海の上食堂 浮橋
Umi No Ue Shokudo Ukihashi
- 地區名
- 高知縣 / 土佐・須崎・横浪
- 交通・周邊資訊
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在絕景中品嚐新鮮活貝的海上食堂
從高知高速公路須崎東IC出發約15分鐘車程的海上食堂。50多年來一直受到當地人的喜愛，雖然於2020年暫時結束營業，但於2022年時在新老闆的接手下重新復活。眺望著被高知縣須崎市獨有的美麗大海和群山所環繞的風景，享受跳脫日常生活的時光，除了可以品嚐到用浮橋祖傳祕製醬料及味噌烹煮的貝類料理之外，還有伊勢蝦等當季奢侈海鮮。嚴選的大粒扇貝口感絕佳，是長久以來備受喜愛的原因之一。有許多人爲追尋繼承了上一代口味的知名餐點「扇貝飯」及「浮橋定食」等新鮮貝類料理而從日本各地來訪。
充滿高品質鮮味的「貝類涮涮鍋」
原本漁夫料理的「貝類涮涮鍋」做法也非常豪邁。將昆布湯底加入蛤蜊，進一步熬煮湯頭，再用文蛤和長太郎貝等做成涮涮鍋，佐以浮橋秘傳醬汁品嚐。與日本酒的搭配也非常絕佳，最後還可以將濃縮了豐富鮮味的湯汁做成粥品享用。
含伊勢龍蝦的「鍋燒拉麵KING」
高知縣須崎市的靈魂美食「鍋燒拉麵」中加入了伊勢龍蝦的「鍋燒拉麵KING」，可以享受到伊勢龍蝦與老母雞高湯絕妙調和的美味。根據蛋的吃法，拉麵的味道會有所不同，最後加入白飯做成雜炊也非常美味。
