Bar NectarD'or

旅色推薦！首推菜單

以「日本最美」為目標的「琴通寧」。

支撐味道與碳酸融為一體感的講究冰塊。

以「日本最美的一杯」為目標，講究細節的「琴通寧」

以「日本最美麗的琴通寧」為目標，講究冰塊並精心調製。越是簡單的飲品，冰塊就越會改變味道，因此會依照杯子的大小，每天用刀仔細塑形。因為不使用多餘的冰塊，倒入通寧水後幾乎不需要攪拌，能減少二氧化碳流失。在放入冰塊前，會先將擠出的萊姆汁與冷凍過的琴酒在杯中混合，提升與通寧水（碳酸）的一體感。此外，還會讓萊姆沿著杯緣繞一圈，讓每次靠近嘴邊時都能散發清爽的柑橘香氣。每個步驟都費心講究，是將風味與香氣融合而成的美麗「琴通寧」。

想要一起查看的熱門菜單

咖啡與威士忌交織而成的大人的雞尾酒。

咖啡的醇厚感襯托出威士忌的華麗香氣。

熱度與冷度、甜味與苦味所生出的對比。

愛爾蘭咖啡

到訪時想品嘗的一杯是「愛爾蘭咖啡」。使用從當地咖啡店採購的咖啡豆，將深焙特有的豐富風味帶出的咖啡與威士忌調和。表面再覆上一層滑順的鮮奶油，入口時首先感受到的是溫和的甜味。之後咖啡的深厚風味逐漸擴散，最後威士忌醇厚的香氣輕柔地飄散而去。此外，還備有相性極佳的搭配，這是為在酒吧品嚐而特別製作的專用巧克力。與其一同入口，能更深切地感受到咖啡與酒所交織出的餘韻。

這裡也不容錯過，店家的自豪

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  手作甜點

  不僅提供酒類，也備有手作甜點。並作為招待女性的開胃小點提供，內容約每3個月更換一次。布丁、巧克力起司蛋糕、巴斯克起司蛋糕、戚風蛋糕等，都是一一細心製作完成。講究食材與口感，當然男性也可以點用。除了搭配酒類之外，也適合在想一邊品嚐甜食一邊放鬆時選擇。

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  在當地精選出的講究一瓶

  店主親自走訪蘇格蘭以及台灣等國內外的蒸餾所，在珍惜當地感受到的氛圍與製作者的心意之下挑選並進貨酒品。其中，也有在蒸餾所直接裝瓶、稱為「Handfill」的特別一瓶。透過與世界上獨一無二的酒瓶相遇，您將能感受到進貨背景所在土地的文化，以及酒的深奧之處。

講究的重點

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  依玻璃杯形狀優美成形的冰塊。

  支撐一杯之美與滋味的手作冰塊

  為了讓酒更美麗且更加富有風味地完成，我們在冰塊上也費心費力。不直接使用進貨後的原樣，而是依照杯子的大小以及與酒的搭配，每天用菜刀一塊一塊地加工成形。圓形冰塊也由匠人徒手調整形狀。由於冰塊的融化方式與入口口感會改變一杯酒的印象，因此它並不只是配角。尤其越是簡單的酒，這種差異越會反映在味道上。即使是不起眼的工序也不吝惜投入心力的態度，支撐著一杯美麗而和諧的酒。

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  玻璃筆中蘊藏的，傳統的一點手工巧思。

  以六色墨水為單據增添色彩的玻璃筆

  用於書寫帳單的玻璃筆，也展現了細膩的用心。一張一張手寫，使用以藤色和藍色系為主的6種顏色，每天變換墨水的顏色，今後也預計製作原創墨水。在便利與效率被重視的時代，刻意珍視的是數位所沒有的溫暖。從揮筆到以吸墨紙調整墨水的整個動作，都為在店內度過的時間增添色彩，創造出讓到訪者留下深刻記憶的片刻。

店內

被暖色光包圍度過平靜的片刻。

與烈酒與威士忌餘韻相伴的雪茄。

週末店內迴盪著古典鋼琴演奏。

土耳其燈照亮的充滿異國情調的空間。

店內以暖色照明和土耳其燈柔和照亮，擺放著作為老闆父親遺物的鋼琴，週末時會響起由工作人員演奏的古典現場音樂。您可以一邊眺望大窗外展開的乙川景色，一邊傾聽那樂音。雪茄也是一件重要的物品，能在享受與烈酒和威士忌的搭配之餘，慢慢品味其香氣與餘韻。燈光、音樂、景色、香氣交疊，營造出令人放鬆的大人時光。

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  夢幻的土耳其燈

  這是象徵溫暖空間的土耳其燈。從土耳其進口，也講究燈泡，營造出不同於日本照明的光影表情。紅色燈光疊上藍色光芒，將店內包裹得如夢似幻。從通往乙川的橋上可見的紅色光芒，是告知「Bar NectarD'or」營業的標誌。也有確認燈光後前來的人，作為街景的一部分深受喜愛。

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  眺望乙川四季的開放式窗邊

  從店內的大窗戶，可以一覽乙川的景色。春天櫻花為河岸增添華麗色彩，夏天則展開鮮豔的綠意等，依照造訪時節展現各種不同風貌。在具有開放感的窗邊，能一邊感受自然的變化，一邊品味美酒。若將目光投向水邊靜靜度過，便能忘卻城市的喧囂，沉浸於連心靈都能安然放鬆的片刻。隨季節變換的景致，也是這家店獨有的魅力。

旅色編輯部推薦

能眺望乙川的美麗景觀，且從車站步行約7分即可抵達，這樣的便利性正是「Bar NectarD'or」的魅力。從冰塊的成形、酒類的進貨，到店內細膩的布置，處處都能感受到店主的堅持。越了解其中每一項細節，就越會想親自前往品嚐一杯。店主親切的性格所營造出的舒適距離感令人印象深刻，即使是第一次造訪的人，也能自然放鬆地度過。乙川的景色、美酒與人情的溫暖齊備，是一間讓人想悠閒度過時光的酒吧。