まるかつ
Marukatsu
- 地區名
- 岡山縣 / 岡山
- 交通・周邊資訊
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可以悠閒享用餐點的鰻魚餐廳
1974年創業的鰻魚壽司店「まるかつ」。使用鹿兒島縣產和宮崎縣產的國產鰻魚，以自創業以來一直添加的秘傳醬汁慢火烤製。秋季到冬季的鰻魚具有肉身和皮膚較厚，且旨味增強的特點。鰻魚被期待具有預防感冒和恢復體力的效果，店內作為社會貢獻的一環，實施支持孕婦及產後媽媽的活動。也準備了「鰻重」和「鰻丼」享有折扣的優惠，令人感到開心。以細心熬製的高湯吸物和糠漬也頗受好評，重視讓人產生「想再次在まるかつ用餐」的味道與服務。
用心製作的高級鰻魚料理
經過長時間細心培育的鰻魚，魚肉和魚皮都緊實，烤製時散發出香氣與飽滿的口感是其自豪之處。以關東風的開膛方式用心製作，經過蒸煮去除多餘的油脂，實現蓬鬆的口感。亦想細細品味吸物和傳統的糠漬。
冬天想吃讓身心都溫暖的鄉土料理
滿滿配料的散壽司熱騰騰蒸製而成的「溫壽司」。作為岡山縣冬季的鄉土料理，歷史悠久且深受喜愛，據說有許多當地粉絲在冬季期間為了品嚐這道名物經常造訪。寒冷季節造訪時，絕對推薦品嚐這道讓身心都溫暖的佳餚。
