土佐熟成あかうし専門店 TOSA WAGYU あか
TOSA WAGYU AKA
- 地區名
- 高知縣 / 高知
- 交通・周邊資訊
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「土佐熟成赤牛」專賣店
使用和牛出貨量總體的0.1%左右的幻之和牛「土佐赤牛」，提供多樣化的料理，如牛排、烤牛肉、秸燒刺身等。「土佐赤牛」具有濃厚風味的芳香紅肉是其特色，但生產者逐年減少，如果繼續這樣發展，將來可能無法品嘗到。為了改變這種情況，「土佐赤牛協會」成立了這家店，希望將「土佐赤牛」打造成高知縣的觀光資源，並通過傳達消費者的喜悅之聲來支援生產者，致力於支持「土佐赤牛」的未來。
多樣的肉料理，供應「土佐紅牛」。
2~5個月左右長期醞釀後，充分發揮其風味的紅肉以及其他部位的牛排，以及高知特有的「草燒刺身」和草燒烤牛肉等各種料理供應。品嚐比黑毛和牛多兩倍以上，經過4倍熟成的「土佐紅牛」的風味。
在廚房中享用飲食的感覺
內觀和裝飾也很用心，造訪的人可以親近食材和烹飪，就像在廚房裡用餐一樣，享受「土佐紅牛」。通過精湛的烹飪展現，能夠充分感受每一道菜的滿足感和品嚐「土佐紅牛」帶來的震撼，這是令人開心的。
