮美味聞名的五島列島捕獲的魚。午餐推薦是數量限定的「長崎海鮮丼」。價格依當日市價，但也可以製作只用喜歡的食材的刺身盛合或丼飯。若事先聯絡，也可以外帶，建議試試看。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的食堂

如果想輕鬆地品嚐道地的當地魚產和美酒，推薦去當地的居酒屋。這是一個很適合與朋友一起熱鬧聚會的地方。可以品嚐到各種美酒小菜，像是下酒必備的海鮮醃製物、晶瑩剔透的烏賊生魚片、蟹味噌甲羅燒、充滿鮭魚卵與海膽的海鮮丼等。這裡的店主和當地客人會很樂意為您推薦當地特色的海鮮美食，讓旅行可以留下更加美好的回憶。

北海道／苫小牧市

創作居酒屋隠味～かくみ～

享受源自自由構思的深刻味道與香氣

從苫小牧車站步行約10分鐘，坐落在面向太平洋的寧靜街道上的創作居酒屋。曾在和洋中料理中歷練的主廚，以打磨出的技藝提供一期一會的逸品。除了受許多回頭客喜愛的「燻製烤縞鯖～威士忌木屑～」外，還有「極上羊肉四川風辣味牛排」、「鵝肝與完熟番茄的煎烤」等令人不禁沉醉的餐點，從每種食材中都引出原本的鮮味。若搭配講究的日本酒或葡萄酒，香氣與滋味的完美結合，將深深吸引造訪的人。在苫小牧用晚餐時，非常推薦前往。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
東京都／町田市

和バル biroku

在成人的隱密空間中盡享日本酒與餐點

位於小田急電鐵町田站附近，飲食店林立的地區，「和バル(Baru) biroku」靜靜矗立。店主親自採購的日本酒，常備約200種排列整齊。堅持搭配，能輕鬆嘗試與餐點相合的日本酒，令人欣喜。雖位於地下，但店內空間開放，有吧檯個座位、情侶席、餐桌個座位與個室個座位，和風現代且洗練的氛圍，不僅適合約會和聚餐，也適用於下班後等多種場合。讓我們與美味餐點及以香檳杯提供的日本酒，共度笑容綻放的時光。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
石川縣／金沢市

旬彩小料理神宮

費心思活用當季食材的小料理店

JR・IR石川鐵道金澤站附近的小料理屋。店主嚴選採購的當地・能登產當季食材，使用後能細心引出食材本身的美味，讓人能盡情享受料理。安靜的空間中悠閒度過也是其魅力。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
北海道／札幌市中央区

牡蠣屋 Wine&Sake 居酒屋

使用北海道生產的牡蠣製作創意料理

位於札幌市營地鐵蘇志野站步行約3分鐘的北海道產生蠣專賣店。從厚岸町、知內町、釧路町仙鳳趾、薩羅瑪湖等北海道各產地採購當季美味的生蠣。除了使用生蠣醬油的「牡蠣屋TKG」外，還提供許多獨特的創意料理，如「道產牡蠣與韭菜春卷」、「牡蠣泡菜」等，都是使用新鮮生蠣獨特製作而成。該店的菜單由來自台灣的老闆設計，包括「台灣風炸牡蠣」在內，還有許多台灣風格的變化料理。此外，可搭配日本清酒或葡萄酒，成為一家無論造訪多少次都能享受的店鋪。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的居酒屋

許多人在旅行時，會特地前往尋找當地僅在當季才能品嚐到的伊勢龍蝦、河豚、石斑魚、鮟鱇魚等季節海鮮。如果想要在優雅的氛圍中品嚐頂級海鮮，那麼料亭絕對是您的不二選擇。在那裡，可以品嚐到料理長精心烹製的各種以當地食材為主的美食，感受到幸福的滋味。如果選擇入住以美味料理著稱的旅館，在品嚐完美的大餐後，就可以體驗到吃飽睡的奢侈享受。

