森商店

旅色推薦！首推菜單

地雞與豬肉的鮮美擴散開來，金黃色的中華麵。

將地雞的鮮味充分引出閃耀金黃色的「黃金中華蕎麥麵」

金黃色閃耀的湯頭令人印象深刻的「黃金中華蕎麥麵」，是一碗將地雞與豬肉各自鮮味層層疊加的麵。以地雞強勁的風味作為主角，同時細心萃取作為味道基底的豬肉精華，營造出有層次的濃郁感。再以能感受到食材原始風味的白醬油將整體調和，口感濃厚之中又帶有細膩感。喝一口湯，地雞豐富的鮮味與豬肉的醇厚交疊，連餘韻都能細細享受。這是一碗活用各種食材特色，並在一碗之中達成和諧的拉麵。

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  講究的湯品

  支撐「黃金中華蕎麥麵」風味的，是為了活用白醬油的風味而精心調製的講究湯頭。以嚴選的3種地雞為首，依照各種食材適合的方法細心萃取旨味。再疊加雞肉與豚肉的醇厚，以白醬油將整體融合，呈現出金黃色澄澈的外觀，以及富有層次卻清爽的滋味。是素材風味相互交織的，平衡感十足的完成品。

想一併享受的人氣菜單

手工味噌香氣四溢，溫和滋味的一碗。

「天然糀的味噌拉麵」

「森商店」若要品嚐的人氣菜單是「天然糀的味噌拉麵」。使用本店所在的東那須地區傳承下來的傳統發酵技術所手作的味噌，能享受天然麴特有的柔和風味與味噌深厚的鮮味的一碗拉麵。除了沿用長年在這片土地上受到喜愛的味噌製法，也承襲了職人始終珍視的心意而製作。入口後，味噌溫潤的濃醇感會慢慢擴散開來，帶來某種懷舊的完成感。透過一碗拉麵，能體驗地方的飲食文化與食材本身的風味。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「叉燒」

  提供以不同製法處理部位的3種「叉燒」。可品嚐以低溫細火慢煮的「豬五花叉燒」、以炭火收尾的「豬腿叉燒」、以及在烤箱中香氣十足烘烤而成的「里肌叉燒」。依照各部位的肉質與油花分布變換烹調方式，呈現出不同的口感與風味，這是其特色。

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  「霜淇淋」

  飯後可享用的「霜淇淋」備有香草、摩卡、綜合3種口味。拉麵品嚐過後，以冰涼的甜味讓口中清爽整頓的甜點。除了可依當天的心情與喜好選擇口味之外，一次享受香草與摩卡的綜合口味也很有魅力。是能在用餐收尾時輕鬆品嚐，為最後增添滿足感的一道餐點。

講究的重點

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  在那須以五感享受自然與拉麵的片刻。

  在品味的時間本身中發掘價值的店鋪打造

  餐點會因為「在哪裡、在怎樣的氛圍中品嚐」而印象不同。「森商店」不僅是拉麵本身，還能讓人置身於那須自然豐富的土地，連前往店鋪的路程、四季各異的景色，以及店內流動的平和氛圍都一併享受。從眼前端上的一碗所延展開來的食材鮮味，加上度過的時光本身就是一種體驗。能夠度過為日常添上一點色彩、留存在五感中的片刻。

店內

即使是一個人也能舒適度過的吧台座位。

悠閒放鬆、沉穩的榻榻米座席。

可一邊愉快交談一邊享受餐點的餐桌席。

店內有吧台座位、座席與小上方的榻榻米座敷，從獨自用餐到與家人朋友一同來訪，都能依照各種情境舒適度過。各個座位皆配置與店內氛圍相符的桌子與椅子，並融入老家具，營造出帶有些許懷舊感的沉穩空間。也有宛如造訪咖啡館般的柔和氛圍，能一邊沉浸於店家的世界觀，一邊慢慢享受品嚐拉麵的時光。

旅色編輯部推薦

栃木縣那須鹽原市的豐饒自然之中佇立的「森商店」。實際前往時，從前往店鋪的路途中就逐漸有種遠離日常的感覺，前往店鋪的時間也令人印象深刻。在訪談中傳達而來的是，不只是希望客人享受餐點，也希望享受在店內度過的時光本身。店內帶有某種懷舊感，自然讓人放鬆肩膀。這是一家讓人想和拉麵一起，慢慢品味那須的風景與空氣感的店鋪。