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旅色推薦！首推菜單

使用當季食材的套餐。

與重要的人共度珍貴時光。

季節性更換的醬汁。

「信州鮭魚」。

人氣的全套套餐。

品嚐當季食材的講究主廚推薦全餐

使用當季食材與當日進貨食材發揮特色，由主廚全權安排的正統套餐是其魅力。晚餐套餐基本上為需於5天前預約制。完整套餐可依序品嚐開胃小點、前菜、當季濃湯、魚料理、肉料理、甜點、小點心等，每一道料理皆可細細品味，另有菜色數量不同的休閒套餐。「信州鮭魚」的煎魚排與「蓼科豬」的烤肉、當季濃湯等，融入長野縣食材的料理也廣受好評。由於內容會依季節與進貨狀況而變化，每次造訪都能遇見不同的滋味。非常適合想在輕井澤享受特別晚餐的日子。

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  精心挑選的素材

  「信州鮭」「信州福味雞」「蓼科豬」等，積極採用長野縣獨有的食材，可享受發揮素材本味的料理。仔細掌握蔬菜、肉類、魚類各自的特點，細心烹調，風味簡單卻富有層次。也留意季節當令與進貨，將該時節獨有的美味呈現在一道料理中。

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  貼近在地食材的長野縣產葡萄酒

  以長野縣產為主，備有重視與料理相性而精選的葡萄酒。也關注國內知名品牌，提案能襯托使用在地食材料理的一杯。將食材與葡萄酒搭配，能提升彼此的魅力，也是讓料理更加豐富地享受的重點。晚餐時可悠閒品味料理與葡萄酒，盡情享受由地方食材與品牌交織而成的搭配。

講究的重點

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  便當中也大量使用當地蔬菜。

  點綴餐食的「ARISUE SPICE」

  我們重視透過料理，帶來令人難忘的片刻。以運用香料、突顯在地蔬菜魅力的料理，為用餐時光增添華麗色彩。起點是使用香料與從農家獲得的剩餘蔬菜的餐車。因為被分享剩餘蔬菜的文化所吸引而開始，如今則堅持在地恩惠，例如以自然農法親自栽種蔬菜。

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  前往點綴重要的用餐時光。

  可輕鬆品嚐正宗料理的到府主廚

  到住宿地或別墅等，希望的地點主廚親自前往，呈現剛做好的料理的到府主廚。不用移動就能享受正宗餐點是其魅力。採用長野縣的當季食材，無論是特別日子的晚餐，還是與家人朋友的聚會、別墅中的派對或紀念日等，各種場合皆可對應。也能依照希望與用途洽談料理，是令人欣喜的重點。在與餐廳略有不同、只屬於自己的空間裡，能悠閒享受料理與交談。

店內

輕鬆隨意且有家的溫馨感。

溫馨的一棟獨棟住宅。

早餐與午餐也可使用。

在能感受到沉穩與溫暖的一棟獨立住宅中，能像在自己家裡一樣不拘束地度過是其魅力所在。包覆在木質溫潤氛圍中的空間，設置了能細細品味料理與葡萄酒的桌席。從與家人和朋友的午餐到特別日子的晚餐，都能廣泛利用。不僅重視用餐，也重視交談，是一處如同產生輕井澤資訊交流的中繼地般的場所。

旅色編輯部推薦

老闆親自掌勺，講究當地蔬菜與水果的法式料理。每一項食材都蘊含著生產者的心意，也傳達出許多在一般通路中不易流通、卻美味的食材。實際品嚐了使用的桃子後，發現其甜度令人驚訝。工作人員也很親切，充滿對當地的熱愛。雖然是法式料理，卻毫不拘束，是一家可輕鬆造訪的店。