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觀光資訊
《石川縣編》
旬彩和食 口福
位於金澤的廚房・近江町市場內，以季節食材製作加賀料理等各種菜單的和食店。特別是冬季的螃蟹料理，獲得當地鮮魚店的推薦。在設有包廂的優雅和風空間中，搭配地道的清酒悠閒地享受美食。
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如果想輕鬆地品嚐道地的當地魚產和美酒，推薦去當地的居酒屋。這是一個很適合與朋友一起熱鬧聚會的地方。可以品嚐到各種美酒小菜，像是下酒必備的海鮮醃製物、晶瑩剔透的烏賊生魚片、蟹味噌甲羅燒、充滿鮭魚卵與海膽的海鮮丼等。這裡的店主和當地客人會很樂意為您推薦當地特色的海鮮美食，讓旅行可以留下更加美好的回憶。
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全 8 施設
石川縣 ／ 金沢市
石川縣 ／ 加賀市
從山代溫泉的象徵・古總湯步行約8分鐘，坐落於溫泉街安靜的街道上的割烹料理店。以五感享受的日本料理和堅持使用當日採收新鮮食材的海鮮料理為自豪，推薦河豚、甲魚、螃蟹等套餐。使用富含鮮味的能登粗鹽搭配的加賀蔬菜天婦羅也很受歡迎，尤其想品嚐石川縣產的「五郎島金時」天婦羅。此外，自創業以來40年不變的自製柚子醋，以及女將細緻的※待客之道※也有許多粉絲。這是間在泡湯或散步後，能以沈穩氛圍享受石川美味的成人店鋪，值得造訪。
以海鮮料理為主，約有20種定食可供選擇，還能享用每日更換的定食「定食SAKABAとも家」。該店於2024年10月開幕，主要以當地石川縣的食材為中心，從全國各地嚴選當季優質食材，以平實價格和細膩口味深受當地居民及觀光客的喜愛。店內以暖色調為主，設計成能從外部看到店內情況，初訪者及單獨女性客人亦能輕鬆入內的氛圍十分吸引人。營業時間持續到晚間，無需擔心時間限制，從午餐到晚間小酌，都能活躍於各種場合。
JR金澤站兼六園口步行約5分鐘的好地段，擁有磚瓦風格現代外觀的居酒屋。店鋪位於巷子內，帶有隱秘的氛圍，深受當地客人及觀光客的喜愛。食材來自匯聚北陸旬味的近江町市場，海鮮堅持使用天然的。「高價又美味是理所當然，提供價格合理又美味的料理」是社長的理念，因此能以合理價格享用高級食材。其中“はち丸”招牌的脂紅喉魚以「尺寸大卻便宜」聞名。在充滿古樸金澤風情的空間裡品嘗吧。
JR加賀溫泉站附近的「くいもん家 ふるさと加賀店」。可以在午餐時間享用包括北陸冬季美味的螃蟹在內的新鮮海鮮料理。濃縮了螃蟹美味的招牌「加賀螃蟹飯」和「生魚片定食」、海鮮丼等都很受歡迎，尤其是螃蟹料理必須預約。
2024年9月開幕的「壽司居酒屋 樂」讓您盡情享受「壽司×和食×居酒屋」。繼承了同年2月惜別閉店的金澤市人氣迴轉壽司「左衛門」的味道，並加入姊妹店「魚笑」的風味，料理更加升級，能在石川縣的傳統工藝品·九谷燒器皿中享用。每日早晨由金澤港直送的新鮮時令海鮮製成的壽司等和食菜單，不僅適合日常使用，也推薦作為享受金澤美味的觀光旅遊餐點。請與當地・石川縣為首的北陸地區日本酒一同品嚐。
創業52年，堪稱金澤代表的老字號居酒屋割烹店。以嚴選的當地新鮮食材為主，提供傳統風味的創意和食。搭配種類豐富的地酒與燒酎，客人可以盡情享受加賀風味的關東煮與新鮮的海鮮。店內以白木為基調設計，提供多樣化的座席，包括吧檯、小上塌塌米座位、包廂以及大型宴會場等。這家店除了料理的美味深受讚賞外，因為緊鄰金澤人氣觀光景點「21世紀美術館」，更成為不僅僅是當地居民，連觀光客也會一再造訪的美食勝地。無論是中午還是晚上，都可以隨時輕鬆前往，盡情品嚐這裡充滿滋味的料理。
地方食材提供的實惠村莊定食店。來自米之鄉的專屬米來自合約農家，質地飽滿而有光澤。使用自家種植的蔬菜來製作小菜和泡菜等。在不拘束的空間裡，任何人都可以輕鬆造訪這家店。不僅本地客人，還有許多外縣市的回頭客，因為這裡提供了類似割烹料理的巧妙菜色，選擇繁多。讓人期待著下一餐要吃什麼，感到興奮不已。
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《石川縣編》
