本通り 然然
Hondori Sasa
- 地區名
- 廣島縣 / 中区
- 交通・周邊資訊
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與圍爐的溫暖一同品味廣島的時令美食
走在熱鬧的商店街中，便會遇見隱藏在小巷深處的祕密空間。自2020年開業以來，店內細心炭烤並燻著稻草香氣，烹調以瀨戶內旬味為中心的當地食材，能以視覺與香氣享受響徹五感的美食體驗。店內為改建於1940～50年代戰後復興期所建的老宅，充滿趣味氛圍。磚牆交織出懷舊的景致，爐端與石窯火焰帶來柔和的溫暖與特別感。在和洋設計調和的非日常空間中忘卻時間流逝，悠閒放鬆地盡情享用絕品料理。
火焰引出食材魅力的難忘一皿
用稻草炙燒、原始燒和炭火燒烤佐瀨戶內海的當季魚類及在地蔬菜，製作出香氣撲鼻的料理。用稻草燻製的烤法瞬間鎖住香氣與鮮味，原始燒採用遠火烤製，外皮香酥內裡鬆軟。經過一夜風乾，鮮味更加濃縮，打造出令人難忘的豐富美味。
懷舊與時尚交匯的隱藏秘境
入口處裝飾有講究的御影石石牆，1樓配備了圍爐和石窯，可以近距離欣賞具臨場感的烹調過程。2樓備有大小包廂，適合用餐聚會使用。粗壯的橫梁和高挑的天花板營造出開放感，展現出懷舊與舒適兼備的空間。