京都府／京都市下京区

京都鮨一

滋潤心靈與身體，用五感品味旬鮮的日本

「京都鮨一」位於JR京都車站步行約15分鐘的地方。坐在吧台前，可以近距離享受旬懷石料理、天婦羅、壽司等和食的精妙技藝。料理人親自前往市場，判斷季節的「旬的初期、旬的盛期、旬的尾聲」，精選食材，並以和式技法精心打造美食。店內以塗壁和木材為基調，搭配西陣織的織帶，營造出和風傳統美感的空間，對日本人來說是心靈安定的場所，對海外人士則傳達文化韻味，充滿魅力。此外，職人還會作解說，帶領客人以五感享受歷史與四季的奢華體驗。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
大阪府／大阪市中央区

大阪光林坊

大阪地下的隱藏式日本料理餐廳

從京阪電氣鐵道・Osaka Metro Kitahama 車站2號出口步行約4分鐘即可抵達的「大阪光林坊」，擁有著「希望透過飲食傳承日本文化」的理念，使用當季食材提供日本料理和肉料理懷石料理。憑藉多年經驗的總料理長精心挑選的黑毛和牛等優質食材，並根據季節更改盛裝方式。店內採用日式数套造的和風空間，提供坐式座位的包廂，適合用餐或宴會。最大可容納28人的桌邊包廂大宴會廳也令人滿意。包廂以日本傳統文化「能」舞劇的名稱命名，引人注目。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
廣島縣／呉市

和ノ吉仁兵衛

每隔一個月便能品嚐到和食與法餐的套餐料理

奇數月可享創意和食，偶數月則可品嚐法餐的完全預約制、全室個室的大人隱藏版餐廳。使用每個季節不同的食材，料理長極度注重美味，每一道菜都是精心挑選的珍品。每次光臨都能品嘗到全新的味道，是一家名店。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
兵庫縣／丹波篠山市

活魚割烹宝魚園

受當地居民支持的日本料理店

JR篠山口站距離約10分車程的日本料理餐廳。店主和廚師皆有在大阪修業的經驗，考量客人的需求，只提供自己認為美味的食物，推薦供應混合新鮮魚生的「刺身御膳」等料理。因採購當季食材，所以菜單會因季節不同而變化，並且專注於當地食材，盡可能使用丹波篠山市產的蔬菜，米飯也採用當地精心栽培的越光米。日本酒方面，除了從當地酒廠採購外，也供應店主精選的焼酎等。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的料亭

說到海鮮料理，許多人應該都直接聯想到日本料理，但新鮮的海鮮其實也是法式與義式料理中備受歡迎的食材。例如：海鮮義大利麵、馬賽魚湯、煎烤鮮魚等，都是需要使用新鮮食材製作。而生蠔、龍蝦、鮑魚也被常用在法式與義式料理。不管是約會或是與家人出遊，法式或是義式餐廳也是一個不錯的選擇。

静岡縣／富士市

レストラン☆ヴィルゴ

盡情享受富士山的絕美景色和當地食材烹製的料理

富士市的「富士公園酒店」位於最頂層的天空廊（Sky Lounge）餐廳。以能一覽富士山壯麗景色自豪，晚餐時更可欣賞富士市城市夜景。廣受好評的全套餐菜單積極運用了“富士之國”靜岡縣的食材，由廣受讚譽的「富士之國美食之都運營者」小林昭二廚師為烹調，為促進該縣的農林水產業和飲食文化作出了貢獻。空間裡設有一架大鋼琴，彌漫著優雅高貴的氛圍，氣氛十足，非常適合和重要的人一起共度生日或紀念日等重要時刻。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
三重縣／桑名市

THE FUNATSUYA

在風情萬種的空間中品嚐桑名時令香氣餐點

創業於明治時代的老字號料亭，在現代得以復興，位於三重縣桑名市的餐廳＆婚禮設施。擁有風情十足的數寄屋造私人客房，以及陽光柔和照射的現代「花園小屋」等多樣空間，能度過特別的時光。婚禮儀式可選擇維護良好的美麗庭園為背景，並可挑選具格調的和式婚禮或洗練的西式風格。餐廳充分使用當地時令食材及名產蛤蜊，享用和洋絕妙調和、視覺華麗的創意法式料理。適合慶祝重要紀念日及家庭重要時刻，享受令人難忘的款待。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
東京都／港区

