炭火焼肉 一獲
Sumibiyakiniku Ikkaku
- 地區名
- 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
- 交通・周邊資訊
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在名店修行過的店主所提供的正宗炭火燒肉
JR福島車站步行約5分鐘的正宗炭火燒烤店。店主在大阪的知名店修練，以「美味」為座右銘，堅守新鮮度和品質，提供A4・A5級和牛。通過炭火燒烤將美味鎖在內，不僅品嚐到香脆多汁的口感，還能去掉多餘的油脂。將大塊肉整塊烤製的「大塊上雪花肉」和「極品鹽燒肉」是招牌菜，經過前處理的內臟更是美味絕佳，突顯食材的口感和味道。店內環境優雅時尚，適合約會或家庭聚餐。
彈力十足的食感讓人無法忘懷的內臟料理
對於前處理火鍋肉的過程中，尤其重要的是要提取出食材的品質和風味。考慮到與醬汁的配合，進行切口的同時，調整切口的數量使得易於咀嚼，同時保留火鍋肉的美味。通過在兩面切口上加工，以取得咀嚼感和口感之間的平衡。
寬敞的桌席讓大人也能悠閒放鬆
桌子之間的距離很寬，成人也可以放鬆身心，L形的吧檯座位可以看到專業的肉類切割。在深處的包廂可以供8人圍桌享用燒烤的私人空間，非常適合約會、會飯或與同事的飲酒會。
