SUSHI KISARAGI
- 地區名
- 東京都 / 品川・五反田・大崎・田町
- 交通・周邊資訊
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重視眼前「顧客的笑容」的料理人
位於都營地鐵三田站步行約1分鐘的絕佳地點，擁有7個吧檯個座位的壽司店。在東京都中央區築地老字號「壽司岩總本店」親方西谷先生的指導下積累經驗的店主經營的店鋪，可以享受在日本料理中重要的五味與口感調和的壽司懷石料理。從素材挑選到前處理、調味，絕不妥協，最大限度地引出素材本身的風味。能品味利用傳統和食技法五法製作的京懷石與季節握壽司的五色鮮豔的套餐料理，以及用心款待，想要遠離日常，度過滋潤五感的寧靜時光。
那日那時才能品嚐到的特別一品
每天早上，都會前往位於東京都江東區的豐洲市場，從有20年信賴關係的批發商那裡嚴選當日最佳食材進貨。充分發揮食材的原味，即使是魚的剖切方式也細心用心，品味店主珍惜只在那一瞬間才能誕生的味道的一道料理。
店主精選的日本酒陣容
以日本酒為主軸，從香氣、溫度到口感，店主精心設計與料理搭配的酒款。捕捉當季風味，根據當日套餐內容與個人口味，以及各種情境，享受店主講究的一杯。
