肉とワイン bonanza

旅色推薦！首推菜單

低溫烹調的牛橫膈膜肉與醬汁交織的逸品。

主廚精心熬煮的醬汁。

柔嫩的牛肉與獨特醬汁交織的「牛橫膈膜牛排」

不依賴高級食材而追求美味、性價比出色的人氣菜單。嚴選牛橫膈膜肉以低溫調理慢慢加熱，將鮮味鎖住，烤製得濕潤。經過長時間烹調，成品柔嫩多汁，即使冷掉也依然美味。與之交融的是經過反覆研究後完成的「bonanza」原創夏里亞賓醬。如今已成為來訪者之間話題的醬汁。健康的瘦肉也很適合搭配葡萄酒等酒類，是能夠享受肉與醬汁融合的逸品。

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  低溫烹調的軟嫩多汁牛肉

  牛肉以低溫烹調長時間慢慢加熱，帶出肉本身的鮮味。不會急遽加熱，而是細心控制溫度，因此肉不容易變硬，成品濕潤柔軟又多汁。一口咬下瞬間便能感受到的肉的鮮味，以及恰到好處保留的肉汁是其魅力所在。此外，即使放置一段時間變冷後也能享受其美味。

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  經過反覆研究後研製而成的沙朗牛排醬

  經過無數次的試作與研究，在追求與肉料理的相性之中所研發出的，就是原創的夏里亞賓醬汁。既能襯托肉的鮮味，也能充分享受醬汁本身的滋味，將其完成得恰到好處。現在，據說曾經品嚐過的客人，常會對同行者推薦「這個醬汁很好吃」。這是源自多年研究與講究所誕生的自豪之作。

想一併享受的人氣菜單

濃郁香氣四溢的起司。

講究擺盤的一道菜。

讓料理更加閃耀，主廚認真的手法。

「帕瑪森起司義大利麵」

「帕瑪森起司義大利麵」最大限度引出帕瑪森起司的豐富旨味，盡情享受起司本身濃郁的醇厚與豐富香氣。以活用食材原味、經過多次反覆試作而完成的講究食譜製成。一口品嚐，起司柔和的旨味便在口中滿溢開來，濃郁、香醇且餘韻悠長，是其魅力所在。與葡萄酒的搭配也極佳，無論紅酒或白酒都很容易搭配，也推薦給想與一同前來的人分享、悠閒享受料理與酒的人，或作為餐後收尾享用。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「巴薩米克醋香煎豬肩里肌」

  希望以更實惠的價格讓大家享受，這道菜是重新仔細檢視進貨價格，追求「如何做出一道美味佳餚」而誕生的。上桌前也會再多一道工序，讓它呈現更美味的狀態。豬肉原有的溫和甘甜與帶有恰到好處酸味和濃郁感的巴薩米克醋醬絕妙交織，每一口都有不同的風味。

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  「拿坡里義大利麵」

  熱愛拿坡里義大利麵的主廚，走訪各家店鋪品嚐不同風味，持續追求美味拿坡里義大利麵後所完成的一道料理。不只依賴番茄醬，而是層疊多種風味，呈現出恰到好處的酸味、深厚的醇味，以及層次豐富的風味。如今據說已成為常客們最喜愛的料理。凝聚了主廚對拿坡里義大利麵的熱情，以及多年來的探究心。

講究的重點

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  溫暖的工作人員表情。

  個性豐富的員工所營造出的店內溫暖氛圍

  和料理同樣重要的是，由每位工作人員提供的款待。大家在發揮各自的個性與特色的同時，共同分享「希望前來光臨的客人，能度過愉快的時光」這份心意。正因為自助服務增加、接待形式也正在變化的現在，更重視細緻的應對。由店主打從心底信賴的工作人員全力迎接客人，不僅是料理，還帶來能忘卻時間、盡情享受的片刻。

店內

營造店內氛圍的照明。

講究的室內裝潢。

桌上有迎賓訊息。

工作人員的桌面擺設也能感受到的細膩用心。

店內各處都巧妙地設置了小巧的機關，讓來訪者不禁注意到。從聲音、影像、店內裝飾，到平時不經意使用的廁所，都蘊含著老闆「希望即使只有一點點，也能成為療癒，並讓客人度過愉快時光」的心意。因為在不經意的瞬間發現，除了用餐之外也會產生樂趣，這正是有趣之處。到離開時，這裡充滿了讓人自然想和誰聊起來的巧思。

旅色編輯部推薦

實際到店裡拜訪後，不僅是料理與價格，店家希望「讓顧客度過愉快時光」的心意，也令人印象深刻地貫徹在店內的每個角落。店內各處都設置了細膩的巧思，不只是能享受用餐，還有一種讓人不禁想環顧四周的樂趣。除了料理的味道之外，「人」與「溫暖」更是這家店的一大魅力。位於大門，這是一間非常值得您知道、也想介紹給他人的店。