やきとり 酉の市

旅色推薦！首推菜單

以炭火慢火細烤，講究的烤雞串。

使用秋田縣引以為傲的品牌雞「比內地雞」。

猶豫時，可用拼盤享受人氣烤雞串。

將食材原味充分發揮，恰到好處的調味是重點。

地酒與烤雞串交織而成，能度過至福的片刻。

可品嚐秋田縣引以為傲的地雞「5串拼盤」

「やきとり 酉の市」若來到此處，絕對想品嚐的是使用秋田縣代表品牌雞所製作的「比內地雞」串燒。適度的嚼勁與越嚼越能擴散開來的濃郁旨味，再加上可品味到高雅油脂甘甜的一串，以能引出食材魅力的絕妙火候細心完成。除了簡單的鹽烤之外，也能盡情享受食材原本豐富的風味，這正是其魅力。再者，與秋田縣的當地清酒也十分對味，「比內地雞」強勁的旨味與日本酒深邃的風味相互交融，能一次盡情體驗秋田縣獨有的飲食文化。不僅是當地人，觀光造訪時也務必要品嚐的自豪逸品。

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  以絕妙的火候細心烤製完成的烤雞串

  以炭火一串一串細心烤製的烤雞串，是重視引出食材本身魅力的逸品。依據各部位掌握火候與燒烤時間，外層香酥，內裡蓬鬆多汁的口感是其特色。從越嚼越能感受到鮮味的「比內地雞」開始，每一串都蘊含著職人的技藝與心意。

想一併享受的人氣菜單

越嚼越能感受到鮮味擴散，講究的地雞燒鳥。

人氣菜單之一 烤雞串「雞腿」

招牌菜單的「比內地雞」不僅如此，使用岩手縣產地雞製作的烤雞串「雞腿」也很受歡迎。適度的咬勁與多汁的肉質，越咀嚼越散發出的豐富旨味，藉由逐串一串細心烤製而引出。無論是鹽味或醬汁，都能享受不同的風味也是其魅力。此外，與以秋田縣在地清酒為首的各式日本酒也十分搭配，能更進一步襯托出烤雞串的美味。請一邊細細品味烤雞串與日本酒的搭配，一邊度過令人心滿意足的時光。

這裡也不容錯過，店家的招牌特色

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  備有豐富可搭配料理的日本酒

  自豪的是，店內豐富備有從秋田縣內的酒藏精選而來的地酒。店主親自造訪酒藏，製作傳達釀造者的堅持與對釀酒心意的冊子等，持續傳遞日本酒的魅力。可搭配烤雞串、關東煮、馬肉刺身等料理，享受適合料理的一杯也是其魅力。與秋田縣的銘酒一同，能度過奢華的片刻。

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  僅限店內品嚐的熊本縣產馬肉刺身

  熊本縣產的馬肉刺身是店內限定的人氣菜單，具有赤身特有的濃郁鮮味，以及濕潤滑順的口感。搭配茗荷、薑、蒜頭等佐料，更能讓每一口都享受不同的風味。這是能盡情享受更進一步襯托馬肉刺身鮮味的豪華組合，與烤雞串並列推薦的一道料理。

講究的重點

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  穿梭街頭，充滿個性的「消防廚房車」。

  衝擊感十足的「消防餐車」

  由消防車改造而成、在全國也相當少見的餐車，也是其講究之一。格外吸睛的獨創外型，在地區活動中也備受矚目，甚至曾在電視與報紙等眾多媒體上介紹。不僅送上烤雞串，也作為傳遞橫手市飲食文化與店家魅力的存在，深受許多人喜愛。

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  能依照料理品嚐秋田縣的地酒是其魅力。

  各式料理與地酒交織而成的搭配

  燒鳥、關東煮、馬肉刺身等，也能享受與能襯托料理魅力的秋田縣地酒搭配，這也是樂趣之一。會提案能引出各自風味的組合，例如為「比內地雞」豐富的鮮味搭配帶有米香甘甜與俐落口感的一杯。活用店主走訪各家酒藏所培養的知識，也能依照當天的心情與喜好享受一杯，這也是令人欣喜的重點。從日本酒初學者到愛好者，都能盡情品味只有秋田縣才有的深奧滋味。

店內

可悠閒地享受餐點與酒的舒適店內。

一人飲酒也推薦的吧檯座位。

可對應從少人用餐到團體使用。

以細緻周到的款待，讓您悠閒放鬆。

營造舒適時光的柔和燈光。

能輕鬆順道造訪、悠閒度過，深受當地喜愛的休憩場所。店內毫不拘束、可放鬆身心，無論是獨自一人，或是與家人朋友聚會等，各種場合都能使用。邊享受香氣四溢烤製的烤雞串與秋田縣的地酒，邊與店主和工作人員溫暖交流，度過讓心靈放鬆的時光，是其魅力所在。從當地常客到前來觀光的人士，都深受許多人喜愛，是一間讓人想一來再來的店。

旅色編輯部推薦

「やきとり 酉の市」的魅力，不僅在於以「比內地雞」為首的燒鳥，也在於處處都能感受到店主想傳達「秋田的飲食文化」的心意。店主親自走訪酒藏，製作採訪日本酒釀造者的小冊子等，不僅傳遞其背後的文化與生產者的心意，這種傳達地方魅力的態度，或許也是讓人想再次造訪的理由。也難怪會受到從當地居民到觀光客等許多人的喜愛。