石川縣
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石川縣/金沢
能登牛 ましば
金澤特有的飲食文化所追求的新名物
石川縣金澤市的肉料理店。以炭火香烤的「能登牛」霜降里脊和臀肉,搭配在地米「百萬穀」,可用鹽、自家製綜合醬油、喜好的藥味或湯茶泡飯等多種方式反覆品嚐。也推薦與日本酒搭配。
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石川縣/加賀
割烹 加賀
在名湯山代溫泉傳承3代的老字號割烹料理店
這裡是位於山代溫泉中的老字號割烹料理店,距離石川縣空中玄關的小松機場約30分鐘車程。在這裡可以品嚐到使用在地鮮魚和自家種植無農藥有機蔬菜所製作的料理,以及鄉土料理「鴨治部煮」(季節限定,需預約)、「白山生熊肉」以及「燒烤喉黑魚」等講究使用北陸食材且滋味溫和的料理。在地銘酒的種類也相當豐富,可以選擇3款來飲用的「試喝組合」非常受到好評。店內裝飾著加賀地區代表性的傳統工藝九谷燒,以及山中塗漆等優美的器皿,還能感受到傳統和式氛圍。提供英文菜單,外國旅客也能可以安心地挑選自己喜歡的料理。
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石川縣/加賀
にしき家
加賀溫泉車站附近的人氣餐廳
1974年創業,從JR加賀溫泉站出來馬上可見掛著「加賀蕎麥麵」大型招牌的老字號餐廳。寬敞的店內設有桌席、堀炬燵席和包廂座敷,是可以悠閒享用餐點的店家。請盡情品嚐用心熬煮的講究高湯和手工製作的味道。
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石川縣/加賀
くいもん家 ふるさと加賀店
能品嚐到新鮮海鮮的午餐很受歡迎
JR加賀溫泉站附近的「くいもん家 ふるさと加賀店」。可以在午餐時間享用包括北陸冬季美味的螃蟹在內的新鮮海鮮料理。濃縮了螃蟹美味的招牌「加賀螃蟹飯」和「生魚片定食」、海鮮丼等都很受歡迎,尤其是螃蟹料理必須預約。
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石川縣/金沢
おでん懐石 金澤かが美
在關東煮懷石享受金澤的美味
位於金澤車站步行約5分鐘的地方,經營50年以上的老字號「あまつぼ(Omatsubo)」,提供以金澤關東煮的懷石料理方式享用的店鋪。造訪這家店時,不能錯過的是以不同食材調整湯底的煮物,充滿師傅們的手藝。其中黑喉魚原料鮮度之高,甚至可生吃。經簡短炙燒後的魚肌散發出迷人的香氣,絕品中的絕品。此外,還可品嚐到選用當地精選食材製作的加賀傳統料理和地道清酒。在翻新100年歷史的金澤町屋所打造的和風現代空間中,盡情品味裝盛在加賀傳統工藝器皿中的華麗料理。
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石川縣/加賀
割烹・料理旅館 司
大快朵頤日本海美味的老字號餐廳
位於可飽覽石川縣加賀市橋立漁港的純和風旅館中,有間提供海鮮料理的老字號餐廳。因為擁有購買權(可參加競標的權利),因此可供應以橋利漁港捕獲的極鮮海味製作的料理。店家對於螃蟹特別熱情和講究,所以在11月上旬~隔年3月中旬的菜單僅提供螃蟹料理,當中又以頂級的活松葉蟹最為知名。店內也準備了當地酒廠的在地銘酒,可以在設有椅子的和室獨立空間中,不需在意時間慢慢地享用料理。同時有預約住宿的話,也使用檜木浴池的浴場,在2019年9月才重新裝潢過的純和室中,度過餐後的悠閒時光。
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石川縣/金沢
金沢百番街 おでん山さん
盡情享受自豪的鹽味關東煮和美味的酒
位於金澤車站直連的購物中心「百番街」內的「關東煮山先生」店。創立於1953年,擁有悠久的歷史,以在當地難得一見的清爽美味的清鹹湯底而聞名。魚料理和內臟燉等也廣受歡迎。
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石川縣/加賀
パンあづま屋 駅前本店
石川縣民愛慕的創業約70年的麵包店
距離JR小松站步行約6分鐘處,有一家老字號的麵包店。店內供應一些懷舊的麵包和西點,招牌商品「白色三明治」保持著發售初期的復古風格,充滿懷舊氛圍。多年來,作為石川縣小松市的靈魂食物,深受喜愛。除此之外,還有「三明治麵包」、「頭腦麵包」,以及與受歡迎角色合作的「布丁狗麵包」引起話題。深受歡迎的「地方物產麵包」使用了小松市產的六條大麥等當地食材。此外還有蛋糕和烘焙點心等產品,推薦您購買伴手禮或在店內享用。
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石川縣/金沢
近江町食堂
金澤・近江町市場品嚐當地當季美食
位於日本石川縣金澤市被稱為“市民廚房”的近江町市場。市場內的「近江町食堂」自1930年創立以來就深受當地居民和遊客喜愛。每天清晨在近江町市場採購新鮮的魚貝類和蔬菜,提供熱門的“海鮮丼”和“近江町定食”等當地時令美食,刺身、天婦羅、豬排等單品料理也可享受定食風格。除了日本清酒和精釀啤酒外,還有豐富的葡萄酒、威士忌供應,適合作為居酒屋使用,不僅適合家庭用餐,還適合下班後的“小酌”,以及大人數的宴會。
