スペイン酒場ウニコ
Spain Sakaba Uniko
- 地區名
- 山口縣 / 下関・宇部
- 交通・周邊資訊
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在巴爾風居酒屋享受正宗西班牙料理
從JR下關站步行約4分鐘，可品嚐以龍蝦和蔬菜製成的自家製湯熬煮的正統海鮮飯的店。使用不添加添加劑，僅用肉與鹽長時間熟成的頂級生火腿，並備有豐富的西班牙酒，如葡萄酒、雪利酒、卡瓦氣泡酒和紅桑格利亞酒。
使用更加嚴選的伊比利豬製作生火腿
伊比利豬的最高等級・貝約塔佔西班牙生火腿產量約2％，其中更使用珍稀的純血種生火腿。在可自由活動的環境中飼養，因食用橡果等天然飼料，使堅果的芳香與甜味更加突出，肉質也隨之提升。
用自家製湯底燉煮的正統西班牙海鮮燉飯
海鮮燉飯是用自製湯底，採用從龍蝦和鯛魚等熬製的湯汁，煮製出來的國產長粒米，口感不黏稠，屬於正統派。與葡萄酒等酒類也非常搭配。此外，還有西班牙酒吧等地提供的小份料理・下酒菜，能夠一點一點品嚐多樣料理也是令人高興的地方。