コムギラボ虎ノ門店

邊欣賞街道樹木邊享受的都會綠洲

擁有絕佳地點的東京虎之門之丘義大利餐廳。餐點種類豐富，利用經典和當季食材，招牌披薩採用數種小麥粉混合，於溫度控制的專用酒窖低溫熟成。以500℃高溫迅速烘烤，使外層酥脆香濃，內層則呈現有嚼勁的口感。搭配料理一同品嚐的是不使用添加物與農藥的天然自然派葡萄酒。提供多樣選擇，方便以杯裝享用，並會根據料理推薦相搭配的葡萄酒，讓不熟悉葡萄酒的人也能輕鬆親近。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
京都府／宮津市

京街道グルメ館

當地的在季食材美食勝地

被稱為“海之京都”的京都府宮津市，有一家名為「京街道美食館」的美食熱點，負責海產品和農產品。這是一座綜合設施，讓您可以在這一處品味宮津市的美食魅力。以長約60公分的軟法式麵包自豪的「京街道麵包工房」提供現烤的麵包，令人高興。在商品販賣區，您可以購買當地企業「丹後食品」生產的火腿和香腸。而使用宮津市產食材製作的料理可在「京街道咖啡廳」品嚐，金、土、日晚上5點後則變身為義式酒吧，除了料理外，還可品嚐手工啤酒和葡萄酒。

查看設施詳情▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的義式・法式料理

在開車旅行途中停靠的休息站，或適合觀光客的市場和街道上，經常可以看到新鮮的海鮮串燒、烤帶殼生蠔、迷你海鮮丼等外帶海鮮美食。這些當地美食或B級美食，是在當地才能品嚐到的特色美食，因為可以輕鬆地享用，非常適合家庭旅行或和好友一起的旅行。

北海道／白老郡

たっちゃん食堂

由白老町的海鮮特產合集提供的水產公司直營餐廳

在北海道的白老町的虎杖浜，由株式會社丸幹本間水產運營的「Tacchan食堂」提供白老町產的海鮮為主，當天新鮮捕捉的時令魚介。毛蟹和馬糞海膽等海鮮丼，以鹽為基礎的海鮮拉麵，虎杖浜捕獲的鱈魚炸魚块很受歡迎，還推薦當天使用美味食材所製作的限量版「本日的Special丼」。利用水產公司自營的優勢，能夠以實惠的價格享用到新鮮且份量足的海鮮丼，這點也很令人高興。位於通往登別溫泉的36號國道旁，是一家午餐時必訪的店家。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
北海道／札幌市中央区

牛カツと出汁のbaran

品嚐名物炸牛排和涮涮鍋

居酒屋提供豐富的菜單，包括涮涮鍋、海鮮料理、招牌炸牛排等。由肉類批發商經營，提供價格實惠的涮涮鍋。除了鮮嫩的牛排和其他肉料理，還有注重湯底風味的烏龍麵和關東煮等菜單。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
京都府／宇治市

鮮魚まつした食堂

可以品嚐到新鮮魚料理和精緻烹飪的餐廳

從近畿日本鐵道小倉站步行約1分鐘即可抵達的「鮮魚 Matsushita食堂」，在宇治市小倉經營鮮魚店已有很長一段時間，客人可以在親切舒適的店內享用餐點。他們自豪的午餐定飯是根據當天採購的新鮮魚選擇，使用對身體有益的食材。配合新鮮的米飯和精心製作的小菜，每天都可以品嚐不同的魚，吸引了許多回頭客。晚上可以品嚐搭配美味料理的酒。店內販售刺身、生魚片、燉魚和各種小菜，非常方便，是每天的家常菜的完美選擇。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
兵庫縣／淡路市

きみcafe

在能感受到能量場的附近品嚐正宗的日式定食

兵庫縣淡路市的能量場所・伊弉諾神宮步行約1分鐘即可抵達的定食咖啡廳「きみcafe」。店名取自伊弉諾尊（いざなぎのみこと(Izanaginomikoto)）和伊弉冉尊（いざなみのみこと(izanaminomikoto)）兩位神祇的名字各取一字。提供的料理以淡路島產食材為主，新鮮海鮮定食和炸雞等深受歡迎。以「將日本文化傳遞給海外」為理念，店內使用了淡路瓦製成的瓷磚等，隨處可見店主希望傳承日本文化而不讓其消逝的心思。前往伊弉諾神宮時，一定要去試試看。

查看設施詳情▸