山里カフェMui
YamazatocafeMui
- 地區名
- 愛知縣 / 豊田・みよし
- 交通・周邊資訊
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細心品味珍惜獲得生命的山村咖啡館
為了減少破壞花費時間培育的豐富森林及農民珍惜栽種作物的鳥獸害，由成為獵人的店主經營的「山里カフェMui」。“自然原貌、真實本色”意指“無為”是店名由來的咖啡廳，店主同時擁有廚師執照，能迅速解體剛狩獵回來的動物，享受用新鮮野味製作的美味料理。這是個重要的地方，讓從孩子到成人的廣大世代理解為了守護人們生活而存在的“取得生命”的意義。從感謝美味的野味料理開始，也想關注里山面臨的現實狀況。
新鮮且美味的在地食材野味料理
透過迅速解體狩獵到的動物，實現新鮮美味的野味料理，並以店內農場栽培的蔬菜製作在地產地消的野味料理，深受好評。除了月替換的野味午餐外，不僅當地居民，連北海道和五島列島等遠方的許多粉絲也會前來。
在古民家中度過寧靜的山村時光
築150餘年的古民家經過翻新改造，店內充滿木頭的溫暖感，還飾有獵人家的氛圍濃厚的野生動物標本，實際上可以用手觸摸。在備有囲炉裏的舒適空間中，想要遠離日常，慢慢地放鬆。
