FUJIPELフジペル

旅色推薦！首推菜單

蓬鬆柔軟入口即化的口感。

準備了多種口味。

蓬鬆口感極具魅力的「糖霜甜甜圈（原味）」

在「FUJIPELフジペル」務必要品嚐的是，使用布里歐修吐司麵糰製作的甜甜圈。其中最簡單的「糖霜甜甜圈」，是一款能感受到麵糰本身美味的品項。與一般甜甜圈略有不同，其特徵是柔軟到幾乎難以用手拿起。送入口中時，能享受麵糰鬆鬆地散開般輕盈的口感。以麵包店特有的麵糰製作所活用出的風味，不僅適合搭配咖啡在店內享用，也推薦作為河口湖觀光時的伴手或外帶。另有抹茶黃豆粉和巧克力椰子等不同口味。

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  布里歐修吐司麵糰的輕盈口感

  麵包以使用全麥粉的高含水麵團為主，特色是做出濕潤、Q彈的口感。其中，甜甜圈使用布里歐修吐司的麵團，實現蓬鬆柔軟、在口中化開般的口感。也能以甜甜圈獨有的輕盈風味，享受在麵包製作中培養出的對麵團的講究，這也是其魅力之一。

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  與麵包一起享用的咖啡和拿鐵咖啡

  「FUJIPELフジペル」也備有可與麵包一同享用的咖啡菜單。店內設有內用空間，可以在現場悠閒品嚐剛出爐的麵包與飲料。拿鐵咖啡可從單份和雙份中選擇也是一大重點。若將甜甜圈等甜麵包與咖啡搭配，更能襯托麵糰的風味與甜味，拓展出只有麵包咖啡廳才有的享受方式。

講究的重點

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  從麵粉開始講究製作的麵包。

  以石臼研磨的新鮮全麥粉的堅持

  我們將在工房內的石臼製粉機磨製的新鮮全粒粉，使用於所有麵包中。此外，也採用不使用農藥的原料，重視活用食材本身風味的麵包製作，這正是其特色。使用全粒粉的鄉村麵包等，容易感受到小麥的香氣與樸實的滋味，越嚼越能感受到粉本身的風味。從食材挑選到製粉、麵團製作都以細心態度面對，這也連結成這家店獨有的味道。

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  從德國進口的烤箱。

  在河口湖品味德國飲食文化

  讓老闆對麵包世界產生興趣的契機，是大學時代赴德國留學。當地接觸到各式各樣的麵包與飲食文化，並被其美味所吸引的經驗，連結到如今的麵包製作。由於老家是稻米農家，從小就與「食」非常親近，據說深深留下印象的是扎根於生活中的德國麵包文化。為了盡可能接近當地的風味，也在設備上相當講究，例如進口德國製烤箱。

店內

店內也能感受到自然的空間。

感受木質溫暖的家具。

準備了各種其他麵包。

店內以溫和的象牙色為基調，並以沉穩的橄欖色門扉和窗框作為點綴。新鮮出爐的麵包排列其中，在簡潔俐落的氛圍裡，選好商品後還能在內用空間搭配咖啡慢慢品味。店內空間寬敞，不僅可購買麵包，也適合稍作歇息，這也是其魅力所在。是可在河口湖觀光途中順道造訪，沉浸在麵包香氣中享受悠閒時光的烘焙咖啡廳。

旅色編輯部推薦

一踏入店內，麵包香氣便撲鼻而來，整齊排列的豐富麵包種類更讓人不由得目不轉睛。從硬式麵包到柔軟麵包一應俱全，非常適合午餐、下午茶時光，或是挑選當天的伴手禮。充滿木質溫潤感的明亮店內，無論是獨自前來或帶著孩子，都能輕鬆度過。觀光途中也很容易順道造訪，是一家會讓人想多次光顧、尋找心儀品項的店。