食べる水族館 UOGI
Taberusuizokukan UOGI
- 地區名
- 岐阜縣 / 岐阜・各務原・瑞穂
- 交通・周邊資訊
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老字號鮮魚店的專業廚師所烹調的美味魚料理
位於岐阜市、設有用餐區的老字號生鮮魚店。自明治43年創立以來，一直以經營生鮮魚店為主，但第四代店主決定要分享作為魚類專家獨特的美味享用方式和樂趣，於店內開始提供烹飪服務。在店內親眼見到處理當季鮮魚的過程，這正是生鮮魚店的特色。此外，也舉辦烹飪課程和外帶服務，讓家庭也能享用美味的魚。在沒有海洋的岐阜縣，透過幼稚園、春季的道三祭和秋季的岐阜信長祭等活動，展示拆解本鮪的表演，讓成長於此的兒童體驗與當季魚類的相遇之美，並期待他們能成為魚的愛好者。
為了讓人們喜歡吃魚的飲食教育活動
在沒有海洋的岐阜縣出生長大的孩子們，我們舉辦各種食育活動。在店內，我們實施可以在暑假自由研究中使用的職業體驗。此外，在春季的道三祭和秋季的岐阜信長祭之外，我們還會到幼稚園進行本鮪解體秀。
那時最美味的日替壽司款式
生魚片和烤魚或煮魚組合的「UOGI定食」以及每日限量10份的「鮭魚千層丼」、每日更換的「海鮮丼」「今日生魚片定食」「週四海鮮咖哩」很受歡迎。堅持不預先備好壽司飯，魚則經熟成後再提供，延續自初代以來的傳統。
