花八川
Hanayagawa
- 地區名
- 高知縣 / 高知
- 交通・周邊資訊
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天然食材閃耀著精心烹調的料理
享受著時令料理和懷石料理，邊品嚐美酒的「花八川」。不僅味道出眾，華麗的擺盤也令人心曠神怡。此外，能夠在僅有5個吧台座位和3間包廂的小店裡細味獨特的招待。所有食材均講究天然，盡可能使用地道的食材。無論是全年可享用的甲魚和稀有的蒲稻蝦，還是夏季來自四萬十的天然鰻魚，秋季的松露等等，盡情享受。利用四季的食材等，根據預訂時的信息，考慮每個人的喜好，準備並款待菜單。不僅在當地，也在外地客人中享有盛譽的優雅店鋪。
對材料的講究
提供的都是使用天然食材製作的時令美食。除了鮑魚和伊勢蝦外，這裡還能隨時品嚐到稀有的孟加拉蝦。夏天想享受來自四萬十川的天然鰻魚。
因據每個人的喜好來做菜
推薦的是完全預約制的懷石料理。預約時會詢問客人對不喜歡的食材或過敏原等情況，然後大廚根據這些信息為每個人量身訂做菜單。而且使用了當地高知獨有的海鮮和山珍，也是一大亮點。
