みくり 桑
Mikuri Kuwa
- 地區名
- 京都府
- 交通・周邊資訊
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顛覆炸物概念的高級炸物料理店
京都市的巷弄深處有一家居酒屋。由夫妻經營，以精心製作的創意和食和炸物聞名。他們使用從舞鶴市直送的新鮮海鮮和京都蔬菜等上等食材。用獨特配方調製的4種油來油炸得又脆又有風味。這種輕盈口感不易氧化，對身體很好。在「主廚推薦炸物晚餐套餐」中，可以品嚐到使用當季食材製作的生魚片、炸物以及主菜，並搭配精選的葡萄酒。經過翻修的京町家風格店內，營造出了一個舒適且靜謐的空間，讓人可以悠閒地度過時光。
飽滿鬆軟的「極致半熟鯵魚炸物」
將新鮮的鰺魚高溫油炸，以半熟搭配的方式打造出鬆軟、脆脆的口感。嫩滑輕盈的秘密在於精湛的廚藝和選用的優質油。以山椒鹽或自家製的燒烤醬盡情品嚐鰺魚原本的美味。
以自然葡萄酒為主的豐富飲品選擇
啤酒和日本酒等飲品的選擇也非常豐富。由在法國生活多年並持有釀酒責任者資格的金井麻紀子女士精選的自然葡萄酒「Maki Collection Wine」受到好評。為了讓客人能夠品嚐到各種不同的風味，這些葡萄酒也提供了玻璃杯服務。