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石川縣/金沢
寿し若
金澤最出色的正宗壽司講究魚、米、酒
28年來一直從事料理。在日本石川縣金澤市的「葵壽司」修行後,舊店主退休,現任店主以「壽司若」的名義,在同一地點重新開設了壽司割烹店。他們秉承傳統,每天清晨親自到金澤港市場,精挑細選當天最優質的海鮮食材,保證新鮮。他們會根據食材的品質和口感,精心調配網上飯,做出獨特的味道。你可以嚐到當地金澤特有的美食,如比目魚、深海蝦、本地的松葉蟹壽司等。在午間營業時間,還有優惠套餐供應。店內設有吧台,非常適合獨自用餐的客人。
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石川縣/金沢
旬味鮮菜・おでん・旨酒あまつぼ
芳美的美酒搭配金澤獨特風味的料理
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石川縣/加賀
茶寮なか尾
追求裝潢和手工甜點的大人的咖啡館
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石川縣/加賀
小松駅前海鮮酒場 おとと屋
每天早上品嚐新鮮的海鮮配地道清酒
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石川縣/金沢
鮨 生成り
著衣不華麗自然的招待令人愉悅的壽司店
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石川縣/金沢
旬彩和食 口福
四季更迭的食材賦予金澤的“美食”多彩風情
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石川縣/金沢
いしや
能盡享大人奢華的金澤市老字號割烹
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石川縣/金沢
板屋 本店
可以享用手工精選和菓子的店鋪
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石川縣/加賀
料亭 明月楼
被四季包圍的山中溫泉老字號料亭
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石川縣/加賀
村食堂 おとと村
提供樸實的地方家庭料理
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石川縣/金沢
定食SAKABAとも家
從午餐到小酌輕鬆造訪的定食酒場
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石川縣/金沢
和風中華 招龍亭
提供充滿金澤特色的中華料理
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石川縣/金沢
居酒屋はち丸別館
能夠盡情品嚐北陸地區時令食材的迷人居酒屋
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石川縣/金沢
かばやき屋
尋求超過半個世紀的傳統風味使當地居民聚集在一起
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石川縣/金沢
おでん煌星
想讓人覺得可以常去的燒烤居酒屋
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石川縣/金沢
Choco Tea
金澤市的可頌鯛魚燒&狗狗咖啡廳
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石川縣/金沢
GENNAIO
利用當地新鮮食材的義大利餐廳
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石川縣/加賀
割烹もりもと
佇立在溫泉街寧靜街道上的以海鮮料理自豪的店鋪
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石川縣/金沢
鮨はち丸総本店
任何人都可以輕鬆品嚐壽司的餐廳
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石川縣/金沢
EARTH BURGER
堅持使用宮崎縣產牛肉100%的漢堡店
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石川縣/金沢
木倉町クサムラ
在時尚的大人空間中盡情享用串燒料理
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