団ラン酒場 ハシゴダカ

旅色推薦！首推菜單

能享受各種不同種類的自家製關東煮。

鮮美高湯充分滲入的講究「關東煮拼盤」

關東煮可以單點，也很適合初次品嚐的人或想享受多種食材的人，推薦點選包含推薦品項的「關東煮拼盤」。關東煮的食材以經典品項為主，約準備了15種左右。吸飽鮮美高湯的關東煮，是能享受食材原味與溫和風味的自豪逸品。和日本酒及燒酎的搭配也相當出色，因此不妨利用暢飲方案，和酒一起品嚐看看。關東煮也提供外帶服務，無論是居家小酌或當作伴手禮，都能輕鬆享用。

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使用兩種醬油製作的「大醬的叉燒」。

使用肩胛里肌肉，清爽好吃的「大醬的叉燒」

這是本店的招牌菜，使用熊本縣人吉市的釜田醸造所釀造的兩種醬油醃製而成。由於使用豬肩里肌肉，口味比一般叉燒更加清爽，同時也能感受到醬油的濃郁風味與淡淡甜味，是一道出色的佳品。內含4片厚實的大塊叉燒，方便多人分享，也是令人開心的重點。這道菜不僅適合作為下酒菜，當您想吃清爽的肉料理時也很推薦。請務必搭配關東煮一起享用這份令人滿足的自家製叉燒。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  高湯入味的「炸關東煮蘿蔔」

  關東煮會在前一天進行備料，並進行汆燙去雜質與預煮。透過細心的備料，讓高湯充分滲透到內部，完成「關東煮蘿蔔」。將一顆蘿蔔切成8等分後油炸而成的，就是招牌商品「炸關東煮蘿蔔」。酥脆的口感與多汁的關東煮形成的對比，令人難以抗拒的美味。作為適合多人分享的一道料理而廣受歡迎。

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  自家製醬汁享用的「蒸赤雞沙拉」

  以店主自製的芝麻醬汁享用的「蒸赤雞沙拉」，是一道使用熊本縣品牌土雞「肥後的美味赤雞」製作的份量十足的沙拉。這道能大量攝取生菜的健康沙拉，也很適合當作關東煮之間的清口小菜。也推薦幾個人一起分享。

講究的重點

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  可享受稀有酒款的日本酒品項。

  可比較飲用稀有品牌的品項

  日本酒約有25種類，從全國各地的人氣銘柄到稀有的一瓶都能廣泛享受。「而今」「飛露喜」「產土」「田酒」等高人氣銘柄自不用說，熊本市區內也不容易入手的稀有地酒齊聚一堂也是一大魅力。偶爾也會進貨「信州亀齢」「磯自慢」「花邑」等少見銘柄，因此深受日本酒愛好者好評，令人難以抗拒。

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  集結了熊本縣獨有的燒酎。

  能遇見稀有燒酎的講究商品陳列

  燒酎也蘊含講究，自豪地備有15種以上熊本縣特有的球磨燒酎。可享受常壓、減壓、熟成酒等因製法與熟成而異的品項，備有即使是燒酎愛好者也能滿足的深厚陣容。也提供需親自前往酒藏才可能入手的稀有燒酎，以及無法在線上購買的品牌，能同時享受日本酒與燒酎共40種以上酒品，這就是其受歡迎的祕密。

店內

寬敞的店內。

會話能熱絡起來的吧檯座位。

能與親切的店主暢談的個座位。

可供數人使用的桌席。

團體或家庭同行也可使用。

店內有8個可悠閒入座的吧檯座位。相鄰而坐，自然容易產生交談，是一個即使一個人也能輕鬆度過的溫暖空間。另外，由於是可並排入座的配置，也推薦用於少人數的宴會或團體使用。座位移動也很方便，能度過愉快的時光。顧客彼此之間的距離也很近，從與工作人員及鄰座人士的交談中產生新的相遇與連結，是本店引以為傲的舒適感。

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旅色編輯部推薦

位於熊本市的繁華街，方便順道造訪的地點十分有魅力。在由夫妻經營、充滿家庭感的店內，能一邊享用種類豐富的酒與料理，一邊享受交談，舒適感格外突出。日本酒和燒酎合計超過40種，也很適合喜歡酒的人。店主親自走訪採購的酒也有擺放，是能邂逅新酒的推薦店家。