和の食彩 古城
Wanoshokusai Kojou
- 地區名
- 和歌山縣 / 田辺・龍神・新宮
- 交通・周邊資訊
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可以品嚐和歌山產食材風味的老字號和食店
無論吃什麼都廣受好評，擁有超過50年歷史的老字號日式料理店。店家的座右銘是「絕不妥協」，主打以近海港捕獲的魚為中心，並使用和歌山縣內外當日採購的罕見魚種，推薦刺身拼盤。使用熊野地雞的炭火燒烤、講究的炸雞塊以及使用當地豬肉的和風高湯涮涮鍋也很受歡迎。因靠近捕鯨盛行的太地町，鯨魚料理也十分美味。沙拉菜單豐富，女性客人亦多。幾年前新擴建的獨立客房，能供2人到最多24人使用。
從當地漁港進貨的新鮮海鮮
和歌山縣沿海盛行使用小型漁船進行名為“拖釣漁法”的拉繩單釣漁法。店內可品嚐以此方法捕獲的麻糬鮪魚（鮮度極高尚未僵硬的鮪魚身）、勝浦港的新鮮鮪魚、生鯨料理等。
炭火燒烤享受和歌山的肉料理
具有嚼勁，越嚼越能溢出美味的高級雞肉，能以赤柚子胡椒和黑七味品嚐當地名物熊野地雞的雞腿肉和雞胸肉。除了涮涮鍋，還有豬臉頰肉炭火燒配山椒、厚切牛舌炭火燒等豐富菜單。
