關鍵字搜尋
×
← 返回
第一步選擇想搜尋的類別
主選單一覽ようこそ、さん
進入我的頁面 ▸
查詢日本旅遊目的地
旅色Special content
按照地區搜尋
Pick up 地區
北海道/東北
關東
甲信越
東海/北陸
近畿
山陰/山陽
四國
九州/沖繩
← 返回主選單
觀光資訊
《近畿編》
登城
在兵庫縣豐岡市出石町這座充滿古城風情的城下町裡,可以一邊欣賞著告知時間的辰鼓樓和出石城遺址的景色,一邊品嚐著鄉土料理“出石皿蕎麥麵”的「登城」。據說他們從合約農家處採購帶有種皮的“玄蕎麥”,通過嚴格控制溫度和濕度,全年都保持著新蕎麥的風味。這樣的蕎麥粉由自家石磨磨碎,堅持使用“現磨、現打、現煮”的“三現”製作的蕎麥深受好評。店內寬敞,設有餐桌、座敷和露天座位,並配備了無障礙坡道和輪椅專用洗手間以及尿布替換台。
變更條件
地區名
特色條件
在日本各地有許多獨特的蕎麥麵,讓人能體驗到蕎麥麵不同的魅力。其中特別著名的如長野的「信州蕎麥麵」,或是撒上蘿蔔泥、蔥花和柴魚片的福井「越前蕎麥麵」。另外也有在熱瓦片上盛入添加茶葉的蕎麥麵,再配上蛋絲和酸甜燉煮牛肉等配菜的山口「瓦蕎麥麵」,以及盛在小碟中搭配滿滿佐料品嚐的兵庫「出石皿蕎麥麵」等。有機會旅行在外,建議旅客品嚐看看當地的蕎麥麵,藉此感受各式道地美味。
點擊此處查看人氣排名▸
全 8 施設
兵庫縣 / 豊岡市
兵庫縣豐岡市出石町的地標・辰鼓樓附近,坐落著知名的蕎麥麵店「出石皿蕎麥 玄」。店名中的「玄」寓意著“極致”,正如其名,這裡的手打皿蕎麥對蕎麥粉、配料等食材毫不妥協,風味獨具一格。 經典的“出石皿蕎麥”以五皿為一人份,搭配雞蛋、山藥泥、蔥花、芥末等配料,享受層次豐富的口感變化。特別的是,成人若挑戰20皿、小學生15皿以上,即可獲得「玄皿蕎麥之證」。集滿五枚後,便能獲得一年內免費享用皿蕎麥(每次最多15皿)的「玄蕎麥達人之證」。 此外,店內還販售T恤、餐盤、咖啡杯等原創周邊商品,深受當地人喜愛。
大阪府 / 豊中市
店名「千之里休」的日本風食品堅持著名的荞麥麵。以優質脂肪為特色的「京鴨」,九分蕎麥麵,米粉麵,奇亞籽麵等健康美容食材廣受歡迎。每天,荞麥職人提供手工打製造出的高品質荞麥麵。
京都府 / 福知山市
位於從JR福知山站步行約12分鐘的地方,屹立著已有約100年歷史的老字號日本料理店。「かき末 ひのき(Kakisue Hinoki)」自創業以來,每天早晨都直接從廣島縣的生產商處運送優質生蠔。在11至5月期間,以「帶殼生蠔檸檬配」「土手鍋」「炸蠔」「蠔飯」等多樣生蠔料理的菜單,以「かき末(Kakisue)」的名義營業。而在6至10月期間,則以「瓦蕎麥麵」和「懷石料理」為主打,店名變更為「ひのき(Hinoki)」。店內採用了從提供生蠔料理的廣島縣蠔船移築而來的設計,設有餐桌座位、坐卧式座位和包廂,無論是單獨用餐還是團體用餐都能廣泛適用。
大阪府 / 大阪市北区
大阪市福島區的熱門店「蕎麥 料理 酒 藤乃」的姊妹店,在JR大阪站直連的大阪梅田車站內開業。這家店可以輕鬆享受大阪特產的「河内鴨」和正宗的二八蕎麥,以吧檯式提供。午餐以「河内鴨親子丼和蕎麥套餐」最受歡迎,親子丼是豐富風味的鴨肉和軟綿綿的蛋混合而成的美味佳餚。晚上則可以搭配「河内鴨炙燒刺身」等各種地酒、葡萄酒和香檳一起享用。
江戶時代風情濃厚的兵庫縣豐岡市出石町的重要傳統建築群保存地區內,有家名為「蕎麥彩蕎子」的店鋪。遠離城市的喧囂,穿過店門,便是一個富有韻味、舒適的空間,以傳統的“三和土土間”為中心。將蕎麥的黑表皮剝除,將內部白色的實部磨成石臼麵,製成色澤蒼白的手工蕎麥麵,帶有淡淡的甜味和滑順的口感,深受好評。除了出石燒小碟裝盤的鄉土料理「出石碟蕎麥麵」外,還可品嚐熱食的鰊魚蕎麥麵、冷食的「蘿蔔蕎麥麵」、一品料理的「蕎麥糊」,還有烏龍麵料理和當地清酒等。
從江戶時代開始至今已有160多年歷史的大江山名物店家,為「鬼蕎麥」的發源地。所謂「鬼蕎麥」是指粗大堅硬、以全粒手工捏麵而成的蕎麥麵。由「硬生蕎麥」演變成「鬼蕎麥」,再廣為人知為「鬼蕎麥」。傳統的「鬼蕎麥」口味享用方式為「清湯蕎麥」,但第七代店主積極開發新菜單。包括熱門的「天婦羅蕎麥」在內,能品嘗到各種麵條粗細及食用方式不同的蕎麥,還有當地美食如「舞鶴魚醃製」、「山蔭燉煮」等,讓人盡情享受。
大阪府 / 大阪市阿倍野区
Osaka Metro阿倍野站、阪堺電氣軌道阿倍野停留場步行約5分鐘。以“任何世代都能感到舒適”的概念經營,作為一家沖繩料理店開業。由沖繩縣出身的廚師用沖繩食材烹製的料理保留了地道的風味。因為提供豐富的單品料理,所以不僅適合用作居酒屋,也適合家庭用餐。擁有豐富的新鮮食材和不使用農藥蔬菜的青果部,讓父母與子女能盡情享受美食而無後顧之憂。由於菜單豐富多樣,令人開心的是可以根據心情和氛圍,每次都能遇見不同的魅力。
查看更多 ▼
我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌,最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。
非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌,想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」,一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。
「旅色」除了有各種觀光資訊,我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息,請問要選擇哪些參考頁面呢?
本特刊分別設置「旅館/飯店」「美食/餐廳」和「觀光/體驗/休閒」等專欄頁面可供您參考。此外,還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。