うし極

旅色推薦！首推菜單

精選講究的牛舌。

入口即化的牛舌。

這間店獨有的風味牛舌。

一口一口擴散開來的美味。

適合紀念日或偶爾想享受一點奢華時推薦。

約1cm厚切的柔嫩「白金牛舌」

這家店引以為傲的逸品「白金牛舌」。從嚴選的特上牛舌中，只奢華使用上等部位，並大膽切成約1cm的厚度。雖然厚實，卻有令人驚訝的柔嫩口感，以及越嚼越能散發的醇厚旨味是其魅力。經過燒烤後，表面香氣四溢，內裡則呈現濕潤多汁的完成度。為了凸顯食材本身的味道，建議先以鹽品嚐。每一口都能感受到高雅的甜味與深遠的餘韻，營造出特別的片刻。無論是與重要的人共進餐點，或是作為給自己的犒賞，都值得在此盡情享受只有這裡才有的奢華。

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  講究的肉品品質

  不使用莫能菌素，嚴選僅以未使用抗生素方式肥育的母牛。充分發揮優質油脂的甘甜與柔嫩肉質，逐片細心烹調。由職人將每一片切割都傾注心力完成，是講究的逸品。

想一併享受的人氣菜單

融化人心，令人感動的一道佳餚。

生吃也能享用的新鮮肉品。

精選的上等和牛。

請盡情享受濃厚的鮮味。

請只炙烤單面10秒。

「うし極10秒里肌」

人氣菜單「うし極10秒里肌」是將新鮮到可生食的特上里肌薄切，單面各快速炙烤約10秒，將入口即化的柔嫩口感與肉本身濃郁的旨味發揮到極致。嚴選里肌獨有的細緻肉質，以及在口中化開般的口感極具魅力。透過絕妙的火候帶來高雅的化口感與豐富風味，越嚼越散發的肉甜味更是格外出眾。不過度燒烤，經過精心計算、能在最美味的瞬間品嚐的奢華一品。敬請盡情享受食材的優良與職人技藝交織而成的美味。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「うし極盛合」

  豪華拼盤「うし極盛合」。將精選的上等肉品集於一盤，可充分品味各個部位所擁有的個性豐富的鮮味與口感，是一道精品。美麗的大理石紋、醇厚的香氣、入口即化的口感等，能夠盡情享受各部位不同魅力是其吸引之處。能毫無保留地品味燒肉的深奧，為特別的時光增添色彩的一道菜。

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  「魔法的上等牛舌」

  嚴選高品質牛舌，搭配濃郁特製奶油醬的「魔法的上等牛舌」。香氣四溢地烤製而成的牛舌與熱騰騰的奶油醬相互交融，醇厚香氣與濃郁旨味在口中滿溢。柔嫩口感中疊加了奶油的圓潤與特製醬汁的深厚風味，成為一吃就難以忘懷的滋味。與酒的搭配也極佳，是凝聚了這家店獨到講究的一道料理。

講究的重點

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  高級感瀰漫的沉穩氛圍。

  遠離城市喧囂的高質感且沉穩空間

  地下延展開的「うし極」，是大人的隱密燒肉店。以黑色為基調的時尚店內，備有可悠閒度過的包廂空間，為約會、紀念日、會餐等多種場合營造高品質的時光。品味嚴選黑毛和牛與講究的佳餚，能度過彷彿忘卻日常的奢華片刻正是其魅力。沉穩的空間與舒適的款待，最適合與重要的人共進特別餐點，並更加襯托料理的美味。

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  非常想和愛犬一起前往的店家。

  可與寵物一同享受的高級包廂燒肉店

  能和愛犬一起享受高級燒肉，也是這家店的魅力。在沉穩的客房空間中，可以與身為重要家人的寵物度過特別時光，不僅適合紀念日和慶祝，也非常適合日常用餐。店內備有讓愛犬家也能舒適利用的環境，非常適合與愛犬留下珍貴回憶。除了周到的款待之外，還能品嚐講究的黑毛和牛也是其魅力。另，攜帶寵物同行時，需要自備鋪在椅子上的寵物墊。

店內

上等的空間。

散發著高級感。

以黑色為基調的沉穩氛圍。

使用大理石桌。

約會與紀念日點綴的空間。

店內是顛覆燒肉店常識、為成熟大人打造的高質感空間。沉穩的照明與時尚的內裝營造出舒適的氛圍，讓您能一邊悠閒放鬆，一邊享受餐點的特別空間展開。重視私密感的空間，也非常適合約會、紀念日、會餐等重要場合。這是一間不僅能品嚐高品質肉品的美味，還能透過舒適的環境與細緻的接待體驗非日常的店家。為與重要的人共度的時光，增添更奢華的色彩。

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  瀰漫著高級感且能悠閒放鬆的包廂空間

  店內備有以白與黑為基調、充滿高級感的客房。於配有大理石桌子的上質空間中，可悠閒享用燒肉。具私人感的客房，最適合約會、紀念日、會餐。備有可容納2～6名的客房3間、可容納2～4名的客房1間，另有最多可供22名使用的客房，因此可對應家庭聚會、同學會等多種場合。

旅色編輯部推薦

鄰近橫濱體育場的高級包廂燒肉店，也很適合在棒球觀賽後或觀光約會的尾聲前來。可品嚐精選僅使用無母牛自身的母牛所製作的上等和牛。招牌的「白金牛舌」以及數量限定的「和牛特選上橫膈膜肉」等能引出食材魅力的逸品也很吸引人。充滿高級感的店內，搭配細緻周到的款待，能度過適合紀念日、會食，以及與重要之人共進餐點的特別時光。可攜帶寵物同行也是令人欣喜的重點。