ポークチャップの店 ロマン
Porkchapnomise Roman
- 地區名
- 北海道 / 根室・別海
- 交通・周邊資訊
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特地想去吃的別海名物店
為少數人知曉的別海町名物「豬排肉醬」店。「豬排肉醬」是將國產豬肉的生里肌肉切成“超”厚片，以攝氏230度的烤箱烤約40分鐘至金黃酥脆後，淋上特製的蕃茄醬汁。大約30年前左右，「豬排肉醬」曾是常客專用的隱藏菜單，現在已經成為來自全國許多人專程前來品嚐的知名料理。驚人份量卻意外清爽也是其特點，雖然簡單卻能充分享受豬肉的美味。吱吱作響的烤肉聲和香氣必定會刺激食慾。
份量滿點的驚人厚度
冷凍品無法品嚐到豬肉原有的美味與柔嫩的口感，因此「ロマン」的「豬排肉醬」僅使用國產豬肉的生里肌肉。700克的厚度與通常用於炸豬排的里肌肉（約150克）相比，差異明顯。
「豬排肉醬」的做法
輕輕在平底鍋塗抹油，把肉放上去，放入230度的烤箱中，途中翻面一次，花約40分鐘烤至金黃酥脆。淋上特製番茄醬、洋蔥等配料即完成。移至鐵板盤時會倒掉多餘的油，因此意外地可以輕爽地享用。
