お食事処 山門
Oshokujidokoro Sanmon
- 地區名
- 兵庫縣 / 丹波・篠山
- 交通・周邊資訊
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品嚐丹波篠山產的絕品野豬肉和新鮮的河魚
丹波篠山產的野豬肉及河魚加工販售業者「山肉おおまえ」經營的餐廳。可享用以手工刀切的天然野豬生肉製作的牡丹鍋，以及使用新鮮活河魚的料理，搭配時令在地食材一同品嚐。
販售「山肉おおまえ」的野豬肉
可供外帶店鋪的經營者「山肉おおまえ」的新鮮野豬肉。在農作物特產豐富的丹波篠山肥沃土地上成長的天然野豬優質生肉，經由「山肉おおまえ」獨有的方法熟成，並由職人用刀手切成牡丹鍋用或燒肉用等部位提供。
也能盡情享用新鮮的河魚
因店鋪同時也是淡水魚批發商，因此能享用使用鮎魚、岩魚、甘露魚等新鮮活魚所製作的魚料理，這也是「山門」的魅力之一。牡丹鍋的方案中也能品嚐到。因店鋪的前身是專門店「淡水魚ささやま」，所以處理魚的技巧也是一流的。
