邂逅四季與職人技的日本文化京都府能享受高級和食的餐廳

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  京都府 ／ 京都市左京区

  熊魚菴たん熊北店　京都南禅寺本店

  「熊魚菴たん熊北店　京都南禅寺本店」是由板前割烹先驅割烹料理店「京料理　たん熊」創業者栗栖熊三郎氏的志願所延續，同時為其傳統注入新生命的料亭。品嚐盡日本料理精華的細膩而美麗的會席料理。在吧檯個座位，能夠盡情享用料理長自信推薦的四季各式料理。也能在眼前欣賞料理人洗練的刀工技巧是其魅力之一。器皿與空間的設計也非常洗練，故意不掛招牌，靜靜立於古都的隱秘之地的隱藏版餐廳，充滿了侘寂之美的美學理念。

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  京都府 ／ 京都市下京区

  京都鮨一

  「京都鮨一」位於JR京都車站步行約15分鐘的地方。坐在吧台前，可以近距離享受旬懷石料理、天婦羅、壽司等和食的精妙技藝。料理人親自前往市場，判斷季節的「旬的初期、旬的盛期、旬的尾聲」，精選食材，並以和式技法精心打造美食。店內以塗壁和木材為基調，搭配西陣織的織帶，營造出和風傳統美感的空間，對日本人來說是心靈安定的場所，對海外人士則傳達文化韻味，充滿魅力。此外，職人還會作解說，帶領客人以五感享受歷史與四季的奢華體驗。

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  京都府 ／ 京都市東山区

  ぎをん 関屋

  位於京都市・祇園地區的正宗京料理店。採用時令食材，呈現每種食材的美味。店內供應新鮮的魚料理，刺身和炭火燒烤備受好評。在舒適的環境中，品嚐充滿匠人技藝的料理。

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  京都府 ／ 京都市右京区

  高雄観光ホテル

  在富有風情的京都內室・高雄三尾區域流淌的清流・清滝川的川床，能品嚐到時令美味的料理旅館。色彩鮮豔的紅葉美麗的秋季川床裡，能品味松茸的美味。冬季則是在欣賞北山杉美麗身姿的同時，在溫暖的客房品嘗看雪鍋。春天在新綠為背景，櫻花與紫藤盛開之中，品嚐京竹筍與春季山菜；夏夜則沉浸於源氏螢交織的夢幻世界，享用使用當季食材的川床料理，如鱧魚落水涼拌和鹽烤鮎魚。7月以後的星期五、六及例假日前夕，也有可欣賞舞妓華麗京舞的方案（需事先確認）。

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