udon dining cafe安菜蔵
Udon Dining Cafe Anazou
- 地區名
- 島根縣 / 松江
- 交通・周邊資訊
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矗立於可眺望宍道湖山丘上的自製麵條烏龍麵店
位於島根縣可以眺望宍道湖的小高丘上，能品嚐自家製麵烏龍麵的店家。不使用化學調味料的高湯味道溫和，麵條混合加入全麥粉的國產小麥，以熟成製法製成，能享受Q彈的口感。天婦羅採用附有水過濾功能的水炸鍋炸製，保持少氧化的酥脆口感。油不易變髒，完整保留食材的香味。食材也相當講究，使用天然蝦與自家栽培的蔬菜。還種植無花果、奇異果與藍莓，能充分享受季節風味與當季食材。
嚴選素材、湯底與製法的烏龍麵
每日調製6種天然高湯，不使用化學調味料，味道對身體溫和是其特徵。麵條為混合全麥粉的3種國產小麥，採用熟成製法製成有彈性的口感。搭配使用帶有水過濾功能的空氣炸鍋炸出少氧化的酥脆天婦羅，一同享用吧。
與季節甜點共度的咖啡時光
手工蛋糕和聖代等，可以享受當季的美味甜點。大量使用自家農園的南瓜、地瓜、紅蘿蔔、無花果等蔬菜和季節水果。少用化學添加物，充分發揮天然甜味，享受簡單食譜帶來的溫和口感。
