焼肉処 たつみや

旅色推薦！首推菜單

能盡情品味赤身肉鮮味的稀有部位「牛臀肉」。

一頭隻能取出少量的稀有部位「牛臀肉」

牛的腰部到稱為臀肉的臀部一帶的腿肉之一，進一步位於其中心的「牛臀肉」，是從一頭牛中僅能取出的稀有部位。口感驚人地柔嫩，越嚼越能享受濃郁紅肉的鮮美。這是無論常客還是店員都極為喜愛的自豪逸品。除了在接到訂單後由店內職人切成絕妙厚度之外，也可以依照喜好調整厚度。以「焼肉処 たつみや」獨有的吃法，搭配山葵與自家製鹽品嚐，更能凸顯肉的鮮美。

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  職人技藝所創造的新鮮度堅持

  從未冷凍過便提供的「上等牛舌」開始，具備高超技術的職人處理過的內臟、以及臀腰肉、臀尖等塊肉也在店內加工。接到訂單後，由職人逐片切割，能夠品嚐到不損鮮度、充分引出肉本身鮮味的燒肉。

提供豐富的品項

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  盡情享受美味的肉與喜愛的酒吧

  威士忌為首，還有果實酒和雞尾酒等，提供超過60種超越燒肉店框架的豐富飲品菜單。能以實惠的價格享受高品質的風味也是令人開心的重點。其中尤其著重威士忌的品項，能享受與香氣十足地烤製的「美味肉品」的搭配。

講究的重點

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  能更輕鬆享受「美味肉品」的店家。

  更輕鬆享受和牛的店

  店主在自古以來畜產業興盛的兵庫縣加古川市志方町長大，18歲起便在大阪府的北新地踏入餐飲界。於當地注意到許多人對「和牛很昂貴」抱有印象，於21歲時年紀輕輕便創立了「焼肉処 たつみや」。目標是打造一家能讓人更親近地享受「美味的肉」的店鋪。

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  職人仔細判斷肉品品質，迅速進貨的嚴選和牛。

  不拘泥於名號由職人挑選的「美味肉品」

  使用從匯集日本各地和牛的加古川食肉中心直送的品牌牛「志方牛」，也重視送達店鋪的速度。不受名號左右，經驗豐富的職人精選紅肉的品質、油花的平衡、脂肪的品質，以高超技術處理而成的講究「美味肉品」。其風味可謂絕品。

店內

沉穩氛圍的空間中，圍繞著「美味肉品」的燒肉店。

讓每個人都能放鬆度過的沉穩氛圍空間。1樓備有吧台座位與桌席，2樓設有榻榻米座位，無論是與家人或朋友用餐，還是約會、團體宴會等，從日常使用到特別場合都很容易利用的店家。圍著「美味肉品」自然也會聊得熱絡，能與熟悉的夥伴度過愉快的時光。

旅色編輯部推薦

生長於兵庫縣加古川市志方町這個畜產業興盛的地方，對和牛一直感到親近的店主，傳達出「希望大家能更親近地享受美味肉品」這份直率心意。店內營造出沉穩的氛圍，服務人員細膩周到的接待也很有魅力，即使是初次造訪的人也能自然放鬆，擁有舒適自在的空間感。這是一間能一邊享受講究的燒肉與種類豐富的酒，一邊度過連心靈都被滿足的時光的店家。