ほうとう金峰
Houtoukinpuu
- 地區名
- 山梨縣 / 甲府・甲斐
- 交通・周邊資訊
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享受專家展現的家常美食
擁有約50年歷史的山梨縣甲府市的鄉土料理店。可品嘗用甲州味噌和北杜市出產的小麥粉製成的手工麵條的餺飥、「甲州牛可樂餅」等美食。以鰹節、香菇、昆布等提煉而成的鮮美湯底也是其特色之一。建議搭配山梨的地酒一同享用。
餺飥中不可或缺的甲州味噌
餺飥的味噌湯使用了混合大米和小麥麴發酵製成的山梨獨特的甲斐味噌。不添加任何添加劑，經過長時間的慢慢發酵，甲斐味噌清爽而醇厚。沒有這個材料，湯麵的味道就無法完成。
山梨縣的新品牌魚「富士之介」
將鮭鱒杂交，由山梨縣水產技術中心開發的品牌魚「富士之介」。在山梨美麗的水培育的「富士之介」，沒有難聞的氣味，幽雅清爽的風味是其特色。即使是不擅長吃鮭魚的人也很受好評，在縣外很難品嘗到的佳餚。
