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《東海編》
尾頭橋すみや
名古屋市JR金山站步行約10分鐘的地方,提供四季美味佳餚的日本料理店「尾頭橋すみや(Sumiya)」。店主從18歲開始進入日本料理界,長年來不懈精進,烹調出能最大程度凸顯食材風味的料理,不僅適合宴會、慶典和法事等特別場合,更是奢華的美味享受。清酒在酒窖中保持適當溫度,呈現原汁原味的風味和香氣。除了稀有品牌和限定酒外,也提供以發酵飲料為基礎的美味無酒精飲料等豐富選擇。全面採用預約制,可在包廂內輕鬆享受寧靜的用餐時光。
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特色條件
懷石料理最初是為茶會而準備的料理,以享受料理本身的美味為主要目的,是一種極具格調的餐飲形式。而會席料理則多用於宴會場合,目的是讓人能在享用美食的同時搭配美酒,增添樂趣。兩者皆以一汁三菜為基礎,特點在於充分利用當季食材,如作為主菜的燒烤或油炸料理,以及作為副菜的蔬菜燉煮等,呈現出豐富多樣的風味。此外,料理盛裝於精美的器皿中,不僅提升了整體的美感,也為宴會增添了更多華麗氛圍。
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全 8 施設
静岡縣 / 伊豆市
伊豆・修善寺觀光時容易前往的,下田街道沿線的「旬魚旬菜肴めし 和」。由經驗豐富的職人握製的正統壽司開始,還能品嚐使用駿河灣當地魚類製作的多樣料理。可從6種午餐方案中選擇,全部附有沙拉、蒸蛋、清湯及甜點。晚餐則以8貫和10貫握壽司最受歡迎,還可享用使用季節食材的天婦羅及活用伊豆美味的單點料理。寬敞的店內環境,給人悠閒用餐的寧靜氛圍。設有大小個室,也能應付團體客。不定期舉辦由壽司職人講授的料理教室,也廣受好評。
愛知縣 / 名古屋市中川区
愛知縣 / 名古屋市東区
位於愛知縣名古屋市內,沿著能最早賞櫻的櫻花名所「大寒櫻並木道」矗立的「太閤本店 主稅町店」。店鋪有著於約50年前遷移到歷史悠久高級住宅區白壁地區的三層古民家風格獨棟建築,氣派的外觀令人印象深刻。社長親自以九州產為中心精選進貨的霜降和牛,搭配新鮮雞蛋享用的壽喜燒外,還有厚切和牛輕涮後佐自家製芝麻醬的涮涮鍋,以及隨四季更替色彩繽紛的懷石料理可供享受。在名古屋市深受喜愛的名店風味,盡情品味。
愛知縣 / 名古屋市中区
位於名古屋市營地下鐵伏見站步行約3分鐘的絕佳地點的「太閤本店 伏見店」。由社長親自採購以九州產為中心的精選和牛,將厚切的和牛片稍微在熱水中涮一下,並佐以自家製芝麻醬品嚐,廣受好評,被譽為能充分品味牛肉本身鮮味的しゃぶしゃぶ。以講究“燒烤”的「太閤本店」傳統風格提供的上等霜降牛肉壽喜燒,以及技藝純熟的職人所製作的四季多彩正宗懷石料理,據說能滿足熟悉日本料理的美食家。在名古屋市伏見區長年受到喜愛的名店美味,盡情享受吧。
三重縣 / 名張市
大正3年創業,作為以鰻魚料理為主的和食料理店深受喜愛的「清風亭」。招牌料理是使用創業以來守護的秘傳醬汁製作的「鰻蒲燒」。採用關東風的背開法,不蒸煮而以關西風烤至香脆,是融合關東與關西文化、名張地區特有的製作方式。此外,「鯉味噌燉煮」也是名物料理之一。經過一週的泥去除處理的鯉魚,無腥味且能享受其醇厚的味道。在保留旅館創業時期風貌的安靜和風空間裡,一邊眺望名張川風景,一邊慢慢享用餐點。
岐阜縣 / 高山市
位於岐阜縣高山市,可眺望北阿爾卑斯山脈,盡享飛驒高山地區恩惠的「和食処 鰶(ぎょさい)」。除了當季新鮮海鮮及自豪的鰻魚料理外,還提供使用「飛驒牛」的各種餐點。充滿懷舊風情的復古空間,營造出適合各年齡層一同度過的寧靜氛圍,經常可見祖父母攜孫子一同享受奢華時光的場景。門口設有坡道等,體貼殘障人士的無障礙設施也令人感到欣慰。總個座位數約140個座位,從少人數團體到大型團體利用皆可廣泛應對。
静岡縣 / 伊豆の国市
靜岡縣伊豆之國市,鄰近國道414號的「創作割烹 おおた」靜靜矗立。擁有45年和食經驗的店主所堅持的高湯,是將蝦等海鮮與肉類等濃郁鮮味,與鰹魚高湯結合而成的溫和風味原創高湯。這裡是可以享受當地魚及酒的空間。
岐阜縣 / 羽島市
名古屋鐵道羽島市政府前站步行約8分鐘的地方,有一家名為「鯰魚屋 丸之內分店」的餐廳。店內充滿木頭的溫暖氛圍,可以品嚐使用鰻魚和鯉魚等的傳統河魚料理。具有約45年經驗的老闆以傳統烹調方式燒製鰻魚,並使用多次續添的秘傳醬汁完成的「鰻魚飯重」,因能享受鰻魚、醬汁與白飯的絕妙平衡而廣受好評。還能享用使用相當於5尾鰻魚長燒的「木桶飯」或蓋子快要蓋不住、鰻魚份量十足的「鰻魚盒飯」等令人印象深刻且份量充足的餐點。
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