東京寿司 ITAMAE SUSHI -PRIME- GINZA SIX店

旅色推薦！首推菜單

精選食材的至福套餐。

匠人精選的上等食材一應俱全。

精心處理黑鮪魚是其特色。

品味匠人技藝與當季風味的「主廚推薦套餐」

若想盡情享受店家的魅力，推薦「主廚推薦套餐」。嚴選當天狀態最佳的海鮮，豪華使用紫海膽、國產車蝦等高品質食材。施以江戶前壽司獨有的細緻備料，並在每貫最恰當的時機提供。邊欣賞職人在眼前捏製壽司的身影邊品嚐，能更貼近地感受職人的技藝與食材的魅力，將會是一場滿足五感的奢華體驗。並附有下酒菜、茶碗蒸、鐵火捲、湯品，無論是紀念日或重要的聚餐，甚至作為犒賞自己的獎勵也非常合適。

• 

  以實惠的價格盡情享受高品質的江戶前壽司

  在採用高品質食材與細緻備料的同時，實現合理價格。經過長年修業的職人一貫一貫細心捏製的江戶前壽司，將食材本身的鮮味充分引出，帶來格外的美味。希望讓正統壽司更貼近日常，讓更多人能夠享受其中，蘊含著這樣的心意。

• 

  能夠盡情享受當季精選食材是其魅力

  依照季節從全國嚴選當時狀態最好的魚貝，能盡情享受當日獨有風味的「主廚推薦套餐」。紫海膽和國產車蝦等，充分發揮精選食材原味的江戶前壽司，可一貫一貫細細品味。

想一併享受的人氣餐點

想在特別的日子品嚐的幸福套餐。

「PREMIUM OMAKASE 握壽司套餐 -粹-」

特別的日子或與重要的人共進餐點時最適合的，就是「PREMIUM OMAKASE 握壽司套餐 -粹-」。精選當天狀態最佳的當季食材，並由職人以講究的食材一貫一貫細心捏製。以江戶前壽司獨有的細緻備料與技法，將食材原有的美味充分引出，每一口都別具風味。也能靈活對應喜好與需求，能作為專屬於自己的套餐享用，令人欣喜。在高質感的空間與用心款待之中，能悠閒品味正統的江戶前壽司，是想在特別日子點選的套餐。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

• 

  濃郁鮮味四溢的「紫海膽」

  嚴選使用以奶油般口感與濃郁甜味為魅力的紫海膽。只要一口咬下，優雅的旨味便會在口中滿溢，盡享奢華的美味。為了凸顯食材原有的美味，逐貫細心製作也是堅持之一。若是海膽愛好者，絕對值得一嚐的幸福一貫。

• 

  鮮度格外突顯的奢華一貫「水煮活車蝦」

  嚴選的國產車蝦，以Q彈有嚼勁的口感，以及越嚼越能擴散開來的自然甜味為魅力。充分活用新鮮度，職人逐貫細心製作，將車蝦原有的鮮美充分引出。每一口都能享受高雅的滋味。

講究的重點

• 

  品嚐壽司與日本酒的奢華搭配。

  壽司與日本酒交織而成的至福搭配

  從全國嚴選稀有銘柄及曾獲獎的日本酒，並提案考量與壽司及料理相性之搭配。由於能享受依照每種食材而異的風味變化，因此不僅推薦給熟悉日本酒的人，也適合初學者。可盡情品味壽司與日本酒交織而成的深奧搭配。

店內

可近距離欣賞職人工藝的沉穩日式空間。

店內以散發高級感的檜木吧檯座位為中心，瀰漫著沉穩的和風空間。除了可近距離欣賞職人手藝並享受壽司的吧檯座位外，也備有桌席，可對應紀念日、會餐、家庭用餐等各式場合。是一間既能感受非凡時光，又能輕鬆自在度過的店。

• 

  可用五感享受職人技藝的吧台座位

  在檜木吧檯個座位上，可一邊近距離欣賞壽司職人的手藝一邊用餐。能感受到握壽司的動作、食材的香氣與聲音的吧檯個座位，作為能以五感品味江戶前壽司魅力的特等席而廣受好評。

• 

  貼近多種場合的高品質空間

  店內除了吧台座位外，也有桌席，非常適合重要紀念日、約會、以及家庭聚餐。在沉穩的空間中，可依照不同場合度過優雅時光。

旅色編輯部推薦

雖然位於東京・銀座的地段，卻是不必拘謹就能品嚐上質江戶前壽司的一家店。除了上質的食材與職人手藝之外，細膩的接待也讓人感到格外舒適。隔著檜木吧檯觀賞職人的動作，品嚐「主廚推薦套餐」時，能盡情享受食材的魅力。不論是紀念日或會餐，當想享受稍微奢華的餐點時，也很想造訪的一家店。